新華(hua)社耶路撒冷10月26日電 通訊：以色列食(shi)物回收運動挽救(jiu)“舌尖上(shang)的浪(lang)費(fei)”

　　新華社記者尚昊

　　夕陽(yang)西下，在以(yi)色列(lie)中(zhong)部城市(shi)特(te)拉(la)維夫的(de)(de)卡梅爾市(shi)場，已臨近(jin)攤販(fan)關(guan)門時間，一(yi)些年輕人(ren)在回收(shou)(shou)未能售出的(de)(de)蔬菜(cai)水果。他們并(bing)非(fei)經濟拮(jie)據，而是食物回收(shou)(shou)運(yun)動的(de)(de)志愿者。

　　糧食(shi)浪(lang)費是世(shi)界許多國家(jia)面臨的(de)(de)共(gong)同問題(ti)，以(yi)(yi)(yi)(yi)色列(lie)(lie)(lie)也不例外(wai)。致力于(yu)減少食(shi)物浪(lang)費的(de)(de)以(yi)(yi)(yi)(yi)色列(lie)(lie)(lie)非營利組織勒克(ke)特以(yi)(yi)(yi)(yi)色列(lie)(lie)(lie)2019年發布的(de)(de)一份報告顯示，以(yi)(yi)(yi)(yi)色列(lie)(lie)(lie)平(ping)均每年浪(lang)費的(de)(de)食(shi)物約(yue)250萬(wan)噸，價值約(yue)55億美元(yuan)(yuan)，約(yue)占所有食(shi)物產量的(de)(de)35%。其中，以(yi)(yi)(yi)(yi)色列(lie)(lie)(lie)的(de)(de)普通家(jia)庭(ting)年均浪(lang)費價值約(yue)890美元(yuan)(yuan)的(de)(de)食(shi)物。

　　“食物浪費(fei)發(fa)生在田間地頭、超市、餐(can)館等處，其結局是‘雙輸’。”以色列環境保護聯盟執行董事(shi)阿米特(te)·布拉哈日(ri)前在接受新華社記者采訪時這樣說。

　　不過，近年來，以色列(lie)社(she)會各界發起的(de)(de)食物(wu)回(hui)收(shou)運動取得了(le)一(yi)定(ding)的(de)(de)效果(guo)。他們通過回(hui)收(shou)水果(guo)、蔬菜、面包等食物(wu)并分(fen)配給(gei)有(you)需要的(de)(de)民眾，減少了(le)食物(wu)浪費，許多志愿者(zhe)參與其中。

　　以色列(lie)非營利組織拉泰特(te)就是參與食物(wu)回(hui)(hui)收運動的多個(ge)組織之一。該(gai)組織與以色列(lie)180個(ge)地方機構合作(zuo)，為超過(guo)20萬以色列(lie)人(ren)提供食物(wu)援助，其中絕大多數食物(wu)從(cong)餐(can)廳、超市(shi)、農戶(hu)手(shou)中直接(jie)回(hui)(hui)收。

　　拉泰特總裁兼創(chuang)始人(ren)吉(ji)勒斯(si)·達爾(er)蒙說，以色(se)列(lie)大(da)約25萬個家庭面臨(lin)比較嚴重的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)短缺情(qing)況，但同時，“旅(lv)館、公司食(shi)堂、軍隊(dui)基地等(deng)每(mei)日(ri)剩(sheng)余大(da)量的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)”，該(gai)組織志愿者(zhe)們會努力收集這些食(shi)物(wu)(wu)并分發(fa)給(gei)有(you)需(xu)要的(de)(de)人(ren)。

　　在食(shi)物(wu)(wu)回收(shou)運動中，受益(yi)的(de)(de)不(bu)僅有(you)收(shou)到食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)人(ren)，因填埋廢棄食(shi)物(wu)(wu)引(yin)發的(de)(de)垃圾處理及土(tu)壤污(wu)染問題也能得到緩(huan)解。食(shi)物(wu)(wu)廠商和(he)超市餐廳等(deng)同樣獲益(yi)，因為它們不(bu)需要考慮剩余食(shi)物(wu)(wu)后續(xu)處理和(he)銷毀問題。同時(shi)，根據以色列(lie)相關法律，食(shi)物(wu)(wu)捐贈可抵稅。可以說，食(shi)物(wu)(wu)回收(shou)運動實(shi)現“共贏”，受到相關方歡迎。

　　新冠疫情當前，糧食安全問題加(jia)劇，以色列超過20%的人(ren)口處于(yu)失業狀態，食物回收運動的重要性更加(jia)凸顯。

　　勒(le)克(ke)特以色列創始人兼(jian)董事長約瑟夫(fu)·吉特勒(le)表(biao)示，該(gai)機構今年(nian)以來(lai)回收及分發的(de)食物與(yu)去(qu)年(nian)同期(qi)相(xiang)比增加了(le)(le)20%，疫情(qing)發生以來(lai)，已(yi)向(xiang)有需(xu)要(yao)的(de)人提供了(le)(le)180萬份(fen)熱餐和1.4萬噸(dun)蔬菜水果。其(qi)援(yuan)助對象除(chu)了(le)(le)傳統的(de)經濟困(kun)難家庭以外，還(huan)涵蓋了(le)(le)隔離中(zhong)的(de)民眾以及老年(nian)人等疫情(qing)高風(feng)險(xian)群(qun)體。

　　48歲(sui)的納(na)塔莉·季戈拉是(shi)一名歌劇(ju)演(yan)員，曾在以色(se)列歌劇(ju)院工作近20年(nian)(nian)。今年(nian)(nian)3月(yue)失業后，在相當(dang)長(chang)的一段時間里(li)，燕麥片是(shi)她唯一的食物。“我(wo)感到很(hen)孤(gu)獨(du)，沒(mei)有人可以求助(zhu)，好在勒克特以色(se)列給我(wo)帶來水(shui)果和蔬(shu)菜。我(wo)哭了。對我(wo)來說，那是(shi)無價(jia)的。”她說。

　　達爾蒙則介紹，新冠(guan)疫情(qing)發(fa)生(sheng)以來(lai)，拉泰(tai)特接收(shou)到的求助(zhu)電(dian)話比此前增加了(le)近一(yi)倍，“疫情(qing)增加了(le)人們對(dui)糧食援助(zhu)的需求”。

　　達爾蒙(meng)認為，以(yi)色列的食物(wu)(wu)(wu)回收和救助運(yun)動才剛剛起步，可以(yi)做(zuo)的還很多。許多有(you)食物(wu)(wu)(wu)浪費的地方(fang)想捐贈(zeng)食物(wu)(wu)(wu)，但(dan)缺少(shao)途(tu)徑(jing)。達爾蒙(meng)表(biao)示，可以(yi)通過(guo)應用(yong)程(cheng)序等技術解決方(fang)案(an)，幫助有(you)剩余食物(wu)(wu)(wu)者與需要(yao)接受援助者建立聯(lian)系。