牛羊肉抽查 合格率97%

　　不合格主要問題是水分超標

　　本報訊(記者楊濱(bin))火鍋正當季(ji)，北京市(shi)場上的牛(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)能不能放(fang)心(xin)吃？市(shi)食品(pin)藥品(pin)監(jian)管局相關負責人昨天下午做客首都之窗時表(biao)示，去年本市(shi)曾經(jing)檢查出有商戶銷售(shou)的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷存在(zai)其他肉(rou)(rou)(rou)源(yuan)成分，食藥監(jian)局近(jin)(jin)半年多對牛(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)市(shi)場進行整治，共抽檢近(jin)(jin)4000件食品(pin)，合格率近(jin)(jin)97%。市(shi)民(min)可(ke)以(yi)在(zai)市(shi)場放(fang)心(xin)購買牛(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，也可(ke)以(yi)放(fang)心(xin)到餐館吃涮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)。

　　市食(shi)藥(yao)監局餐飲(yin)服務(wu)監管處(chu)處(chu)長劉國(guo)斌介紹，北京(jing)85%的(de)(de)食(shi)品(pin)靠外(wai)埠供應，因此北京(jing)跟周(zhou)邊的(de)(de)天津、河北、山西等省市進行溝通(tong)，進一步規范進京(jing)牛(niu)羊肉(rou)，同(tong)時要求在北京(jing)市內的(de)(de)食(shi)品(pin)經營者嚴(yan)格落實索(suo)證索(suo)票相(xiang)關要求，沒有明確來源(yuan)的(de)(de)堅決不(bu)得采購和使用。此次抽(chou)檢將(jiang)近3%不(bu)合(he)格，主要問題是水分超(chao)標(biao)，有部(bu)分注水行為，還有部(bu)分檢出瘦肉(rou)精(jing)，主要來自于養殖環(huan)節飼(si)料(liao)的(de)(de)添加(jia)。

　　另據市(shi)(shi)食(shi)藥監局副局長叢(cong)駱駱介(jie)紹，本市(shi)(shi)65大類食(shi)品(pin)檢(jian)測抽檢(jian)合(he)(he)格率達98%，大米、淀粉、食(shi)用油等指標(biao)合(he)(he)格率都(dou)大于98%，藥品(pin)醫療器(qi)械(xie)化妝品(pin)達到了99%。市(shi)(shi)民非常關心社區(qu)的(de)基(ji)本藥物的(de)質量安全，連續幾年(nian)的(de)檢(jian)測合(he)(he)格率都(dou)是在100%