隨著(zhu)美(mei)國(guo)最(zui)大的高(gao)端有(you)機酸(suan)奶(nai)品(pin)牌Stonyfield被法國(guo)公司Lactalis收入囊(nang)中(zhong),乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)在酸(suan)奶(nai)市(shi)場方面(mian)的布局再次受到關注(zhu)。近年來,乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)整體增(zeng)長(chang)乏力,但酸(suan)奶(nai)業(ye)(ye)(ye)務增(zeng)勢迅(xun)速。業(ye)(ye)(ye)內人(ren)士表示,目(mu)前(qian)酸(suan)奶(nai)是整個乳(ru)(ru)制品(pin)行業(ye)(ye)(ye)增(zeng)長(chang)最(zui)快的子(zi)品(pin)類,層出不窮的高(gao)端品(pin)類推高(gao)了酸(suan)奶(nai)整體均價。面(mian)對廣(guang)闊的市(shi)場前(qian)景,眾多(duo)乳(ru)(ru)企加碼高(gao)端酸(suan)奶(nai)業(ye)(ye)(ye)務趨勢明(ming)顯。
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7月3日,備受關注(zhu)的美(mei)國第一大有機酸奶(nai)公(gong)司Stonyfield出(chu)售(shou)結果揭曉,法國食品(pin)企(qi)業Lactalis同意(yi)以8.75億美(mei)元的價格將(jiang)其(qi)收入(ru)囊(nang)中。今(jin)年早些時候,達能表示將(jiang)出(chu)售(shou)Stonyfield,引來可(ke)口(kou)可(ke)樂、迪(di)恩食品(pin)、通用磨坊和百事(shi)可(ke)樂等參與競標(biao)。
巨頭(tou)們參與競購酸(suan)奶(nai)企業(ye),顯示出其(qi)對酸(suan)奶(nai)市場的信心(xin)。事實上(shang),中國酸(suan)奶(nai)市場增(zeng)長率領跑全球,且每年保持著(zhu)兩位(wei)數的高增(zeng)長。目前(qian)酸(suan)奶(nai)也(ye)是整個乳制(zhi)品行業(ye)增(zeng)長最快(kuai)的子品類(lei),一二線城市酸(suan)奶(nai)的市場增(zeng)速達10%-20%,三四(si)線城市則高達30%-40%。
財(cai)匯金融大數據顯示,2016年,消(xiao)費(fei)(fei)者在(zai)常溫(wen)與低溫(wen)酸(suan)奶品(pin)類的消(xiao)費(fei)(fei)支出(chu)分別比上(shang)年增(zeng)長(chang)43.1%、9.7%,銷售(shou)增(zeng)速領漲整體乳品(pin)市場(chang)。Euromonitor數據顯示,2016年中國酸(suan)奶市場(chang)規模已超(chao)過1000億(yi)(yi)元。消(xiao)費(fei)(fei)升級和(he)健康消(xiao)費(fei)(fei)助力酸(suan)奶銷量(liang)快速增(zeng)長(chang),預計2020年將達1900億(yi)(yi)。
而(er)層(ceng)出(chu)不窮(qiong)的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)端(duan)品類推高(gao)(gao)(gao)了酸(suan)奶(nai)整體均價。2012年(nian)(nian)-2014年(nian)(nian),酸(suan)奶(nai)單(dan)價年(nian)(nian)均增長13.5%,其中7%-9%來自(zi)于高(gao)(gao)(gao)端(duan)產(chan)品的(de)(de)推出(chu)和(he)(he)普(pu)及(ji)。中國(guo)證券(quan)報(bao)記者(zhe)統計(ji)發(fa)現(xian),同等容量的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)檔酸(suan)奶(nai)約是普(pu)通酸(suan)奶(nai)零售價格的(de)(de)5-8倍(bei)。中國(guo)品牌研究院食品飲料(liao)行業研究員(yuan)朱丹蓬表示,酸(suan)奶(nai)的(de)(de)功(gong)能(neng)多,不僅從營養(yang)角度甚至還有(you)代餐的(de)(de)功(gong)能(neng),成(cheng)長空間大(da)。另(ling)外,城市化和(he)(he)便(bian)(bian)利店(dian)渠道發(fa)展的(de)(de)越(yue)來越(yue)迅速,消費者(zhe)開始習慣到便(bian)(bian)利店(dian)購(gou)買商品,多因素支撐了高(gao)(gao)(gao)端(duan)酸(suan)奶(nai)的(de)(de)快速發(fa)展。