“中國菜都(dou)”山東壽(shou)光近日(ri)遭(zao)受(shou)臺風“利奇馬”影(ying)響較(jiao)為嚴重，根據官方通報，其遭(zao)遇了(le)自1959年有(you)氣象記錄(lu)以(yi)來最大的一次降(jiang)水，有(you)1.8萬個大棚進(jin)水，這(zhe)會不會進(jin)一步影(ying)響全(quan)國人民的菜籃子(zi)和餐桌(zhuo)呢？

　　8月13日，中國證券報記(ji)者前(qian)往全國最大的(de)農產品交易市場——北京市新發(fa)(fa)地市場進(jin)行現場調(diao)研。調(diao)研發(fa)(fa)現，與(yu)臺風前(qian)相比，蔬菜(cai)品種整(zheng)(zheng)體(ti)差異(yi)不大；多數蔬菜(cai)價格有所波動，但波動幅(fu)度較小(xiao)，豇豆、絲瓜、苦瓜、小(xiao)黃瓜等藤本植物價格漲幅(fu)明顯。不少批發(fa)(fa)商對中國證券報記(ji)者反映，受(shou)蔬菜(cai)主產區山東壽(shou)光部分(fen)大棚(peng)遇災影響，整(zheng)(zheng)體(ti)批發(fa)(fa)量出現了較大下滑。

　　壽光1.8萬個大(da)棚進水

　　8月12日(ri)上午，壽光市召開(kai)新(xin)聞發布(bu)會，通報臺(tai)風“利奇馬”影響(xiang)情況。新(xin)聞發布(bu)會稱，此次過程降水(shui)量(liang)為(wei)自1959年有氣象(xiang)記錄(lu)以來最大一次降水(shui)，降雨(yu)強度(du)超過去(qu)年“溫比亞”。

　　受(shou)(shou)(shou)臺風“利奇馬(ma)”影響，壽(shou)光(guang)市及周(zhou)邊縣市普降(jiang)特大(da)(da)暴雨。本(ben)次降(jiang)雨強(qiang)度(du)超過去年(nian)“溫比亞”強(qiang)度(du)，過程降(jiang)水(shui)(shui)量為自1959年(nian)有(you)氣象(xiang)記錄以(yi)來(lai)最大(da)(da)一次降(jiang)水(shui)(shui)。據初步(bu)統計，壽(shou)光(guang)市低(di)洼易澇區1.8萬個(ge)大(da)(da)棚(peng)進水(shui)(shui)，農(nong)田受(shou)(shou)(shou)災面積13萬畝(mu)，沿河部分村莊9.3萬群(qun)眾(zhong)撤離，造成直接(jie)經(jing)(jing)濟損(sun)失(shi)近10億(yi)元(yuan)。雖然今年(nian)壽(shou)光(guang)遭(zao)遇降(jiang)水(shui)(shui)強(qiang)度(du)更大(da)(da)，但損(sun)失(shi)狀(zhuang)況好于去年(nian)。根據2019年(nian)8月(yue)12日(ri)下(xia)午(wu)新聞發布會(hui)，截(jie)至12日(ri)14時，初步(bu)統計，全市共有(you)30.63萬人受(shou)(shou)(shou)災，全市農(nong)作物受(shou)(shou)(shou)災面積82.1萬畝(mu)，其(qi)中玉(yu)米(mi)受(shou)(shou)(shou)災面積42.3萬畝(mu)、蔬菜20.3萬畝(mu)、果樹(shu)5.8萬畝(mu)、其(qi)他13.7萬畝(mu)，受(shou)(shou)(shou)災大(da)(da)棚(peng)4.3萬個(ge)，直接(jie)經(jing)(jing)濟損(sun)失(shi)60多(duo)億(yi)元(yuan)。

　　8月13日，山東(dong)省(sheng)壽光市氣象局發布消息(xi)，今年第9號(hao)臺風“利(li)奇馬(ma)”預計當天將向東(dong)北方向移動，對壽光影響基本結束。

　　發貨量受影響

　　“以(yi)前一天(tian)可以(yi)走一大車(che)(che)的量(liang)，現(xian)在(zai)兩天(tian)才能走一小(xiao)車(che)(che)。小(xiao)車(che)(che)限重一般(ban)5000斤(jin)，大車(che)(che)最(zui)少也要2、3噸。最(zui)近幾(ji)天(tian)，基(ji)本賣到下午就沒貨了。”一位主(zhu)(zhu)做壽光蔬菜產(chan)區(qu)的批發商告訴(su)中國(guo)證券報記者(zhe)，現(xian)在(zai)主(zhu)(zhu)產(chan)區(qu)發貨量(liang)不足(zu)，批發商對下游客(ke)(ke)戶(hu)供應(ying)也相(xiang)應(ying)縮減。比如，有老客(ke)(ke)戶(hu)要采購5箱(xiang)只能給3箱(xiang)，因為要兼顧其他客(ke)(ke)戶(hu)需求(qiu)。

　　針對(dui)貨(huo)源減少，上述(shu)批(pi)發(fa)(fa)(fa)商稱(cheng)，壽(shou)光(guang)蔬(shu)菜大棚(peng)本身受災(zai)是(shi)一(yi)(yi)方面，更主要(yao)的(de)(de)是(shi)最近(jin)下(xia)雨很多人(ren)(ren)都在(zai)抗(kang)洪，缺(que)少人(ren)(ren)工(gong)去棚(peng)里(li)采摘(zhai)。采摘(zhai)量(liang)不(bu)足，發(fa)(fa)(fa)貨(huo)量(liang)就出(chu)現下(xia)降。這一(yi)(yi)說法得到了多位(wei)批(pi)發(fa)(fa)(fa)商的(de)(de)印證。一(yi)(yi)位(wei)主做豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)批(pi)發(fa)(fa)(fa)的(de)(de)蔬(shu)菜批(pi)發(fa)(fa)(fa)商對(dui)中國證券報記者表示，近(jin)期(qi)豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)價格漲(zhang)幅較(jiao)(jiao)(jiao)大，主要(yao)與處在(zai)搶收季節的(de)(de)人(ren)(ren)工(gong)成(cheng)本較(jiao)(jiao)(jiao)大有關。采摘(zhai)人(ren)(ren)員工(gong)資平均200元(yuan)/天，一(yi)(yi)個(ge)人(ren)(ren)每天最多摘(zhai)200斤豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)。平均折算，每斤僅人(ren)(ren)工(gong)成(cheng)本就要(yao)1元(yuan)。另(ling)外豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)架本身比較(jiao)(jiao)(jiao)脆(cui)弱，一(yi)(yi)旦受災(zai)，根部(bu)會受到影響，重新長成(cheng)至少要(yao)一(yi)(yi)個(ge)月的(de)(de)時間。市場上在(zai)售(shou)的(de)(de)豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)，壽(shou)光(guang)泡水后批(pi)發(fa)(fa)(fa)價在(zai)3元(yuan)/斤左右(you)，固安本地豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)在(zai)4元(yuan)/斤左右(you)。“跟受災(zai)前(qian)相比，普遍漲(zhang)了30%，以前(qian)都在(zai)2元(yuan)-3元(yuan)/斤左右(you)。”

　　價格方(fang)面(mian)，中國(guo)證(zheng)券報記者實地調研發現，批(pi)(pi)發市場絕大(da)多數蔬(shu)菜(cai)(cai)價格相(xiang)對平穩(wen)。西紅柿、菜(cai)(cai)花(hua)、長茄(qie)、生姜、大(da)蒜、大(da)蔥(cong)、土豆等(deng)常見蔬(shu)菜(cai)(cai)價格與此前(qian)相(xiang)比(bi)并無明(ming)顯(xian)(xian)變化。僅黃(huang)(huang)瓜(gua)、絲瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)、豇豆等(deng)藤本植(zhi)物蔬(shu)菜(cai)(cai)價格波動較大(da)，相(xiang)比(bi)幾天前(qian)，漲(zhang)幅普遍超(chao)過(guo)30%。以黃(huang)(huang)瓜(gua)為例，8月13日，壽(shou)光蔬(shu)菜(cai)(cai)產區(qu)批(pi)(pi)發價在120元/箱，每箱約18斤。此次受災之前(qian)，同一(yi)規格的黃(huang)(huang)瓜(gua)在85元/箱左右(you)，漲(zhang)幅超(chao)過(guo)40%。一(yi)位專做壽(shou)光黃(huang)(huang)瓜(gua)的批(pi)(pi)發商(shang)介紹，從8月11日開始，市場上黃(huang)(huang)瓜(gua)的數量(liang)明(ming)顯(xian)(xian)減少。“本來(lai)預定了(le)4車貨，最后只來(lai)了(le)1車。我們從壽(shou)光收的菜(cai)(cai)都是當天報價，沒有期貨或者提(ti)前(qian)預定，量(liang)和價都沒法預先知道。”

　　與(yu)上述生(sheng)鮮品種(zhong)不(bu)同，生(sheng)姜和(he)大蒜等可以(yi)較長時間儲存的蔬菜，近期(qi)價(jia)(jia)格(ge)出現了小幅下跌。據(ju)相(xiang)關批發(fa)商(shang)介紹，目(mu)前已經進入生(sheng)姜收獲(huo)期(qi)，唐山(shan)、山(shan)東、云南等主產區(qu)的新姜數量陸續增加，直接導(dao)致陳姜價(jia)(jia)格(ge)承壓。大蒜價(jia)(jia)格(ge)也出現小幅下滑，按照產地和(he)質地，目(mu)前批發(fa)價(jia)(jia)在4.5-5元/斤不(bu)等。

　　值得(de)注意的(de)(de)(de)是(shi)，記者走訪過程中(zhong)了(le)解到(dao)，部分短(duan)期(qi)囤貨(huo)的(de)(de)(de)中(zhong)間(jian)(jian)商(shang)表示，近(jin)期(qi)蔬(shu)菜價(jia)(jia)格(ge)波動，使得(de)中(zhong)間(jian)(jian)商(shang)有(you)(you)(you)賺有(you)(you)(you)賠(pei)。“批發商(shang)從主產區(qu)拉菜回(hui)來，一(yi)部分賣(mai)給超市(shi)、飯館、小菜販。還(huan)有(you)(you)(you)一(yi)部分賣(mai)給短(duan)期(qi)囤貨(huo)的(de)(de)(de)中(zhong)間(jian)(jian)商(shang)。中(zhong)間(jian)(jian)商(shang)和超市(shi)簽合約一(yi)般是(shi)一(yi)周一(yi)簽，價(jia)(jia)格(ge)是(shi)提前定了(le)的(de)(de)(de)。最近(jin)幾天的(de)(de)(de)波動，使得(de)前期(qi)有(you)(you)(you)訂(ding)單(dan)(dan)的(de)(de)(de)中(zhong)間(jian)(jian)商(shang)出現虧損(sun)。但(dan)是(shi)不排除未(wei)來幾天價(jia)(jia)格(ge)回(hui)落，高價(jia)(jia)簽訂(ding)的(de)(de)(de)訂(ding)單(dan)(dan)又(you)會大賺一(yi)筆。”

　　預期菜(cai)價影響小于去年

　　8月(yue)(yue)12日(ri)(ri)(ri)，山東濰坊壽(shou)光市政(zheng)府官網“蔬菜(cai)價格指數(shu)平臺”發布當天壽(shou)光蔬菜(cai)價格指數(shu)走勢(shi)顯示，2019年(nian)(nian)8月(yue)(yue)12日(ri)(ri)(ri)，壽(shou)光蔬菜(cai)日(ri)(ri)(ri)平均價格較(jiao)(jiao)(jiao)11日(ri)(ri)(ri)上(shang)(shang)漲(zhang)0.05%，較(jiao)(jiao)(jiao)去年(nian)(nian)同比(bi)上(shang)(shang)漲(zhang)14.12%，較(jiao)(jiao)(jiao)上(shang)(shang)月(yue)(yue)環比(bi)下(xia)跌1.37%。壽(shou)光蔬菜(cai)日(ri)(ri)(ri)定基準價格指數(shu)為(wei)90.57點，較(jiao)(jiao)(jiao)11日(ri)(ri)(ri)的89.24點上(shang)(shang)漲(zhang)1.33個百分點，較(jiao)(jiao)(jiao)去年(nian)(nian)同比(bi)上(shang)(shang)漲(zhang)15.61%，較(jiao)(jiao)(jiao)上(shang)(shang)月(yue)(yue)環比(bi)上(shang)(shang)漲(zhang)18.95%。

　　從蔬(shu)菜(cai)單(dan)品(pin)(pin)漲(zhang)跌趨勢來看，根據壽光(guang)蔬(shu)菜(cai)產業(ye)控股集團(tuan)價格(ge)指數(shu)辦(ban)公(gong)室監(jian)測的(de)9大(da)(da)類(lei)30余種(zhong)蔬(shu)菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)，14種(zhong)指數(shu)上漲(zhang)，9種(zhong)指數(shu)下跌，其(qi)余指數(shu)持平。在監(jian)測的(de)蔬(shu)菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)中，價格(ge)波動較明顯的(de)品(pin)(pin)種(zhong)有櫻桃(tao)(tao)西(xi)(xi)紅柿(shi)、長(chang)茄、菜(cai)豆(dou)、大(da)(da)紅西(xi)(xi)紅柿(shi)、絲(si)瓜、芹菜(cai)。其(qi)中，櫻桃(tao)(tao)西(xi)(xi)紅柿(shi)、長(chang)茄、菜(cai)豆(dou)價格(ge)下跌幅(fu)度較大(da)(da)，由11日的(de)4.40元/公(gong)斤(jin)、1.70元/公(gong)斤(jin)、4.50元/公(gong)斤(jin)，下跌至(zhi)3.50元/公(gong)斤(jin)、1.39元/公(gong)斤(jin)、3.85元/公(gong)斤(jin)，跌幅(fu)分別為20.45%、18.24%、14.44%；大(da)(da)紅西(xi)(xi)紅柿(shi)、絲(si)瓜、芹菜(cai)價格(ge)有小幅(fu)上漲(zhang)，與(yu)11日相(xiang)比分別上漲(zhang)了20.14%、20.18%、20.83%。

　　北京市新(xin)發地(di)官網對8月(yue)(yue)以來蔬菜(cai)價格走勢進行(xing)(xing)分析表(biao)示，進入8月(yue)(yue)份以后，新(xin)發地(di)市場(chang)蔬菜(cai)的(de)加(jia)權(quan)平均價一直在低于(yu)去(qu)年同(tong)期(qi)(qi)的(de)價位運行(xing)(xing)。8月(yue)(yue)12日，新(xin)發地(di)市場(chang)蔬菜(cai)的(de)加(jia)權(quan)平均價是1.95元(yuan)/公斤，比上(shang)周同(tong)期(qi)(qi)（8月(yue)(yue)5日）的(de)1.85元(yuan)/公斤上(shang)漲5.41%，比去(qu)年同(tong)期(qi)(qi)的(de)2.05元(yuan)/公斤下降4.88%。

　　新發(fa)地方面稱，本(ben)周價格環(huan)比上漲的(de)最主(zhu)要原因是(shi)近期北方產(chan)區降雨頻繁，對(dui)蔬(shu)菜的(de)生長（光照有些(xie)(xie)不(bu)足）、采收造(zao)成一定的(de)影響，蔬(shu)菜價格出現(xian)一些(xie)(xie)波動，而這(zhe)些(xie)(xie)波動都是(shi)暫(zan)時的(de)，并(bing)不(bu)帶有趨(qu)勢性的(de)性質。新發(fa)地方面表示(shi)，盡管(guan)本(ben)周蔬(shu)菜價格整體上有所上漲，但是(shi)上漲以(yi)后的(de)價格仍然(ran)處(chu)于相對(dui)較低(di)的(de)價位(wei)。

　　新發(fa)地方面(mian)分析臺(tai)風(feng)“利奇馬(ma)”對菜(cai)價(jia)(jia)影響(xiang)時(shi)(shi)表示，去年8月(yue)(yue)份(fen)(fen)臺(tai)風(feng)影響(xiang)了北京市場10月(yue)(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)菜(cai)價(jia)(jia)，造成尖椒、柿子(zi)椒、金絲南(nan)瓜等菜(cai)品在10月(yue)(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)上(shang)市期推(tui)遲2-4周左右。今年由于(yu)臺(tai)風(feng)強降雨發(fa)生時(shi)(shi)間提前、當地的(de)(de)上(shang)述菜(cai)品一(yi)部分剛定(ding)植，一(yi)部分還沒有(you)定(ding)植，受損(sun)減輕，同時(shi)(shi)，當地應對臺(tai)風(feng)預案提前實(shi)施，排水系統比去年完善，臺(tai)風(feng)“利奇馬(ma)”對濰坊地區蔬菜(cai)的(de)(de)生產影響(xiang)小(xiao)于(yu)去年。不過新發(fa)地方面(mian)也表示，當地簡易(yi)大棚損(sun)毀仍(reng)然比較嚴重(zhong)，有(you)可能影響(xiang)當地9-10月(yue)(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)供應，當地加大到冷涼地區采購量之后(hou)，也有(you)可能拉動北京9-10月(yue)(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)菜(cai)價(jia)(jia)。