中證網訊(記(ji)者 楊(yang)潔(jie))3月11日,國家市場監督管理總局局長張(zhang)茅在記(ji)者會上表示,餐飲(yin)行業2019年(nian)要實(shi)(shi)(shi)現“明(ming)廚亮(liang)灶(zao)”在30%以(yi)上,爭取達(da)到(dao)三(san)(san)分之一,2018年(nian)已經達(da)到(dao)了20%。張(zhang)茅表示,在保障(zhang)食品安全方(fang)面要實(shi)(shi)(shi)行“四(si)個最(zui)嚴”。一是建(jian)立最(zui)嚴謹的標準(zhun),二是實(shi)(shi)(shi)施最(zui)嚴格(ge)的監管,三(san)(san)是實(shi)(shi)(shi)行最(zui)嚴厲的處罰,四(si)是堅持最(zui)嚴肅的問責。