近日，素有“行業(ye)(ye)風向標(biao)”之稱的(de)(de)(de)2013年肉類食品產業(ye)(ye)大(da)會(hui)在青島召開(kai)。在大(da)會(hui)上，圍繞(rao)如何促進“肉類產業(ye)(ye)的(de)(de)(de)可持續性發(fa)展(zhan)”，參會(hui)企業(ye)(ye)均展(zhan)開(kai)了激烈(lie)的(de)(de)(de)討論：一是以(yi)雙匯(hui)為(wei)代表的(de)(de)(de)資本市場運作形式(shi)為(wei)主的(de)(de)(de)產業(ye)(ye)鏈整合發(fa)展(zhan)模(mo)式(shi);二是以(yi)金鑼(luo)“中國肉食健(jian)康領導力”理念貫(guan)徹下的(de)(de)(de)價值鏈延(yan)伸的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)模(mo)式(shi)。兩種(zhong)思潮的(de)(de)(de)交匯(hui)與碰(peng)撞，成為(wei)此次大(da)會(hui)熱議的(de)(de)(de)焦點。

　　有專家認(ren)為(wei)，作為(wei)肉食行(xing)業的(de)“雙(shuang)寡(gua)頭”，雙(shuang)匯和金(jin)鑼的(de)發展(zhan)(zhan)模式均為(wei)他(ta)們在行(xing)業中(zhong)摸索(suo)多年而來的(de)發展(zhan)(zhan)經驗，如果說雙(shuang)匯“資本并(bing)購為(wei)主”的(de)縱向(xiang)產(chan)業鏈(lian)發展(zhan)(zhan)模式是中(zhong)國肉食的(de)1.0時代(dai)，那么金(jin)鑼以“消費者需求(qiu)為(wei)主”的(de)橫向(xiang)價值(zhi)鏈(lian)延(yan)伸(shen)則是指引行(xing)業邁(mai)向(xiang)“新朝陽期(qi)”。

　　10月10日，雙匯國(guo)際在(zai)中(zhong)國(guo)香港(gang)宣(xuan)布以71億美元成功收購美國(guo)豬肉生(sheng)產(chan)(chan)商史(shi)密斯菲爾德(de)。這(zhe)是(shi)(shi)雙匯歷史(shi)上在(zai)產(chan)(chan)業鏈整(zheng)合上做出(chu)的最(zui)大一筆投資(zi)(zi)(zi)。借助此次(ci)并購，雙匯可(ke)以最(zui)終(zhong)形成從生(sheng)豬養(yang)殖、加工到市場營銷的全產(chan)(chan)業鏈——這(zhe)是(shi)(shi)近年來中(zhong)國(guo)最(zui)為普(pu)遍的“資(zi)(zi)(zi)本(ben)及資(zi)(zi)(zi)源整(zheng)合模式”，企業可(ke)以迅速(su)把盤子鋪開(kai)，形成長蛇之勢。

　　但(dan)是，第三次消費時代(dai)的(de)(de)來臨(lin)，傳(chuan)統的(de)(de)消費模式(shi)已(yi)經徹底改變(bian)，企業的(de)(de)盤(pan)子不等于(yu)市場(chang)的(de)(de)盤(pan)子，“我(wo)會得到什么(me)?”這是消費者給予企業的(de)(de)新命題，由此掀開了肉食行業新一(yi)輪(lun)的(de)(de)機遇和挑戰。

　　在這種形(xing)勢下，以(yi)金(jin)鑼為首的新一(yi)代肉類企業(ye)正在悄然崛起(qi)，他們以(yi)消費者需(xu)求為核(he)心，開始嘗試以(yi)橫向產業(ye)鏈(lian)延伸和占位，引領(ling)消費升級，目(mu)前已經(jing)取得了不錯(cuo)的市場反響。

　　在本(ben)次產業(ye)大會上，金鑼(luo)集團總裁郭維世明確指(zhi)出(chu)，應(ying)以“肉食(shi)健康領導力(li)”為核(he)心，在縱向產業(ye)鏈(lian)整合的基礎上，企業(ye)回歸(gui)行業(ye)發展(zhan)重心，根據自(zi)身(shen)發展(zhan)階段和特色、優勢，投資并把握自(zi)身(shen)關鍵環節，進行價值鏈(lian)的橫向延伸和占位。

　　具體(ti)來說，一方(fang)面是緊抓源頭(tou)不放松。通(tong)過投資集約化(hua)專業化(hua)養殖和(he)牧場工廠一體(ti)化(hua)建(jian)設，實(shi)現對(dui)產業源頭(tou)的控制運營(ying)(ying);另一方(fang)面是面向消費需(xu)求(qiu)，深(shen)耕肉品(pin)深(shen)加(jia)工。通(tong)過營(ying)(ying)銷創(chuang)新驅(qu)動行業升(sheng)(sheng)級，實(shi)施產品(pin)開發本土化(hua)、質量標準國際化(hua)和(he)品(pin)類經營(ying)(ying)品(pin)牌(pai)化(hua)，引領消費升(sheng)(sheng)級。從而實(shi)現從迎合需(xu)求(qiu)、滿(man)足需(xu)求(qiu)到引導需(xu)求(qiu)、創(chuang)造需(xu)求(qiu)的轉變(bian)，拓展(zhan)新市(shi)場。

　　顯然，“用(yong)戶為王”同樣適用(yong)于肉食行業。

　　肉(rou)企(qi)(qi)一旦精準把(ba)握(wo)好(hao)了產業(ye)(ye)(ye)鏈的(de)(de)關鍵環節(jie)，打好(hao)“健康領導(dao)力”的(de)(de)組合(he)拳，其產品質(zhi)量在現有基礎上(shang)還將再上(shang)一個臺階(jie)，消費體驗隨之(zhi)也將進一步(bu)優化(hua)，最終(zhong)這些在“關鍵環節(jie)”的(de)(de)努力都會沉淀在企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)品牌價值上(shang)，市場(chang)規(gui)模不斷擴大。由此，傳統的(de)(de)肉(rou)食(shi)行(xing)業(ye)(ye)(ye)將煥發新(xin)的(de)(de)活(huo)力，企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)將成為行(xing)業(ye)(ye)(ye)走向“新(xin)朝陽(yang)期”的(de)(de)領頭(tou)羊。

　　今天(tian)的中國肉食產業(ye)，正站在由(you)“成熟期(qi)”向“新朝(chao)陽期(qi)”過渡的重要關口(kou)。贏(ying)得消(xiao)費者就能贏(ying)得未來。而當下消(xiao)費者對肉食消(xiao)費的需求，正在往多元化、高(gao)品質、更健康(kang)的高(gao)層次轉(zhuan)變，肉企應(ying)該(gai)結合自身的產業(ye)優勢，找到(dao)與行業(ye)發展的共贏(ying)點，誰開創并抓(zhua)住下一個增長點，誰才是真正的贏(ying)家。