本報實習記者 常(chang)佳瑞(rui)
鹵(lu)味(wei)上(shang)市(shi)公(gong)司三巨(ju)頭之一的(de)(de)(de)煌上(shang)煌3月9日發布的(de)(de)(de)2016年度(du)報告(gao)顯(xian)示,歸(gui)屬于上(shang)市(shi)公(gong)司股東的(de)(de)(de)凈利潤大增(zeng)44.87%。除原(yuan)材料價格下降外,鹵(lu)味(wei)制品(pin)作為(wei)休閑食品(pin)中的(de)(de)(de)增(zeng)長龍頭,行(xing)業景氣給3家上(shang)市(shi)公(gong)司都帶來了較大的(de)(de)(de)成長空間(jian)。
化身休閑食品
煌上煌2016年度(du)報告顯(xian)示(shi),公(gong)(gong)司(si)整體經營(ying)業(ye)績(ji)實現了(le)較(jiao)(jiao)大幅度(du)增長,營(ying)業(ye)收入同(tong)比增長5.80%,營(ying)業(ye)利(li)潤同(tong)比增長42.97%,凈(jing)利(li)潤同(tong)比增長44.87%。公(gong)(gong)司(si)表示(shi),管(guan)理層根據行業(ye)市場競(jing)爭情況,積極(ji)推進(jin)公(gong)(gong)司(si)產(chan)品升(sheng)級(ji)(ji)、戰略(lve)升(sheng)級(ji)(ji)、信(xin)息化升(sheng)級(ji)(ji)三大戰略(lve),加(jia)大了(le)產(chan)品研(yan)發及(ji)市場營(ying)銷的力度(du)。2016年年初以(yi)來,鴨副產(chan)品等主要原料市場價格(ge)逐漸下跌,公(gong)(gong)司(si)加(jia)大了(le)原料儲備力度(du),鴨副產(chan)品主要原材料采(cai)購價格(ge)較(jiao)(jiao)2015年均有(you)不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)下降。公(gong)(gong)司(si)加(jia)強內部管(guan)理并改(gai)進(jin)生產(chan)工藝,提升(sheng)了(le)產(chan)品出品率。
先(xian)是(shi)煌(huang)上煌(huang)在深交所(suo)上市,隨后(hou)周黑(hei)鴨登陸港交所(suo),再加上剛剛公布申購(gou)結果(guo)的(de)絕味食(shi)品,鹵制品行業(ye)呈(cheng)現(xian)三足鼎立之(zhi)勢,并(bing)被(bei)戲稱(cheng)為鹵味界(jie)的(de)“BAT”。
鹵(lu)制品(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)我國居民日常飲食(shi)的(de)(de)重要組成(cheng)部分。專家表示,鹵(lu)制品(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)傳統食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin),取(qu)材多樣,食(shi)用便捷(jie),長期(qi)擁躉多是(shi)中老年(nian)人(ren)。近幾年(nian),隨著消費升(sheng)級,鹵(lu)制品(pin)(pin)(pin)(pin)實現味覺創(chuang)新,以周(zhou)黑鴨為代表的(de)(de)輕(qing)食(shi)、奇(qi)味的(de)(de)鹵(lu)制品(pin)(pin)(pin)(pin)異軍突起,激活了年(nian)輕(qing)一代的(de)(de)消費潛(qian)力。鹵(lu)制品(pin)(pin)(pin)(pin)已(yi)朝品(pin)(pin)(pin)(pin)牌化、年(nian)輕(qing)化、時尚化蛻變,從單純的(de)(de)佐餐食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)變為吃著“玩”的(de)(de)休閑食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin),市場空間迅速(su)放大(da)。
絕味(wei)、周黑鴨都看好行業前景,認為休閑鹵制品(pin)市場將(jiang)擁有(you)20%左右的(de)(de)年均(jun)復(fu)合增長(chang)率(lv)(lv)。中(zhong)(zhong)信建投的(de)(de)研(yan)究數據顯示(shi),2015年我國休閑鹵制食(shi)品(pin)市場規模為521億元(yuan),2010-2015年復(fu)合增長(chang)率(lv)(lv)約為17.6%,為休閑食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)增速最快(kuai)的(de)(de)品(pin)類(lei)。隨(sui)著冷鏈物流的(de)(de)發展和人民生活水(shui)平的(de)(de)提高,預計2020年我國休閑鹵制食(shi)品(pin)市場規模將(jiang)達(da)到(dao)1235億元(yuan),2015-2020年復(fu)合增長(chang)率(lv)(lv)預計達(da)24.1%,將(jiang)是休閑食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)增速最快(kuai)的(de)(de)品(pin)類(lei)。
市場呈現“三化”趨勢
煌(huang)上煌(huang)認為,目前行業正處于發展(zhan)的早期階段,最大(da)特(te)點是市場容量巨大(da)、市場份額集中度低,企業之(zhi)間(jian)開(kai)展(zhan)品牌競爭,龍頭(tou)企業注重(zhong)以品牌建(jian)設(she)為核心(xin)。
絕味(wei)食品也表示,目前作坊式生(sheng)產仍然是(shi)行(xing)業(ye)內的(de)(de)(de)主(zhu)要生(sheng)產經營(ying)模(mo)式。同時我國地域廣闊,風味(wei)多(duo)樣,能達到規(gui)(gui)模(mo)以上生(sheng)產水(shui)平的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)數量(liang)較少,行(xing)業(ye)集(ji)(ji)中度還比較低。隨(sui)著(zhu)食品安(an)全(quan)、國家產業(ye)政策和市場(chang)競爭等因素的(de)(de)(de)影響,行(xing)業(ye)對休閑鹵制食品生(sheng)產企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)要求將越來越高,市場(chang)份額將會逐漸(jian)向規(gui)(gui)模(mo)以上的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)集(ji)(ji)中。
中信建投指出(chu),鹵制品(pin)行業(ye)顯示(shi)出(chu)集(ji)中化(hua)、包(bao)裝(zhuang)化(hua)和品(pin)牌(pai)化(hua)三大(da)趨勢。包(bao)裝(zhuang)鹵制品(pin)2010-2015年(nian)復合增(zeng)速為(wei)(wei)29%,而非包(bao)裝(zhuang)鹵制品(pin)復合增(zeng)速為(wei)(wei)15.6%,2015年(nian)非包(bao)裝(zhuang)占比高達81%,替代(dai)空間大(da)。同時,品(pin)牌(pai)鹵制品(pin)與非品(pin)牌(pai)鹵制品(pin)相(xiang)比,2010-2015年(nian)復合增(zeng)速分別為(wei)(wei)32.6%和10.1%,龍(long)頭企業(ye)顯示(shi)出(chu)更強(qiang)的競爭力。
在渠道方(fang)面,業(ye)內人士指出,交通樞紐、商(shang)圈、電影院等休(xiu)閑(xian)場所的增(zeng)加,將休(xiu)閑(xian)鹵制品的銷售和休(xiu)閑(xian)群(qun)體緊密相連,為休(xiu)閑(xian)鹵制品行(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)了巨大的流量;入駐連鎖便利店,網購規模增(zeng)加為休(xiu)閑(xian)鹵制行(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)可觀的增(zeng)量。
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