近日，美(mei)國(guo)(guo)肯(ken)德基餐廳宣(xuan)布推(tui)出全新的5美(mei)元套餐，企圖(tu)在“價格戰”中(zhong)進行反(fan)擊。在此之(zhi)前，麥當勞、溫迪漢堡(bao)、漢堡(bao)王等美(mei)國(guo)(guo)連鎖快餐巨(ju)頭已紛紛在美(mei)國(guo)(guo)市場推(tui)出5美(mei)元套餐，以吸引(yin)精打細算的消(xiao)費(fei)者。有評(ping)論認為，壓力下的“無奈之(zhi)舉”背(bei)后(hou)是美(mei)國(guo)(guo)餐飲(yin)業面臨的成本(ben)上升、消(xiao)費(fei)者支(zhi)出疲軟的實際困境。

　　去年(nian)夏天(tian)，一名(ming)用(yong)戶在社(she)交(jiao)媒體(ti)上發帖(tie)，呼吁大家(jia)關注麥當(dang)勞(lao)漲價(jia)問(wen)題，引發了一場關于快餐價(jia)格和外(wai)出(chu)就(jiu)(jiu)餐總體(ti)成(cheng)本(ben)的(de)(de)激烈討論。“通脹(zhang)持續(xu)高企促使(shi)低收入美(mei)國(guo)(guo)人減少外(wai)出(chu)就(jiu)(jiu)餐，轉而在家(jia)烹(peng)飪更實惠的(de)(de)飯菜。”路透(tou)社(she)說。美(mei)國(guo)(guo)彭博社(she)旗下《商(shang)業(ye)周刊》雜(za)志在年(nian)初的(de)(de)一篇報(bao)道中分析(xi)稱(cheng)，2023年(nian)，整個美(mei)國(guo)(guo)餐飲行業(ye)的(de)(de)同店(dian)銷售額增長放緩，高成(cheng)本(ben)和飲食習(xi)慣(guan)的(de)(de)改變使(shi)許(xu)多顧客在家(jia)做飯。美(mei)國(guo)(guo)商(shang)業(ye)數據分析(xi)公司Emarketer的(de)(de)一份研(yan)究報(bao)告預測，2024年(nian)消費者外(wai)出(chu)就(jiu)(jiu)餐的(de)(de)頻(pin)率也(ye)會降(jiang)低。

　　消費疲(pi)軟直接影響餐(can)(can)(can)飲(yin)業(ye)(ye)的業(ye)(ye)績表現(xian)(xian)。以此次(ci)推出低價套(tao)餐(can)(can)(can)的肯德(de)基為例，其(qi)母公司百勝餐(can)(can)(can)飲(yin)集團(tuan)在8月6日披(pi)露(lu)的季(ji)度(du)財報(bao)中表現(xian)(xian)不佳，第二季(ji)度(du)同(tong)店銷售(shou)額(e)降(jiang)幅(fu)超預(yu)期。其(qi)中肯德(de)基表現(xian)(xian)不及預(yu)期，財報(bao)顯示，今年第二季(ji)度(du)，美國肯德(de)基分部的同(tong)店銷售(shou)額(e)下降(jiang)了5%，而上一季(ji)度(du)的降(jiang)幅(fu)為7%。

　　作為全球表(biao)現最(zui)(zui)強(qiang)勁(jing)的(de)國(guo)際餐(can)飲連鎖店之一，肯德基門店擴張速度驚人(ren)，并在其最(zui)(zui)大市場(chang)(chang)中國(guo)經受(shou)住了不斷的(de)挑戰。“然而在美國(guo)市場(chang)(chang)，情況則截然不同(tong)。該品牌(pai)在國(guo)內市場(chang)(chang)正被競爭對手蠶(can)食，并關閉門店。”美國(guo)本地(di)媒(mei)體評(ping)論稱。

　　百(bai)勝旗下面臨(lin)業績壓(ya)力的也不止肯德基(ji)一家，必(bi)勝客美國報(bao)告(gao)稱(cheng)其美國同店銷售額下降(jiang)了6%。百(bai)勝2020年收購的Habit Burger報(bao)告(gao)第一季度同店銷售額下降(jiang)8%。

　　有行業分析人士指出(chu)，百勝第(di)二季度的銷售疲軟與(yu)達(da)美樂、麥當勞和星(xing)巴克(ke)等(deng)其(qi)他美國大型餐飲公司的業績(ji)如出(chu)一轍。

　　行(xing)業(ye)(ye)(ye)壓力不(bu)僅困擾(rao)著大(da)型(xing)連鎖企業(ye)(ye)(ye)，個體經營(ying)者同樣(yang)受(shou)到沖擊。在成本(ben)高企和消費(fei)疲軟的(de)雙重壓力下(xia)，一些美國(guo)餐飲業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)面(mian)臨考驗。