25日美(mei)股盤(pan)后,美(mei)國(guo)咖(ka)啡巨(ju)頭星(xing)巴(ba)克(ke)公布了(le)上(shang)季度業績(ji)。今年(nian)第二季度,星(xing)巴(ba)克(ke)凈利(li)潤為6.63億美(mei)元,小(xiao)幅高于預(yu)期;但營(ying)收(shou)為63億美(mei)元,略低于市場此前預(yu)期,這(zhe)樣的成(cheng)績(ji)僅能算勉(mian)強“達(da)標”。
星巴(ba)(ba)克在(zai)(zai)最新(xin)(xin)(xin)財(cai)報中(zhong)預計,2019財(cai)年將在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)新(xin)(xin)(xin)開近600家(jia)門(men)店(dian)。截至今(jin)年3月31日(ri),星巴(ba)(ba)克在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)共有(you)3789家(jia)門(men)店(dian),但其(qi)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)的競(jing)爭對(dui)手瑞(rui)幸咖(ka)啡(fei)今(jin)年計劃(hua)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)新(xin)(xin)(xin)開2500家(jia)門(men)店(dian),總(zong)門(men)店(dian)數超過4500家(jia)。如果完成計劃(hua),瑞(rui)幸咖(ka)啡(fei)將取(qu)代星巴(ba)(ba)克成為中(zhong)國(guo)連(lian)鎖門(men)店(dian)最多(duo)的咖(ka)啡(fei)品牌。
日前,瑞(rui)幸咖(ka)啡還啟動了赴美上(shang)市計劃,一(yi)時風光無(wu)限。而反(fan)觀星巴克(ke),投資(zi)者(zhe)近期對(dui)其股票的情(qing)緒已經明顯轉向悲觀。彭博最新統計顯示,機(ji)構對(dui)其給予“買(mai)入”評級(ji)的比(bi)例(li)下(xia)降,而投資(zi)者(zhe)整體(ti)看(kan)跌與(yu)看(kan)漲(zhang)的比(bi)例(li)卻在上(shang)升。展望未來,星巴克(ke)未來將如何應(ying)對(dui)這些強敵?
從表面看,星(xing)巴克(ke)(ke)號稱并不畏懼瑞(rui)(rui)幸咖啡(fei)等(deng)國(guo)內外競(jing)爭對手,與后者不斷提供價(jia)格(ge)補貼取悅和(he)吸引消費者完全不同,星(xing)巴克(ke)(ke)今年還提高了在(zai)全球(qiu)多地(di)的(de)咖啡(fei)價(jia)格(ge)。星(xing)巴克(ke)(ke)首席執行(xing)官Kevin Johnson表示,星(xing)巴克(ke)(ke)更加重視咖啡(fei)品質以(yi)及消費者體驗,瑞(rui)(rui)幸咖啡(fei)在(zai)短時間內很難給星(xing)巴克(ke)(ke)帶來威脅。
的(de)確,相對于(yu)瑞幸(xing)咖(ka)啡多數店(dian)面幾乎(hu)沒有座位、必(bi)須取走喝(he)的(de)布局,商務人士(shi)在簡單會(hui)談時幾乎(hu)都傾向于(yu)星巴克(ke)的(de)“體驗式環境”。此外不少(shao)業內人士(shi)認(ren)為,瑞幸(xing)咖(ka)啡靠“燒錢”而不計成本(ben)的(de)做法難以持續,很可能成為下一個資金(jin)鏈斷裂的(de)例子(zi)。
然而,在(zai)實際操(cao)作層面,星巴克(ke)并(bing)沒有忽(hu)視競(jing)爭對(dui)手(shou),而是(shi)采取多種手(shou)段,還(huan)將不少在(zai)中國市場吸(xi)取的(de)經(jing)驗移植回(hui)美(mei)國以(yi)及其它市場。
首先(xian)是提供(gong)外(wai)送(song)(song)服(fu)務(wu)(wu)。星(xing)巴克(ke)(ke)中(zhong)國(guo)(guo)地區的外(wai)賣服(fu)務(wu)(wu)“專星(xing)送(song)(song)”去年9月上線。星(xing)巴克(ke)(ke)官網數據顯(xian)示,目前(qian)“專星(xing)送(song)(song)”的覆蓋(gai)范圍已(yi)經(jing)擴大到58個城(cheng)市,配送(song)(song)時間約(yue)為30分鐘。Kevin Johnson指(zhi)出,目前(qian)星(xing)巴克(ke)(ke)外(wai)送(song)(song)服(fu)務(wu)(wu)仍(reng)在起步階段,到今年10月中(zhong)國(guo)(guo)地區提供(gong)外(wai)送(song)(song)服(fu)務(wu)(wu)的店鋪(pu)將(jiang)增加到3000家(jia)(jia)。此外(wai),星(xing)巴克(ke)(ke)在老家(jia)(jia)美國(guo)(guo)也開始(shi)加速發展外(wai)送(song)(song)服(fu)務(wu)(wu),目前(qian)已(yi)經(jing)將(jiang)美國(guo)(guo)版的“專星(xing)送(song)(song)”服(fu)務(wu)(wu)拓展到1600家(jia)(jia)門店。業內人(ren)士稱,同業競(jing)爭讓“一直以(yi)來(lai)聚焦咖啡(fei)品質和(he)良好用餐(can)環境”的星(xing)巴克(ke)(ke),不得不向外(wai)賣業務(wu)(wu)妥協,與外(wai)賣平臺合作啟動配送(song)(song)服(fu)務(wu)(wu),希望以(yi)此來(lai)挽回原本獨享的“中(zhong)產(chan)階級”人(ren)群。
其次,在店面安(an)排上,本來(lai)(lai)已被(bei)列(lie)為“快(kuai)餐”的星巴克更加(jia)重(zhong)視消費(fei)者的商(shang)務會談和(he)體(ti)驗功(gong)能,以此來(lai)(lai)區別瑞幸(xing)咖(ka)啡等對手(shou)更加(jia)“快(kuai)餐”的模式。
第三,在(zai)產品安排(pai)上,星(xing)巴克新品越(yue)來越(yue)“大(da)膽”。新式茶飲(yin)行業近年來可(ke)謂風生水起(qi),縱觀(guan)整(zheng)個(ge)茶飲(yin)行業,雖(sui)然(ran)市場龐大(da)、競爭激烈,但(dan)技術壁(bi)壘低(di),品牌之間互(hu)相模(mo)仿抄(chao)襲(xi)已成常(chang)態。在(zai)此背景下(xia),星(xing)巴克在(zai)推(tui)出(chu)手搖茶后又推(tui)出(chu)8款“非茶非咖啡”的冰調產品,于4月(yue)25日在(zai)全球首推(tui),使消(xiao)費者不(bu)再(zai)將星(xing)巴克局限在(zai)咖啡品牌上。
業(ye)內(nei)人士表示(shi),從行業(ye)前景看,咖啡行業(ye)現(xian)在正處于(yu)激烈(lie)競爭中,星(xing)巴(ba)克(ke)由(you)(you)于(yu)歷史悠久、品牌信譽度高(gao),已經占據先發優勢,后來(lai)(lai)者瑞(rui)幸咖啡由(you)(you)于(yu)低價擴(kuo)張也獲得較(jiao)高(gao)的(de)市場(chang)認可度。未來(lai)(lai)究竟是瑞(rui)幸咖啡能凸顯其本土優勢,還是星(xing)巴(ba)克(ke)以其國際化品牌優勢領先,目(mu)前還難下定論。唯一可以肯定的(de)是,星(xing)巴(ba)克(ke)不(bu)可“輕敵”,瑞(rui)幸咖啡也不(bu)可“沾沾自喜”。
中(zhong)證(zheng)網(wang)聲明:凡本(ben)網(wang)注明“來源:中(zhong)國(guo)證(zheng)券(quan)(quan)報(bao)(bao)·中(zhong)證(zheng)網(wang)”的(de)所(suo)有作(zuo)(zuo)品(pin),版權(quan)均屬(shu)于(yu)中(zhong)國(guo)證(zheng)券(quan)(quan)報(bao)(bao)、中(zhong)證(zheng)網(wang)。中(zhong)國(guo)證(zheng)券(quan)(quan)報(bao)(bao)·中(zhong)證(zheng)網(wang)與(yu)作(zuo)(zuo)品(pin)作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)聯(lian)合聲明,任何組織未經中(zhong)國(guo)證(zheng)券(quan)(quan)報(bao)(bao)、中(zhong)證(zheng)網(wang)以及作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)書面授(shou)權(quan)不得轉載、摘(zhai)編或利(li)用(yong)其(qi)它(ta)方式使用(yong)上(shang)述作(zuo)(zuo)品(pin)。凡本(ben)網(wang)注明來源非(fei)中(zhong)國(guo)證(zheng)券(quan)(quan)報(bao)(bao)·中(zhong)證(zheng)網(wang)的(de)作(zuo)(zuo)品(pin),均轉載自其(qi)它(ta)媒體,轉載目的(de)在(zai)于(yu)更好服務(wu)讀者(zhe)(zhe)(zhe)、傳遞信息之(zhi)需,并不代表本(ben)網(wang)贊同其(qi)觀(guan)點,本(ben)網(wang)亦(yi)不對其(qi)真實性(xing)負責,持異議者(zhe)(zhe)(zhe)應與(yu)原出處單位主(zhu)張權(quan)利(li)。
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