剛剛過(guo)去的(de)(de)“肉類食(shi)品(pin)產業(ye)發(fa)展大會”上，金(jin)鑼集團總裁郭維世(shi)提出(chu)了“打造‘中國肉食(shi)健康領導力’”的(de)(de)概念。在(zai)國內消費(fei)升級、食(shi)品(pin)安全(quan)成民生關鍵的(de)(de)背景下，這(zhe)個說(shuo)法頗(po)值得(de)玩味(wei)。在(zai)郭維世(shi)看(kan)來，肉食(shi)行業(ye)要想進一步發(fa)展，需要行業(ye)龍(long)頭企業(ye)帶(dai)頭，共同(tong)驅(qu)動(dong)行業(ye)升級與可(ke)持續發(fa)展，也就是實現從“自治”到“共治”的(de)(de)轉換。

　　事實上(shang)，“行業(ye)(ye)共(gong)治(zhi)”的(de)(de)提(ti)法在其他行業(ye)(ye)發展中并不算(suan)新(xin)鮮，不過對現(xian)階段的(de)(de)國(guo)內(nei)肉(rou)食行業(ye)(ye)而言，卻略顯(xian)“新(xin)鮮”。

　　在(zai)郭維(wei)世(shi)提(ti)出“行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)共治”前(qian)，肉(rou)(rou)食行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)還處于各自為(wei)戰(zhan)的(de)狀態(tai)，這(zhe)(zhe)也造成(cheng)了目前(qian)肉(rou)(rou)食行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)規模分散(san)、競爭(zheng)力不足的(de)局面。資(zi)料(liao)顯示，目前(qian)，我(wo)國肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)總產(chan)量(liang)占世(shi)界肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)總產(chan)量(liang)的(de)30%左右，肉(rou)(rou)類食品(pin)(pin)擁(yong)有7000億的(de)市(shi)場(chang)容量(liang)、每年10%以(yi)上的(de)上漲空間，然而(er)整體行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)產(chan)以(yi)作坊(fang)式為(wei)主，企業(ye)(ye)(ye)(ye)規模普遍偏小,屠宰(zai)及肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)非(fei)常分散(san)……一些行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)分析指(zhi)出，金鑼、雙匯等大企業(ye)(ye)(ye)(ye)，其市(shi)場(chang)占有率也很難超(chao)過10%，這(zhe)(zhe)意味著整體行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)并不是太激(ji)烈，或者說競爭(zheng)還停留在(zai)比較低(di)的(de)層次，這(zhe)(zhe)也是國內肉(rou)(rou)食行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)多次發生(sheng)危機的(de)根源所在(zai)。

　　在(zai)(zai)這種(zhong)情況下，郭維世提出的(de)(de)(de)“行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)共(gong)治(zhi)(zhi)”及“中國肉食(shi)健康領導力(li)”理念尤為(wei)可貴。業(ye)(ye)(ye)(ye)內(nei)專家認為(wei)，共(gong)治(zhi)(zhi)是行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展到一定(ding)程度(du)(du)必然要(yao)面臨的(de)(de)(de)階段，尤其是在(zai)(zai)目前食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全形式比較嚴峻的(de)(de)(de)局面下，食(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)只有通過行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)共(gong)治(zhi)(zhi)，才能(neng)健全各個(ge)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)安(an)全、標準化(hua)生(sheng)(sheng)產機制，保障食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全。行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)共(gong)治(zhi)(zhi)，尤其離(li)不開(kai)龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)示范作(zuo)用。過去，金鑼在(zai)(zai)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)內(nei)率(lv)先生(sheng)(sheng)產保鮮(xian)肉和分割品(pin)(pin)(pin)，開(kai)創并堅守最高標準;雙匯發(fa)(fa)(fa)起熟制品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝革命等等都在(zai)(zai)很(hen)大(da)程度(du)(du)上(shang)推動(dong)了行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展。而今，年輕消(xiao)費(fei)群體崛(jue)起，傳(chuan)統的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)模式和習慣徹(che)底改變(bian)，龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)在(zai)(zai)深入(ru)洞察產業(ye)(ye)(ye)(ye)環(huan)境(jing)變(bian)化(hua)基礎上(shang)，開(kai)始打造(zao)產業(ye)(ye)(ye)(ye)鏈關(guan)鍵環(huan)節，發(fa)(fa)(fa)力(li)品(pin)(pin)(pin)類經(jing)營品(pin)(pin)(pin)牌化(hua)，不斷(duan)引領消(xiao)費(fei)升級……如(ru)此種(zhong)種(zhong)，可以看出，龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)示范行(xing)動(dong)對業(ye)(ye)(ye)(ye)界發(fa)(fa)(fa)展大(da)有裨益，其經(jing)驗更值得業(ye)(ye)(ye)(ye)界推廣。

　　正因如此，郭維(wei)世才提出：“加強肉食行業(ye)(ye)內部(bu)的(de)(de)優(you)勢互(hu)補、共同學習(xi)，建立面對媒體和公(gong)眾的(de)(de)溝通機制(zhi)，形(xing)成行業(ye)(ye)共治體系，共同構建健康的(de)(de)行業(ye)(ye)發展生態環境(jing)，為肉食行業(ye)(ye)的(de)(de)可(ke)持續發展保駕護航。”

　　資料顯示，目(mu)前國(guo)內肉食行業(ye)的整合正在(zai)加(jia)速，各(ge)大(da)品牌(pai)肉制(zhi)品企業(ye)都在(zai)產業(ye)鏈(lian)各(ge)個環(huan)節上不斷(duan)進(jin)行上下游的整合，金(jin)鑼、雙(shuang)匯、雨潤“三強(qiang)”均(jun)已經全面涉(she)足養殖、屠宰、加(jia)工和零(ling)售等(deng)各(ge)個領域，提高市(shi)場份額。在(zai)擴(kuo)大(da)企業(ye)規模的同時，他們還參與多(duo)項國(guo)家標準的制(zhi)定(ding)，將(jiang)技術優勢(shi)轉化成標準優勢(shi)，而這(zhe)些舉動對于肉制(zhi)品行業(ye)的安全管理和總體(ti)管理水平提高均(jun)有重要意義。

　　然而(er)，由于國(guo)內肉(rou)食(shi)行業(ye)起步較(jiao)晚(wan)，市(shi)場體系不(bu)夠完善，面(mian)對不(bu)充分(fen)的競爭態(tai)勢，肉(rou)食(shi)行業(ye)僅依靠龍頭企(qi)(qi)業(ye)的示(shi)范帶頭作用還(huan)遠遠不(bu)夠，這就(jiu)要求龍頭企(qi)(qi)業(ye)之外的企(qi)(qi)業(ye)必須提高加(jia)工水平，增加(jia)產品科技含量，確保產品符合安全優質的要求，以(yi)應對未來(lai)的市(shi)場競爭。

　　“我(wo)們的思考是：打(da)造‘中國(guo)肉食(shi)健(jian)康領導力’，共同驅(qu)動行業升級與(yu)可(ke)持續發展，金鑼的努(nu)力踐行已受到消(xiao)費市場的積(ji)極響應。” 或許，這正是郭(guo)維(wei)世提(ti)出“行業共治”的關鍵所(suo)在。