【每(mei)經記者獨家揭秘“賭蒜(suan)”生(sheng)態鏈：巨資介入(ru)千畝大(da)(da)蒜(suan)種(zhong)植 出入(ru)庫(ku)(ku)全程操控】4月7日，北京(jing)新發(fa)地蔬(shu)菜批(pi)發(fa)市(shi)場(chang)大(da)(da)蒜(suan)批(pi)發(fa)價格達到了每(mei)斤6.7元，而在(zai)去年(nian)7月大(da)(da)蒜(suan)入(ru)庫(ku)(ku)之時(shi)，每(mei)斤僅2.5元。金鄉大(da)(da)蒜(suan)指數(shu)圖顯示，從2015年(nian)7月開始，大(da)(da)蒜(suan)指數(shu)從104.67點直沖到現(xian)在(zai)的437.51點。

　　“沖天(tian)蔥”勢頭還未減弱，“蒜你狠”又(you)卷土重來(lai)。

　　4月7日，北京新(xin)發(fa)(fa)地蔬菜批發(fa)(fa)市場大(da)蒜批發(fa)(fa)價格達到(dao)了每斤6.7元，而在去年(nian)7月大(da)蒜入庫之時，每斤僅2.5元。金鄉大(da)蒜指(zhi)數圖顯示，從2015年(nian)7月開始，大(da)蒜指(zhi)數從104.67點直沖(chong)到(dao)現(xian)在的(de)437.51點。

　　“去年(nian)囤(dun)大(da)蒜(suan)的，今年(nian)都賺(zhuan)到了(le)錢，每(mei)噸(dun)最(zui)少也(ye)能凈(jing)賺(zhuan)4000多塊錢。”4月7日(ri)(ri)，北京新發地市(shi)場，第(di)一年(nian)囤(dun)大(da)蒜(suan)就賺(zhuan)到錢的小李在《每(mei)日(ri)(ri)經濟新聞》記(ji)者(zhe)面前難(nan)掩自己的得意(yi)，“我第(di)一次(ci)進入蒜(suan)市(shi)，去年(nian)只存了(le)1000噸(dun)，春節前全部(bu)出(chu)清，那時(shi)最(zui)高1萬多出(chu)的，你自己算(suan)吧。”

　　不過，撇掉“蒜(suan)(suan)你(ni)狠”的浮沫(mo)，隱藏其下的卻是業內資(zi)深人(ren)(ren)士稱之為“兇險”的資(zi)本運作。“大(da)蒜(suan)(suan)這東西，能讓人(ren)(ren)升(sheng)天，也能讓人(ren)(ren)下地獄。”一(yi)位(wei)在河南多(duo)(duo)年“囤蒜(suan)(suan)、炒(chao)(chao)蒜(suan)(suan)”的人(ren)(ren)士告訴(su)《每日經濟新聞》記者，“許多(duo)(duo)人(ren)(ren)利用民間集資(zi)，或者集合親戚(qi)、鄰(lin)居的資(zi)金囤蒜(suan)(suan)炒(chao)(chao)蒜(suan)(suan)，而在蒜(suan)(suan)市上，炒(chao)(chao)作中(zhong)的人(ren)(ren)為因素多(duo)(duo)過供求(qiu)因素，這么多(duo)(duo)年，我見到(dao)許多(duo)(duo)一(yi)夕失敗賠(pei)得傾(qing)家蕩產的人(ren)(ren)，最慘的甚至自殺。”

　　“賭蒜”從種植環節就已開始

　　“蒼山、杞縣、邳州(zhou)、金鄉，這是大蒜的主產區，也基本就是大蒜的全國集散中心。”小李(li)告訴《每日(ri)經濟新聞》記者，“每年(nian)7月(yue)份是大蒜入庫(ku)的時間，從10月(yue)底開始出庫(ku)，可(ke)以一直(zhi)出到來年(nian)五一節前。”

　　每當大(da)蒜(suan)(suan)(suan)購銷期(qi)到(dao)來，這4個大(da)蒜(suan)(suan)(suan)主(zhu)產區(qu)便成(cheng)了(le)游資淘金的天(tian)堂。小李向《每日經濟新聞》記者介紹了(le)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)炒作的基本步(bu)驟：第(di)(di)一(yi)步(bu)，到(dao)主(zhu)產區(qu)收大(da)蒜(suan)(suan)(suan)；第(di)(di)二步(bu)，將(jiang)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)存入冷庫；第(di)(di)三步(bu)，出(chu)庫期(qi)開始后，或出(chu)貨或捂貨。

　　“收大(da)蒜和(he)進庫(ku)(ku)都比較簡單，儲(chu)存(cun)費用是(shi)一(yi)噸380元(yuan)，存(cun)貨期到今(jin)年(nian)五一(yi)節，五一(yi)節之后，無論賣沒賣掉，都要給人家清(qing)庫(ku)(ku)。”小李說，“奧秘全在出(chu)庫(ku)(ku)期之前的信息傳遞以及出(chu)庫(ku)(ku)期開始后的那個‘或(huo)出(chu)或(huo)捂’，很簡單，就是(shi)人為制造市場(chang)上的供求不平衡，這是(shi)最精妙的地(di)方。”

　　實(shi)際(ji)上，跟小李這種初入行的炒蒜新手(shou)不同，大玩家更(geng)多(duo)是從種植到銷售一條產(chan)業鏈包(bao)圓(yuan)了(le)的“資(zi)本運作”。

　　“我們(men)不(bu)叫‘炒蒜(suan)’，叫‘賭(du)蒜(suan)’，而賭(du)的(de)過程從(cong)種植就開始了。”上述(shu)業內資(zi)深人士告(gao)訴《每日經濟新聞》記者，“大(da)(da)炒家會直(zhi)(zhi)接包(bao)地種大(da)(da)蒜(suan)，有的(de)是(shi)直(zhi)(zhi)接與農民談好價(jia)格(ge)(ge)，待到大(da)(da)蒜(suan)收貨，不(bu)論產量高低，一律按照當初約定價(jia)格(ge)(ge)全部收走，這就是(shi)賭(du)，接下來就是(shi)入庫(ku)、出庫(ku)，‘賭(du)’的(de)成分貫穿始終(zhong)。”

　　“大(da)蒜(suan)(suan)價(jia)格(ge)(ge)上漲過程中不乏炒(chao)作(zuo)成分(fen)，炒(chao)蒜(suan)(suan)的人一(yi)般都(dou)是行業(ye)內(nei)的大(da)戶，長期從事大(da)蒜(suan)(suan)經銷，在大(da)蒜(suan)(suan)的供求失衡(heng)里看(kan)到了商機后(hou)，就會通過鼓動蒜(suan)(suan)農使其惜售(shou)、借貸資金大(da)批量(liang)囤貨等辦法，人為(wei)抬高價(jia)格(ge)(ge)，再伺機拋售(shou)牟利。”卓(zhuo)創資訊農產(chan)品分(fen)析師崔曉娜表(biao)示，“從產(chan)量(liang)上看(kan)，2015年(nian)大(da)蒜(suan)(suan)產(chan)量(liang)雖然減(jian)產(chan)，但減(jian)產(chan)幅度不大(da)，只有大(da)約10%，還不足以推動蒜(suan)(suan)價(jia)大(da)幅上調，但庫存(cun)量(liang)減(jian)少、雨雪天(tian)氣使得部分(fen)地區蒜(suan)(suan)苗(miao)凍(dong)害嚴重，從而對大(da)蒜(suan)(suan)減(jian)產(chan)形(xing)成預判(pan)，這就成為(wei)炒(chao)作(zuo)者介入(ru)市(shi)場的有力支撐點(dian)。”

　　“跟進賭場一樣很難收手”

　　在(zai)這一輪囤蒜人喜氣洋洋數錢的(de)背后，依然埋藏著兇險。

　　上述資深“炒蒜”人(ren)士告訴《每(mei)日經濟新(xin)聞》記者，“跟那(nei)些去了賭場就再也回不了頭的人(ren)一樣，這個(ge)過程(cheng)很(hen)容易讓人(ren)著迷，仿佛一下(xia)子，錢就翻(fan)番了，500萬(wan)變成(cheng)(cheng)1000萬(wan)，5000萬(wan)變成(cheng)(cheng)1億，他很(hen)難(nan)收手，會越做越大，然后(hou)一下(xia)子，全部(bu)賠進去。”

　　在“賭蒜”的江湖(hu)里(li)，“大玩(wan)家”利用雄厚資(zi)金結成統一行動的派(pai)系(xi)山頭，將勢(shi)力從種植(zhi)環節一路向下延(yan)伸。

　　“那(nei)些只收了蒜再囤的(de)，還(huan)算不(bu)上是大(da)玩家。”上述“炒蒜”人士說，“大(da)玩家不(bu)僅會聯合自己和親(qin)友的(de)資(zi)(zi)金(jin)，還(huan)會集合幾個村或某個區域的(de)資(zi)(zi)金(jin)，這就是民間集資(zi)(zi)，然后(hou)這些巨額的(de)資(zi)(zi)金(jin)集體進入大(da)蒜主產區，承包土地、種植大(da)蒜。”

　　為何(he)大玩(wan)家熱(re)衷于把巨資投(tou)入蒜市(shi)？

　　上(shang)述人士(shi)告(gao)訴《每日(ri)經(jing)濟新(xin)聞(wen)》記者，“大蒜想炒起來，如果不是真正遇上(shang)大量(liang)減產的(de)所(suo)謂‘天災(zai)’，就必須幾(ji)千畝、甚至上(shang)萬畝地種植(zhi)，把收成都集(ji)中在幾(ji)個人手里，這才(cai)足以控制市(shi)場信息，進而通過出(chu)庫量(liang)的(de)操作(zuo)，影響到價格的(de)波(bo)動。”

　　而賭(du)蒜(suan)江湖的(de)(de)失敗者(zhe)又會(hui)怎樣呢？上述人(ren)士稱，在過去(qu)十多(duo)年里(li)見多(duo)了(le)跑(pao)路的(de)(de)人(ren)，甚至跳(tiao)樓、喝藥(yao)的(de)(de)也有。“那些賭(du)輸(shu)了(le)的(de)(de)人(ren)，背后(hou)借的(de)(de)是別人(ren)的(de)(de)錢，還(huan)不起就只好(hao)拿命(ming)換(huan)。”

　　據卓創資訊(xun)分析，盡管大(da)(da)蒜價(jia)格(ge)3月底(di)沒(mei)有出(chu)現回落，但受炒作(zuo)降溫的影響，主產(chan)區冷庫大(da)(da)蒜價(jia)格(ge)已出(chu)現回落，預計(ji)市場零售的大(da)(da)蒜價(jia)格(ge)也(ye)會(hui)很(hen)快迎來下調。