全國人大代表 陳柏蓉

　　全國(guo)人大代表、舍得酒業(ye)酒體設計員陳柏(bo)蓉(rong)(rong)與白(bai)酒打了(le)20多年交(jiao)道(dao)。圍繞白(bai)酒這個傳(chuan)統產業(ye)，陳柏(bo)蓉(rong)(rong)沒有停下過(guo)思(si)考(kao)和探索，她主(zhu)張(zhang)用科技創新賦(fu)能白(bai)酒產業(ye)高(gao)質(zhi)量發展，推動中國(guo)白(bai)酒出海。

　　“新時(shi)代的(de)名酒(jiu)企業(ye)一定是科技創新的(de)引領者(zhe)，圍(wei)繞(rao)釀造工藝技術(shu)、設施設備等(deng)(deng)關鍵(jian)性技術(shu)，圍(wei)繞(rao)釀造生(sheng)態環(huan)境、原料(liao)和(he)微生(sheng)物等(deng)(deng)核(he)心產品要素，不(bu)斷深入白酒(jiu)的(de)科技創新，才能(neng)創造出更好(hao)的(de)風味和(he)更高的(de)品質。”陳柏蓉近日接受中國(guo)證券報記者(zhe)專訪時(shi)表示。

　　提升關鍵設備研發能力

　　自(zi)1998年進入(ru)舍得酒業后，陳柏(bo)蓉一直扎根基(ji)層，先后在包裝車間(jian)、質(zhi)控部工作(zuo)，后進入(ru)酒體中心從事(shi)酒體設計。從基(ji)層員(yuan)工逐步成長(chang)為技術(shu)研發員(yuan)，再到(dao)國(guo)家(jia)一級品酒師、全國(guo)釀酒行業技術(shu)能手，陳柏(bo)蓉深刻(ke)體會到(dao)科(ke)技創新對白(bai)酒品質(zhi)和行業高質(zhi)量發展的決定性影(ying)響。

　　中(zhong)國白(bai)(bai)酒歷史悠久，但它的自然發酵(jiao)機理、釀(niang)造技(ji)藝都蘊含(han)(han)著極高的科技(ji)與技(ji)術(shu)含(han)(han)量，具有巨大的研(yan)究和發展價值(zhi)。中(zhong)國白(bai)(bai)酒的發展史就是釀(niang)酒技(ji)術(shu)的創新(xin)史。

　　作為一名酒體設(she)計員，陳柏蓉積極參(can)加(jia)舍(she)得(de)酒業產(chan)品技術(shu)攻(gong)關(guan)，經常(chang)與白酒高端精密檢測(ce)儀(yi)器打交道。她表示：“高端精密檢測(ce)儀(yi)器對嚴格把控酒體品質和風味十分(fen)重要。為適應國家科技與經濟發展需(xu)(xu)求，需(xu)(xu)重點(dian)提升精密儀(yi)器與裝備(bei)關(guan)鍵基(ji)礎技術(shu)的(de)自主化(hua)水平(ping)和創新(xin)能力。”

　　近(jin)年(nian)來，越(yue)來越(yue)多的(de)酒企(qi)加(jia)大科技(ji)創新投入，開啟了科技(ji)賦能的(de)探(tan)索。舍得酒業近(jin)年(nian)來也在(zai)不斷加(jia)強(qiang)產研(yan)(yan)融(rong)合，與多家大學(xue)和技(ji)術研(yan)(yan)究院合作，加(jia)大力度提(ti)升產品(pin)品(pin)質(zhi)。

　　“新時代的名酒(jiu)(jiu)企業一定是科技(ji)創新的引領者。”陳柏(bo)蓉表示，近(jin)年來，以科技(ji)創新提升白(bai)酒(jiu)(jiu)產品品質，引領和(he)推動白(bai)酒(jiu)(jiu)行業高質量發展(zhan)，不斷滿足人民對美(mei)好生活的向(xiang)往和(he)追求，已成(cheng)為(wei)白(bai)酒(jiu)(jiu)行業的共識(shi)和(he)實踐。

　　陳柏蓉建(jian)議(yi)，有序加(jia)強基礎(chu)性科技投入(ru)，深化人才激勵機制改革，激發人才創新創造活力(li)，整合各方力(li)量(liang)，形(xing)成(cheng)研(yan)發合力(li)，高效推進高端(duan)精(jing)密檢測儀器與裝備研(yan)發。

　　白酒“走出去”具備內生動力

　　作為名酒企業(ye)的(de)技術(shu)型骨干(gan)力量代(dai)表，陳柏(bo)蓉(rong)主研及參與(yu)研發的(de)產品獲國(guo)際級榮譽5項，從白酒科研技術(shu)人員的(de)視(shi)角(jiao)，她對(dui)中國(guo)白酒國(guo)際化的(de)課(ke)題也進行(xing)了深入研究。

　　陳柏蓉認為：“中(zhong)國(guo)(guo)白酒作為中(zhong)華傳(chuan)統文化的重要組成部分，蘊含著中(zhong)國(guo)(guo)的藝術(shu)審美(mei)(mei)和生活智慧。肩負起傳(chuan)遞東方(fang)文化的職責(ze)(ze)，向世界講(jiang)好(hao)中(zhong)國(guo)(guo)故事，傳(chuan)遞東方(fang)生活美(mei)(mei)學，傳(chuan)播(bo)中(zhong)國(guo)(guo)傳(chuan)統文化和中(zhong)國(guo)(guo)文化自信，是新形(xing)勢下的酒企應該擔負的社(she)會責(ze)(ze)任(ren)。”

　　當前(qian)我國(guo)(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)產能持(chi)續(xu)增長，而(er)國(guo)(guo)際烈酒(jiu)消費旺盛，市場需求潛力(li)大(da)，白(bai)(bai)酒(jiu)“走出去(qu)”已具備內生動力(li)。近年(nian)來，多(duo)家白(bai)(bai)酒(jiu)企業(ye)(ye)已在加速國(guo)(guo)際化進程。舍得酒(jiu)業(ye)(ye)也在積極探索，推動中國(guo)(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)走向世界。舍得酒(jiu)業(ye)(ye)已先后亮相德國(guo)(guo)、日本(ben)、美國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家的多(duo)個(ge)重(zhong)要國(guo)(guo)際盛會，產品出口英(ying)國(guo)(guo)、德國(guo)(guo)等全(quan)球(qiu)多(duo)個(ge)國(guo)(guo)家和地區。

　　“不(bu)過，與歐美烈酒搶占了大(da)部分國(guo)際(ji)市場(chang)相(xiang)比，中國(guo)白(bai)酒國(guo)際(ji)化進展(zhan)較為緩慢(man)，國(guo)際(ji)市場(chang)份(fen)額極小，國(guo)際(ji)化之路(lu)還很長遠(yuan)。”陳柏蓉表示。

　　為促進中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)出海，陳柏(bo)蓉建(jian)議加大政策支持，建(jian)立(li)切實可行(xing)的(de)對(dui)外合作機(ji)制，搭建(jian)文化、商務、海關、出入(ru)境檢驗檢疫、行(xing)業協會等多部門參與的(de)平臺，整合國(guo)(guo)際(ji)貿易信(xin)息(xi)資源，加快建(jian)立(li)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)走出去(qu)的(de)聯動(dong)機(ji)制；鼓勵中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)釀(niang)造技藝申請世界(jie)非物(wu)質文化遺產，推動(dong)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)文化在全(quan)世界(jie)范(fan)圍的(de)傳播和繼承，顯(xian)著提高中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)文化的(de)國(guo)(guo)際(ji)地位與認可度。