起底保健品之二：“洋神藥”抗癌、抗衰老背后的真相

　　新春佳節在即，在很(hen)(hen)多(duo)人(ren)眼里，來(lai)自海(hai)外的(de)(de)保(bao)(bao)健品(pin)(pin)是孝敬老人(ren)、走親訪友的(de)(de)佳品(pin)(pin)。從日本(ben)的(de)(de)酵(jiao)素(su)、美(mei)白丸，到(dao)澳洲(zhou)的(de)(de)魚油、葡(pu)萄籽，再(zai)到(dao)美(mei)國(guo)的(de)(de)維(wei)生素(su)、草(cao)藥制品(pin)(pin)……在很(hen)(hen)多(duo)消費者眼里，來(lai)自海(hai)外的(de)(de)保(bao)(bao)健品(pin)(pin)成了安全(quan)、可靠、健康的(de)(de)代名(ming)詞，抗氧(yang)化、抗衰老、抗癌等(deng)神(shen)奇的(de)(de)“功效”，再(zai)罩上“洋品(pin)(pin)牌”的(de)(de)光環，讓很(hen)(hen)多(duo)人(ren)趨之若鶩，成為“海(hai)淘(tao)”中的(de)(de)一大熱門品(pin)(pin)類。但(dan)是，這些保(bao)(bao)健品(pin)(pin)對人(ren)體真的(de)(de)有(you)不(bu)可或缺(que)的(de)(de)重要作用？普通(tong)人(ren)真的(de)(de)有(you)必要吃保(bao)(bao)健品(pin)(pin)嗎？漂洋過(guo)海(hai)而來(lai)的(de)(de)保(bao)(bao)健品(pin)(pin)就真的(de)(de)安全(quan)又(you)可靠？

　　酵素：潤腸通便并非酵素功勞

　　曾幾何時，各(ge)大論壇的美容板(ban)塊(kuai)掀起了一股日本酵(jiao)素“風潮(chao)”。上(shang)到明(ming)星模特(te)、下至(zhi)博主大V，小巧玲瓏的口(kou)服液幾乎(hu)人手一瓶，號稱能“潤腸通便”、“排毒減肥(fei)”、“保健(jian)治(zhi)療(liao)”等誘(you)人的宣(xuan)傳讓網友們紛(fen)紛(fen)種草，不惜花重金(jin)托(tuo)人從(cong)日本購買。

　　“其(qi)實(shi)，食用酵(jiao)素就(jiu)是一(yi)種(zhong)以果蔬為原(yuan)料進行發酵(jiao)的(de)(de)食品或(huo)功(gong)能性飲料，不(bu)(bu)(bu)能將其(qi)神化。” 中國(guo)工程院院士(shi)孫寶國(guo)指出，食用酵(jiao)素就(jiu)是食品，并不(bu)(bu)(bu)是酶制(zhi)劑。很(hen)多關(guan)于酵(jiao)素產品在宣傳上存在不(bu)(bu)(bu)嚴謹、不(bu)(bu)(bu)科(ke)學(xue)、不(bu)(bu)(bu)合理的(de)(de)情況。“比如，‘人體(ti)內酵(jiao)素的(de)(de)濃度(du)等于壽命(ming)的(de)(de)長度(du)’，這(zhe)是無法衡量且沒有科(ke)學(xue)依據的(de)(de)。”

　　那(nei)么，為什么很多(duo)使用者覺(jue)(jue)得(de)服用酵素(su)產品以(yi)后感覺(jue)(jue)有(you)(you)潤腸通便的效果呢？有(you)(you)研究指明，植物(wu)(wu)酵素(su)確實(shi)能(neng)促進(jin)人的腸道蠕動，但這并不是(shi)酵素(su)的功(gong)勞，而是(shi)植物(wu)(wu)酵素(su)中(zhong)的低聚糖、有(you)(you)機酸及植物(wu)(wu)性膳食纖(xian)維起(qi)到(dao)了作用，這些(xie)物(wu)(wu)質(zhi)在平時所吃的香蕉、蜂蜜、豆(dou)類等食物(wu)(wu)中(zhong)都含有(you)(you)，因(yin)此，花大價(jia)錢購買酵素(su)實(shi)在沒有(you)(you)必要。

　　葡萄籽：與吃蘋果皮效果相同

　　同樣，已經刮了(le)很多年的葡萄籽(zi)風(feng)到今天仍(reng)在勁(jing)吹(chui)。對(dui)于(yu)消費者而(er)言，葡萄籽(zi)最大(da)的功效在于(yu)“抗癌”和“抗氧化”，然而(er)，浙江大(da)學(xue)食品科學(xue)與營養(yang)系教授李鐸指出，“目(mu)前還沒(mei)有任(ren)何證(zheng)(zheng)據證(zheng)(zheng)明(ming)葡萄籽(zi)提(ti)取物能夠在體內抑制(zhi)癌細胞(bao)。”

　　至于抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)的(de)功(gong)效，有(you)專家指出，這(zhe)是由于葡萄(tao)籽中(zhong)含有(you)原(yuan)花(hua)青(qing)素(su)，是一種天然的(de)低(di)毒性抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)，經吸(xi)收后在體(ti)內(nei)(nei)具有(you)較高的(de)生物學活性，可降(jiang)低(di)細(xi)胞(bao)內(nei)(nei)游(you)離氧(yang)(yang)自由基，改善細(xi)胞(bao)氧(yang)(yang)化(hua)應激狀況(kuang)。其實，蘋(pin)果皮、花(hua)生皮、蔓越莓(mei)等食(shi)物中(zhong)都含有(you)原(yuan)花(hua)青(qing)素(su)，并不一定要服(fu)用葡萄(tao)籽制成(cheng)的(de)保健(jian)食(shi)品。

　　輔酶Q10：需遵醫囑服用

　　輔酶Q10，又(you)稱“泛醌”，是一(yi)種(zhong)脂溶性維生素類(lei)似物，因其抗氧化(hua)性成為人們(men)當下(xia)熱捧的(de)保健品之一(yi)。

　　據媒體報道，1972 年(nian)， 意大利的(de)Littarru 教(jiao)授證明缺乏輔(fu)酶Q10 是引發心(xin)臟病(bing)等疾(ji)病(bing)的(de)原因之一。在醫學上(shang)，輔(fu)酶Q10主要用(yong)于充血性心(xin)力(li)衰竭、高血壓、神經系統疾(ji)病(bing)、皮膚性疾(ji)病(bing)等，但只能作為輔(fu)助(zhu)用(yong)藥，不能代替心(xin)臟病(bing)的(de)其他用(yong)藥。輔(fu)酶Q10還可以(yi)清除氧(yang)自(zi)由基，抗(kang)體內氧(yang)化，起到抗(kang)衰老(lao)，延緩皺紋的(de)作用(yong)。

　　輔(fu)酶(mei)Q10作為一種保健品，每天普通人要(yao)(yao)補充多少，學(xue)術(shu)界(jie)仍然缺(que)乏共識。一般來(lai)說，藥用(yong)(yong)(yong)的輔(fu)酶(mei)Q10每日服用(yong)(yong)(yong)量不(bu)能超(chao)過30mg，過量服用(yong)(yong)(yong)會出現胃腸(chang)道、心悸(ji)等不(bu)適(shi)反應。專家(jia)建議(yi)，服用(yong)(yong)(yong)輔(fu)酶(mei)Q10需(xu)要(yao)(yao)詢問相關疾病(bing)方面的醫(yi)生，遵(zun)醫(yi)囑服用(yong)(yong)(yong)。

　　國(guo)家食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理總局于2009年(nian)發布通知，要求在(zai)國(guo)內上市的含(han)輔酶Q10的保健食品(pin)產品(pin)，其(qi)輔酶Q10每日推薦使用量(liang)不(bu)(bu)得超過50mg，并要求產品(pin)說明(ming)書上應標明(ming)不(bu)(bu)適宜人群(qun)含(han)“少年(nian)兒童、孕婦乳母、過敏體(ti)質(zhi)人群(qun)”。

　　膠原蛋白：人體能否吸收仍存疑

　　膠原蛋白歷來(lai)被(bei)封為美容(rong)“圣品”。但是，隨著一場(chang)針對(dui)膠原蛋白的集體“聲討”，其背后(hou)的真(zhen)相逐漸浮出(chu)水面。

　　眾所周知，膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)與(yu)人(ren)類皮膚的生長息息相關(guan)。皮膚中70%由膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)組成，而成年(nian)(nian)人(ren)每(mei)年(nian)(nian)都會損(sun)失1%的膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)，在(zai)女(nv)性身(shen)上(shang)表現得更(geng)為(wei)明顯。因此，很多(duo)人(ren)認為(wei)，常服用膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)制成的保健品，可有效補充這種物質，從而使自己減少皺紋、更(geng)加年(nian)(nian)輕。

　　實(shi)際上，口(kou)服膠原蛋白是否能達到效果呢？ 一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，通過食物獲取(qu)的(de)膠原蛋白是大分(fen)子(zi)蛋白質(zhi)，不容易被人體(ti)吸(xi)收，因(yin)此，很多商家采取(qu)科(ke)技手段做成小分(fen)子(zi)的(de)膠原蛋白。但(dan)北大公共衛生學(xue)院(yuan)營養與(yu)食品衛生學(xue)系副教授王軍波直言(yan)：“可被吸(xi)收的(de)小分(fen)子(zi)肽是否具有美容護膚等作(zuo)用，還需深入地研究(jiu)來(lai)證實(shi)。”

　　據(ju)科(ke)技(ji)日(ri)報(bao)報(bao)道，有(you)專家(jia)指出，膠原蛋(dan)白(bai)其實屬于(yu)非優質蛋(dan)白(bai)。盡管有(you)研究稱，膠原蛋(dan)白(bai)的(de)美容功效在小(xiao)鼠等動物(wu)身(shen)上得到驗證，但(dan)人體和這些動物(wu)不可(ke)等同。更重要(yao)的(de)是，皮膚的(de)總體情況(kuang)(kuang)取(qu)決(jue)于(yu)機體的(de)整體營養(yang)狀況(kuang)(kuang)及外界(jie)環境等因(yin)素，不是僅靠(kao)吃膠原蛋(dan)白(bai)就能解決(jue)問題。

　　均衡飲食無需保健品

　　可以說(shuo)，市面上保健(jian)品的(de)共同特點在于(yu)，它們都(dou)是(shi)食(shi)物，而非(fei)藥(yao)物，更非(fei)“神藥(yao)”。不(bu)可否(fou)認的(de)是(shi)，在調節機(ji)體功(gong)能(neng)方面，這些(xie)保健(jian)品具有一(yi)定的(de)作用(yong)，但其中起到關鍵性作用(yong)的(de)營養元素并不(bu)僅僅只有服用(yong)這些(xie)保健(jian)品才能(neng)獲取(qu)，而是(shi)廣泛(fan)存在于(yu)多(duo)種瓜果蔬菜中，從(cong)日(ri)常的(de)飲食(shi)中便可獲取(qu)。

　　此外，部分(fen)保健(jian)品在(zai)宣傳中描述的所謂“效(xiao)果”尚未經過(guo)科學(xue)的臨床驗證，長期(qi)服用(yong)基本沒有顯著意(yi)義。不(bu)僅如此，在(zai)正常的飲(yin)食之(zhi)外過(guo)量服用(yong)維生(sheng)素(su)還可能造(zao)成營養素(su)過(guo)剩，對人體健(jian)康存(cun)在(zai)隱患(huan)。

　　“從‘食藥同(tong)源’的角度來看，在生產體系、監管體系和整個產業鏈還不完善的時候，我們(men)是(shi)不提倡吃保(bao)健品(pin)的。”中國(guo)食品(pin)產業分(fen)析師朱(zhu)丹蓬對經濟日報-中國(guo)經濟網記(ji)者表(biao)示(shi)。

　　“食(shi)物就是最好的(de)保(bao)(bao)健(jian)(jian)品(pin)。”中國食(shi)品(pin)科學(xue)技術學(xue)會青(qing)年工作委員會副主任委員鐘凱也認為，如果能保(bao)(bao)持均衡多樣的(de)健(jian)(jian)康膳食(shi)，是無需額外服用保(bao)(bao)健(jian)(jian)品(pin)的(de)。

　　業內人(ren)士認(ren)為，保(bao)健(jian)品不(bu)能代替合理飲(yin)食，對(dui)于沒有(you)營養(yang)缺陷的普通(tong)健(jian)康人(ren)群(qun)，不(bu)建議隨便服用保(bao)健(jian)品。但對(dui)于孕(yun)婦(fu)、飲(yin)食不(bu)規律人(ren)群(qun)以及(ji)患有(you)消(xiao)化系(xi)統慢性病人(ren)群(qun)等，可適當補(bu)充維生素(su)。(經(jing)濟(ji)日報-中國經(jing)濟(ji)網記者 劉瀟瀟)