中秋(qiu)、國慶“雙節”將至，餐(can)飲市(shi)場(chang)消費持續升(sheng)溫(wen)。據(ju)美團發(fa)布的(de)最新數據(ju)顯示，近一周內(nei)，“中秋(qiu)餐(can)廳”的(de)搜索(suo)量周環比增(zeng)長了(le)433%，而以(yi)“中秋(qiu)”為主題(ti)的(de)團購套餐(can)訂單量也增(zeng)長超(chao)過76%。

　　臨近(jin)中(zhong)(zhong)秋，《證(zheng)券日報》記者(zhe)走訪北(bei)京(jing)多(duo)家餐廳(ting)、酒樓了解到，中(zhong)(zhong)秋家宴預訂(ding)火(huo)熱，有些餐廳(ting)甚至“一桌難求(qiu)”。

　　“我們8月(yue)份就開(kai)始接受中秋宴席預訂了，店內的包廂很快被訂完，后面大堂的圓桌陸(lu)陸(lu)續續也(ye)被預訂了。”位于北京西城區一家(jia)老(lao)字號(hao)飯店的工作人員對《證(zheng)券日(ri)報(bao)》記者(zhe)說。

　　北京豐臺區(qu)一家眉州東(dong)坡表示：“中秋(qiu)節當天(tian)中午和晚上的(de)包(bao)間已全部預訂完畢，大廳會有(you)位置，但(dan)需要現場來排隊。”

　　知(zhi)名戰略定位專(zhuan)家、福建華策(ce)品(pin)牌定位咨詢創(chuang)始人詹軍豪在接受《證券日報》記者采訪(fang)時表示(shi)，宴席預訂火熱不僅(jin)體現了(le)消費者對餐(can)飲(yin)(yin)品(pin)質和服務的(de)需(xu)求提升，也展(zhan)示(shi)了(le)餐(can)飲(yin)(yin)行(xing)業的(de)市(shi)場潛力。

　　不僅如(ru)此(ci)，美食已經成為影(ying)響(xiang)旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)決策的(de)重要(yao)因(yin)素(su)。中國旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)研究院此(ci)前發(fa)(fa)布(bu)的(de)《2023中國美食旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)發(fa)(fa)展報(bao)告》顯(xian)示，隨著旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)空間從風景(jing)到場景(jing)的(de)轉變(bian)，美食在(zai)旅(lv)(lv)(lv)(lv)游(you)目的(de)地建設和發(fa)(fa)展體系中的(de)地位愈(yu)發(fa)(fa)凸顯(xian)。

　　為了迎接“雙節”餐(can)(can)飲高峰(feng)，不少餐(can)(can)廳在備(bei)貨、人(ren)力、服(fu)務(wu)上做足(zu)準備(bei)，希(xi)望能給(gei)本地(di)消費群體(ti)和(he)外地(di)游客帶來全新的(de)假(jia)期體(ti)驗。廣東省佛(fo)山(shan)市一家順德餐(can)(can)廳負(fu)責人(ren)對記者表示，我們已經(jing)提前采(cai)購了很多食(shi)材(cai)以保證節日期間的(de)用餐(can)(can)需求，同時，我們還招聘了5名兼職人(ren)員(yuan)，為的(de)就是給(gei)顧客提供更好(hao)的(de)服(fu)務(wu)體(ti)驗。

　　餐飲上市公司(si)也(ye)在花(hua)式“攬客”。其中(zhong)(zhong)，全聚德在投資者(zhe)互動平臺稱(cheng)，中(zhong)(zhong)秋節(jie)期間(jian)，公司(si)北京直營門(men)店將開展“食聚中(zhong)(zhong)秋，月滿京城(cheng)”活(huo)動，包括漢服嫦娥送月餅、收(shou)藏打卡(ka)贈品(pin)、線(xian)上中(zhong)(zhong)秋“團圓”限時套餐等。呷哺集團也(ye)推出了團購(gou)套餐，同時，“雙節(jie)”期間(jian)還(huan)針對呷哺會(hui)員推出“雙節(jie)專(zhuan)享8.8元購(gou)呱(gua)呱(gua)樂”一(yi)張(zhang)，中(zhong)(zhong)獎率100%。

　　“上市餐(can)飲企業這種營(ying)銷動作(zuo)不僅(jin)能(neng)(neng)夠吸引和(he)留住顧客(ke)，還能(neng)(neng)提升企業運營(ying)效率和(he)品牌(pai)形象(xiang)，同時也能(neng)(neng)進一步(bu)增強企業競爭(zheng)力，為下半年業績(ji)尋找新的增長點。”詹軍豪稱。

　　國家統計局數據顯(xian)示，今年上半年，全(quan)國餐飲收入達(da)到2.6萬億(yi)元，同(tong)比增長7.9%，增速比商品零售額快(kuai)4.7個(ge)百(bai)分點，對社零增長的貢獻率(lv)達(da)到了(le)22.8%。

　　中國(guo)食品產業研(yan)究院(yuan)高級(ji)研(yan)究員朱丹蓬對《證券日報》記者(zhe)表示，今年的(de)中秋(qiu)國(guo)慶(qing)假期(qi)，餐飲市場將迎來(lai)新一輪的(de)消費高峰，團圓(yuan)宴、婚宴等需(xu)求較大(da)，行業有(you)望實現進一步的(de)增長和發展。