全國人大代表 梁金輝

　　近(jin)年來，“白(bai)(bai)酒(jiu)出海”是各界(jie)關注的熱點(dian)話題(ti)。今(jin)年全(quan)國(guo)兩會期(qi)間，全(quan)國(guo)人(ren)大(da)代(dai)表、古(gu)井(jing)集團(tuan)董(dong)事長(chang)梁(liang)金(jin)輝對“白(bai)(bai)酒(jiu)出海”提出建議稱，積(ji)極(ji)推動中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)釀造技藝申請世界(jie)非(fei)物質(zhi)文(wen)(wen)化遺(yi)產，鼓勵中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)文(wen)(wen)化走向世界(jie)，助力弘揚中華優秀傳統文(wen)(wen)化。

　　自古以來(lai)，我(wo)國國民(min)對白酒(jiu)(jiu)(jiu)就有著很(hen)深厚的(de)感情，也有很(hen)多(duo)關(guan)于酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)典故。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)古詩詞中(zhong)提到的(de)優(you)美語句，還是(shi)(shi)文(wen)物出土中(zhong)造(zao)(zao)型(xing)精美的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯，可以說白酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)在(zai)國人的(de)思想中(zhong)早已(yi)根深蒂固。酒(jiu)(jiu)(jiu)，作(zuo)(zuo)為人類食譜中(zhong)的(de)一個重(zhong)要(yao)門類，是(shi)(shi)流行全世(shi)界的(de)一種(zhong)飲品。更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)(shi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)除(chu)了(le)具有飲食屬性外，還在(zai)社會生活中(zhong)發揮著獨特的(de)作(zuo)(zuo)用，這就形成了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)東(dong)方(fang)還是(shi)(shi)西方(fang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)在(zai)世(shi)界文(wen)化(hua)進程(cheng)中(zhong)都發揮了(le)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)(zuo)用。不同的(de)民(min)族締造(zao)(zao)了(le)不同的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)，具有濃郁的(de)地(di)域性、民(min)族性和多(duo)樣(yang)性。

　　“歐美酒(jiu)企(qi)紛紛進行(xing)外(wai)向拓展(zhan)，搶(qiang)占(zhan)國(guo)際(ji)(ji)市(shi)場，而中(zhong)國(guo)白(bai)酒(jiu)國(guo)際(ji)(ji)化進展(zhan)緩慢，僅少數企(qi)業(ye)進行(xing)了(le)初步(bu)嘗試(shi)，且效果不甚理(li)想(xiang)，仍處于起步(bu)階(jie)段，國(guo)際(ji)(ji)市(shi)場份額極小。”梁金輝(hui)說。

　　中國(guo)白酒(jiu)釀造技(ji)(ji)藝傳(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)千年(nian)，其所蘊含的(de)(de)(de)歷(li)史價值(zhi)、經濟(ji)價值(zhi)、文(wen)化(hua)價值(zhi)和(he)科(ke)學價值(zhi)，展現了中華民族文(wen)化(hua)創造力的(de)(de)(de)典型性、代(dai)表(biao)性，這些都契(qi)合了世(shi)界非物質文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)倡導的(de)(de)(de)價值(zhi)理念(nian)。隨(sui)著現代(dai)化(hua)工業進程的(de)(de)(de)不斷推進，中國(guo)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)釀酒(jiu)技(ji)(ji)藝受(shou)到很大沖擊(ji)。目前，我國(guo)從事(shi)傳(chuan)(chuan)統(tong)釀酒(jiu)工作的(de)(de)(de)釀酒(jiu)工老齡化(hua)問題突出，釀酒(jiu)工人已出現負(fu)增長(chang)，如(ru)不加(jia)以特別(bie)重視(shi)和(he)保(bao)護，釀酒(jiu)技(ji)(ji)藝傳(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)將(jiang)岌(ji)岌(ji)可危。

　　對(dui)此，梁金(jin)輝建議，將中(zhong)(zhong)國(guo)白酒釀造技(ji)藝(yi)(yi)作為(wei)我(wo)們國(guo)家申請(qing)列(lie)入世(shi)界(jie)非物質文(wen)(wen)化(hua)遺產(chan)名錄的重(zhong)點(dian)工作，盡早排(pai)上日程推進施行。中(zhong)(zhong)國(guo)白酒的釀造技(ji)藝(yi)(yi)屬于我(wo)國(guo)獨有的知識產(chan)權(quan)，作為(wei)一門(men)涉及廣(guang)泛的綜合技(ji)藝(yi)(yi)，可以成為(wei)一個重(zhong)要(yao)符號，集(ji)中(zhong)(zhong)表(biao)達中(zhong)(zhong)華民族(zu)歷史、文(wen)(wen)化(hua)、科技(ji)、傳統習(xi)俗等多方面的內容。

　　在(zai)梁(liang)金(jin)輝看來，弘揚酒文(wen)(wen)(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)對(dui)于(yu)中國酒行業來說(shuo)是一項迫切任務，而如何保(bao)護酒業文(wen)(wen)(wen)化(hua)知識產(chan)權更是一項亟待提升的(de)課題。做好中國傳統(tong)酒文(wen)(wen)(wen)化(hua)的(de)保(bao)護和(he)提升，對(dui)于(yu)建(jian)立民族文(wen)(wen)(wen)化(hua)自(zi)信和(he)文(wen)(wen)(wen)化(hua)自(zi)覺具有(you)十分重要(yao)的(de)意義。