新華社北京5月13日電　題：念好大食物觀的“山海經”

　　新華(hua)社記者王立彬、涂洪長

　　習近平總書(shu)記指(zhi)出(chu)(chu)，“老百(bai)姓的食物(wu)(wu)需(xu)求(qiu)更加(jia)多樣(yang)化了，這就要求(qiu)我們轉變觀(guan)(guan)念(nian)(nian)，樹立大(da)農業觀(guan)(guan)、大(da)食物(wu)(wu)觀(guan)(guan)”。從更好(hao)滿(man)足(zu)人民美好(hao)生活需(xu)要出(chu)(chu)發，應充(chong)分運用好(hao)大(da)農業觀(guan)(guan)、大(da)食物(wu)(wu)觀(guan)(guan)的科(ke)學思維，念(nian)(nian)好(hao)不(bu)斷滿(man)足(zu)百(bai)姓食物(wu)(wu)多樣(yang)化需(xu)求(qiu)的“山(shan)海經”——“靠山(shan)吃山(shan)唱山(shan)歌，靠海吃海念(nian)(nian)海經”。

　　大(da)食物觀把握住了人民群眾(zhong)“吃飯(fan)”需求側(ce)對“大(da)農業”供給側(ce)的新要(yao)求，既要(yao)數量，又要(yao)多樣，更(geng)要(yao)質量。

　　“吃飯”不(bu)僅(jin)僅(jin)是消(xiao)(xiao)費(fei)糧食(shi)，還(huan)包括豐富(fu)多樣、營養(yang)健康的食(shi)物(wu)(wu)需(xu)求，如肉蛋奶、果菜(cai)魚、菌菇筍(sun)等。大食(shi)物(wu)(wu)觀順應居(ju)民食(shi)物(wu)(wu)消(xiao)(xiao)費(fei)結構從(cong)“吃得飽”到(dao)“吃得好”歷(li)史性(xing)轉變。中國14億(yi)人口(kou)，每天一張(zhang)嘴就要消(xiao)(xiao)耗192萬噸菜(cai)；牛奶消(xiao)(xiao)費(fei)群體(ti)，早已從(cong)老人小孩拓展到(dao)各年齡(ling)層(ceng)，還(huan)被加工成(cheng)營養(yang)含量更高(gao)的奶酪、黃油(you)……

　　有什么樣的(de)食物需求，就要求有什么樣的(de)農業供應。

　　“保(bao)供”萬家餐(can)桌要有山西呂梁的(de)小米、甘肅定西的(de)土豆(dou)、江(jiang)西贛南的(de)臍橙(cheng)……還要有智利車厘子、泰國榴(liu)蓮(lian)、越南火龍果、墨西哥(ge)牛油果……不僅供給種類、產量(liang)、質(zhi)量(liang)要提高，電(dian)商物流(liu)、交(jiao)通運(yun)輸、冷(leng)鏈(lian)保(bao)鮮等也都要跟上。

　　在(zai)習近平總書記倡導的大農業觀、大食物觀引領下，“靠山(shan)吃山(shan)、靠海吃海”的理論內涵和實踐意義不(bu)斷拓展，向(xiang)耕地草原森(sen)林海洋、向(xiang)植(zhi)物動物微生物要(yao)熱量、要(yao)蛋白，全方位多途(tu)徑(jing)開(kai)發(fa)食物資源。

　　農業科學的(de)開發與自然保護相(xiang)輔相(xiang)成(cheng)。農林牧副漁(yu)(yu)依自然而生(sheng)，因四時(shi)而成(cheng)，靠環境而長(chang)。我(wo)們要呵護好山水林田湖草生(sheng)命(ming)共同體，遵循萬物生(sheng)長(chang)規律，保護生(sheng)物多樣性資源，講究時(shi)令、取(qu)之有度(du)、因地(di)制宜(yi)(yi)，遵循水土資源稟賦和生(sheng)態環境特點，使(shi)大農業觀(guan)(guan)、大食物觀(guan)(guan)與大生(sheng)態觀(guan)(guan)相(xiang)統一。在堅守耕地(di)紅線、生(sheng)態紅線的(de)前提下，宜(yi)(yi)糧(liang)則(ze)(ze)糧(liang)、宜(yi)(yi)經則(ze)(ze)經、宜(yi)(yi)牧則(ze)(ze)牧、宜(yi)(yi)漁(yu)(yu)則(ze)(ze)漁(yu)(yu)、宜(yi)(yi)林則(ze)(ze)林，不(bu)斷延展大農業觀(guan)(guan)、大食物觀(guan)(guan)內(nei)涵外延，不(bu)斷滿足人民群眾更加豐富多樣、營養(yang)健(jian)康的(de)食物需求。