新華社深(shen)圳1月2日電（記者(zhe)孫(sun)飛(fei)）2日，深(shen)圳市(shi)(shi)市(shi)(shi)場(chang)監(jian)(jian)管局(ju)發布食品安全“互聯(lian)(lian)網+監(jian)(jian)管”系統(tong)。這一系統(tong)由(you)“互聯(lian)(lian)網+明(ming)廚亮灶”“移(yi)動監(jian)(jian)管APP”“掃碼看餐飲單位”等重點(dian)項(xiang)目組成，有助于提(ti)升食品安全監(jian)(jian)管效能，保障市(shi)(shi)民知情權(quan)、監(jian)(jian)督(du)權(quan)，營造(zao)放心消費的(de)經(jing)濟環境(jing)。

　　近年來，深圳市實施食品安全(quan)戰(zhan)略，深圳市市場監管(guan)(guan)(guan)局運用“互聯網+”和(he)大數據思維，圍繞“智(zhi)慧監管(guan)(guan)(guan)”和(he)“社會共治”兩個核(he)心(xin)理念，通過“互聯網+明(ming)廚亮(liang)灶”“三(san)網立(li)體(ti)監管(guan)(guan)(guan)工程”等項目建設(she)，打造集“監管(guan)(guan)(guan)部門(men)+經營主體(ti)+消費者”三(san)位于一體(ti)的食品安全(quan)“互聯網+監管(guan)(guan)(guan)”平臺，實現信息互通、監管(guan)(guan)(guan)互動、資源共享。

　　以(yi)“互聯網+明廚亮灶(zao)”為(wei)例，監管(guan)人(ren)員運用(yong)后廚視頻(pin)智(zhi)能巡檢系(xi)統(tong)對(dui)深圳市“互聯網+明廚亮灶(zao)”的視頻(pin)監控畫面(mian)進行(xing)抽樣抓拍，再通(tong)過(guo)人(ren)工識(shi)別(bie)或AI人(ren)工智(zhi)能識(shi)別(bie)，對(dui)違規行(xing)為(wei)實現線(xian)上(shang)遠程監管(guan)、整改任務跟進；經營主體可(ke)通(tong)過(guo)系(xi)統(tong)完成對(dui)整改任務的接(jie)收及(ji)報(bao)送，從(cong)而實現食品(pin)安全(quan)日常監管(guan)向(xiang)無紙化(hua)、智(zhi)慧化(hua)轉變。

　　目前，“互聯網+明廚亮(liang)灶”智能巡(xun)(xun)檢(jian)系統已在(zai)深圳(zhen)鹽田、福田試點運行。深圳(zhen)市市場監(jian)管局(ju)相關負責人表示，通(tong)過“互聯網+監(jian)管”，平均9秒即可完(wan)成一(yi)張圖片審核，足不出戶完(wan)成巡(xun)(xun)查監(jian)管，減少繁冗的紙質文書錄入。

　　除“互(hu)聯(lian)網+明(ming)廚(chu)亮灶”的(de)線(xian)上監(jian)管(guan)外，深圳市市場監(jian)管(guan)局還(huan)開(kai)發“移動監(jian)管(guan)APP”。該(gai)APP以(yi)監(jian)管(guan)任務執行的(de)高(gao)效(xiao)化、便利(li)化為主旨，通過“點(dian)一(yi)(yi)點(dian)”“定一(yi)(yi)定”“拍一(yi)(yi)拍”“掃(sao)(sao)一(yi)(yi)掃(sao)(sao)”“算一(yi)(yi)算”等功能，實(shi)現監(jian)管(guan)任務“指尖操作(zuo)一(yi)(yi)鍵發布”“監(jian)管(guan)任務一(yi)(yi)次完(wan)成”，進(jin)一(yi)(yi)步提升(sheng)監(jian)管(guan)效(xiao)能。

　　“掃碼看(kan)餐飲(yin)單位”，則(ze)發揮大數(shu)據優勢，歸集企業(ye)資質(zhi)、證照、食材抽檢等(deng)信息(xi)，對企業(ye)畫像，建立“一戶(hu)一檔”，制作二維(wei)碼桌貼并在餐飲(yin)單位餐桌顯著(zhu)位置(zhi)張貼，消費(fei)者通過掃碼即(ji)可看(kan)餐飲(yin)單位食品安(an)全(quan)信息(xi)，讓食品安(an)全(quan)“可檢驗、可評判、可感知”。