近年來(lai)，腰果(guo)(guo)消費市場(chang)(chang)持續(xu)擴大(da)，作(zuo)為全(quan)球最(zui)大(da)的腰果(guo)(guo)供應地，非洲腰果(guo)(guo)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展迅速。一家市場(chang)(chang)分析機(ji)構發(fa)(fa)布(bu)的報告(gao)預(yu)計(ji)(ji)，2024年非洲腰果(guo)(guo)市場(chang)(chang)規模估計(ji)(ji)為8.2億美元，預(yu)計(ji)(ji)到2029年將達到9.8億美元。

　　非(fei)洲的(de)自(zi)然環(huan)境適宜腰果(guo)生長，據(ju)統(tong)計，約有(you)20個非(fei)洲國家種(zhong)植腰果(guo)樹，在全球市場上交易的(de)未(wei)去(qu)殼腰果(guo)中約有(you)90％產自(zi)這些(xie)地區。科特迪瓦、坦桑尼亞(ya)(ya)、尼日利亞(ya)(ya)、貝(bei)寧、幾內(nei)亞(ya)(ya)比紹、莫桑比克和加(jia)納等國是腰果(guo)種(zhong)植和出(chu)口大國。

　　科(ke)特迪瓦(wa)是(shi)非(fei)洲(zhou)最大(da)(da)(da)的(de)(de)腰(yao)(yao)果(guo)出(chu)口國，以(yi)遙遙領先的(de)(de)腰(yao)(yao)果(guo)產量引領市場。一方面(mian)得(de)益于(yu)當地(di)(di)腰(yao)(yao)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)齡短，一般腰(yao)(yao)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)在種(zhong)(zhong)植(zhi)后4年到5年開始結果(guo)，15年后其產量趨于(yu)下降(jiang)。在科(ke)特迪瓦(wa)，大(da)(da)(da)多數腰(yao)(yao)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)齡都比較(jiao)短，產量較(jiao)高(gao)，種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)超過10%的(de)(de)腰(yao)(yao)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)齡不到10年。另一方面(mian)科(ke)特迪瓦(wa)政府重視(shi)投(tou)資(zi)腰(yao)(yao)果(guo)產業，持續擴大(da)(da)(da)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)，選育優(you)良品種(zhong)(zhong)，推出(chu)稅(shui)收優(you)惠政策支持當地(di)(di)價值鏈建設(she)。此外，來自世(shi)界(jie)銀(yin)行和國際貨幣基金組織的(de)(de)投(tou)資(zi)也(ye)極(ji)大(da)(da)(da)促進了科(ke)特迪瓦(wa)腰(yao)(yao)果(guo)產業的(de)(de)發展(zhan)。得(de)益于(yu)這(zhe)些資(zi)金，阿(a)比讓(rang)等多個城市已建立起腰(yao)(yao)果(guo)加工中心(xin)。

　　復雜的加(jia)工(gong)工(gong)序讓腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)身(shen)價(jia)倍增(zeng)。掛在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)樹(shu)上(shang)的腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)并不像我們在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)超市(shi)里看到的那樣，其實(shi)，腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)的果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)由膨大(da)的肉(rou)質(zhi)花托和著生在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)花托上(shang)的堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)兩部分(fen)(fen)組成(cheng)(cheng)，人(ren)們吃到的腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)就(jiu)包裹在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)下部堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)堅(jian)硬的果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)殼中(zhong)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)殼含(han)有(you)漆酚，人(ren)體直(zhi)接(jie)接(jie)觸會引(yin)起(qi)潰(kui)瘍。因此，加(jia)工(gong)者先將采摘到的堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)攤在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)太(tai)陽下暴曬，再戴(dai)上(shang)手套用小刀把堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)殼撬開，在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)部分(fen)(fen)地(di)區，機器去殼正在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)取代人(ren)工(gong)去殼，但去殼后的兩個關鍵步驟仍(reng)然(ran)完(wan)(wan)全依賴人(ren)工(gong)，一(yi)(yi)(yi)是烘烤，以完(wan)(wan)全去除毒(du)素(su)，二是去除腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)外皮，外皮中(zhong)的單(dan)寧酸會刺激食道，這(zhe)一(yi)(yi)(yi)步驟對工(gong)人(ren)熟(shu)練度要求很高(gao)。剝出的成(cheng)(cheng)品品相如何直(zhi)接(jie)決定了價(jia)格，越(yue)大(da)越(yue)完(wan)(wan)整的腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)價(jia)格也越(yue)高(gao)。另外，腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)(yi)年只能收獲一(yi)(yi)(yi)次，只能儲(chu)(chu)存在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)陰涼避光干燥的環境(jing)中(zhong)，儲(chu)(chu)存成(cheng)(cheng)本較高(gao)，這(zhe)使得腰(yao)(yao)(yao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)價(jia)格在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)年內往往起(qi)伏不定。

　　在(zai)非(fei)洲(zhou)，由(you)于缺(que)乏腰(yao)(yao)(yao)果(guo)加(jia)工(gong)工(gong)業，腰(yao)(yao)(yao)果(guo)的(de)(de)去殼率不足15％，絕大部(bu)分腰(yao)(yao)(yao)果(guo)未(wei)經任何加(jia)工(gong)就以(yi)低價(jia)直(zhi)接(jie)出口(kou)到印度和越南等國家(jia)。在(zai)世(shi)界范圍內，80%以(yi)上的(de)(de)去殼腰(yao)(yao)(yao)果(guo)都由(you)亞洲(zhou)提供，到了歐(ou)美市場，經過精心烘焙(bei)和用心包裝的(de)(de)去殼腰(yao)(yao)(yao)果(guo)再(zai)次升(sheng)值(zhi)。據估算(suan)，從(cong)印度到歐(ou)盟(meng)的(de)(de)腰(yao)(yao)(yao)果(guo)仁出口(kou)價(jia)格約(yue)為(wei)科特迪瓦腰(yao)(yao)(yao)果(guo)農(nong)所得(de)價(jia)格的(de)(de)3.5倍。在(zai)歐(ou)洲(zhou)進行二次加(jia)工(gong)后，腰(yao)(yao)(yao)果(guo)的(de)(de)價(jia)格是(shi)(shi)印度出口(kou)價(jia)的(de)(de)約(yue)2.5倍，是(shi)(shi)科特迪瓦農(nong)場價(jia)的(de)(de)約(yue)8.5倍。

　　非洲(zhou)腰(yao)果(guo)(guo)產業不乏(fa)優質(zhi)穩定的(de)(de)原料(liao)供(gong)應，但(dan)想在全球(qiu)市場(chang)爭取更(geng)多利潤，必(bi)須立足從生產、加(jia)工到貿易的(de)(de)整個(ge)腰(yao)果(guo)(guo)價值鏈，盡快推出合適的(de)(de)產業扶持政策，包括確保農民獲得優質(zhi)苗木、技術知識和市場(chang)信息；改善道路等農村(cun)基礎設(she)施，以更(geng)好地連接(jie)腰(yao)果(guo)(guo)農場(chang)和加(jia)工場(chang)；加(jia)強(qiang)腰(yao)果(guo)(guo)加(jia)工商的(de)(de)能力，以滿足潛(qian)在的(de)(de)國(guo)外市場(chang)的(de)(de)質(zhi)量標(biao)準。

　　近年(nian)(nian)(nian)來，塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)政府較為重(zhong)視當地(di)(di)腰(yao)果(guo)(guo)產(chan)業發(fa)(fa)(fa)展。2022年(nian)(nian)(nian)，塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)國家戰(zhan)略(lve)實施(shi)委員會發(fa)(fa)(fa)布(bu)了《振興腰(yao)果(guo)(guo)行業戰(zhan)略(lve)計(ji)劃(hua)》和《腰(yao)果(guo)(guo)產(chan)業鏈協同發(fa)(fa)(fa)展手冊(ce)》兩(liang)份文(wen)件，這(zhe)兩(liang)份文(wen)件總體規劃(hua)了塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)的(de)腰(yao)果(guo)(guo)產(chan)業發(fa)(fa)(fa)展，旨在提(ti)高腰(yao)果(guo)(guo)產(chan)量(liang)(liang)、產(chan)品質量(liang)(liang)和附加(jia)(jia)(jia)(jia)值。去(qu)年(nian)(nian)(nian)，塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)主辦了第(di)17屆非(fei)洲腰(yao)果(guo)(guo)年(nian)(nian)(nian)會，宣(xuan)稱將從科特迪瓦的(de)腰(yao)果(guo)(guo)生產(chan)模(mo)式(shi)中汲取靈(ling)感(gan)，希望(wang)通過主動學習和良(liang)性競爭，縮小(xiao)與后者(zhe)的(de)產(chan)量(liang)(liang)差距。這(zhe)些措施(shi)取得了一些成(cheng)效，目前，在塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)整(zheng)個腰(yao)果(guo)(guo)產(chan)業快(kuai)速發(fa)(fa)(fa)展。據(ju)當地(di)(di)媒體報(bao)道，塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)腰(yao)果(guo)(guo)行業聯合(he)會日前宣(xuan)布(bu)，2023年(nian)(nian)(nian)，塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)腰(yao)果(guo)(guo)產(chan)量(liang)(liang)達16萬(wan)噸，價值約(yue)950億西非(fei)法郎（約(yue)合(he)1.425億歐(ou)元），產(chan)量(liang)(liang)較2022年(nian)(nian)(nian)的(de)8.7萬(wan)噸大幅上漲，主要(yao)產(chan)區(qu)為南部濟金(jin)紹爾(er)地(di)(di)區(qu)。另據(ju)塞(sai)內(nei)(nei)(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)爾(er)有關部門統計(ji)，腰(yao)果(guo)(guo)產(chan)業已創造約(yue)10萬(wan)個工作(zuo)崗位。