在(zai)麥當勞、肯德基之后，另一家國內消費者熟知的(de)快(kuai)餐(can)連鎖巨(ju)頭必勝客也加入了人(ren)造(zao)肉領域，日(ri)前(qian)推(tui)出了一款人(ren)造(zao)肉披(pi)薩。

　　業內人士認為，未(wei)來人造肉市場仍有較(jiao)大(da)潛力，海內外的優質概(gai)念股在經歷了近期一段低位徘徊后(hou)，未(wei)來空間很大(da)。

　　人造(zao)肉(rou)概念低谷徘徊

　　最近一(yi)段(duan)時間以來，不(bu)論(lun)是(shi)美(mei)(mei)(mei)股中(zhong)的人造肉明星股還是(shi)A股中(zhong)的相關(guan)概念股均表現較(jiao)疲軟。Wind數據顯示，美(mei)(mei)(mei)股中(zhong)的人造肉第(di)一(yi)股Beyond Meat股價從7月底的239.71美(mei)(mei)(mei)元(yuan)一(yi)路下跌(die)至目(mu)前的97.9美(mei)(mei)(mei)元(yuan)。

　　Wind的(de)A股(gu)人造肉指數則從9月10日的(de)1075點一路下跌至9月30日的(de)974點，但(dan)隨后開始逐步(bu)反彈，截(jie)至10月24日收于1006.32點。

　　目(mu)前投資者關心的(de)是，這些前期表現火爆的(de)海內外人造肉概(gai)念股(gu)能否告(gao)別低谷。從消(xiao)息(xi)面來看，則較(jiao)為樂(le)觀。

　　最新消息顯示(shi)，連(lian)鎖快(kuai)餐品牌必(bi)勝客(ke)(ke)在美(mei)國當(dang)地(di)(di)時(shi)間10月23日上午11點開(kai)賣其“人造肉(rou)(rou)”腸披薩，目(mu)前僅限美(mei)國當(dang)地(di)(di)鳳凰(huang)城(cheng)的必(bi)勝客(ke)(ke)門店(dian)有(you)售，價(jia)格為(wei)10美(mei)元。這(zhe)款“人造肉(rou)(rou)”香腸是由MorningStar農場提供的“Incogmeato”香腸，以植物蛋白（非(fei)轉基因大豆(dou)）為(wei)原料。

　　除必勝客外，其(qi)它知名餐(can)飲(yin)巨(ju)頭近期也積(ji)極開拓該市場。漢堡(bao)(bao)王宣(xuan)布，今年8月(yue)8日起在(zai)美(mei)(mei)國全(quan)國7000多個門店使(shi)用“人(ren)造(zao)(zao)肉”制(zhi)作巨(ju)無霸。幾乎同時(shi)，Beyond Meat也宣(xuan)布與(yu)肯德(de)基合作，在(zai)美(mei)(mei)國亞特蘭大(da)一家肯德(de)基餐(can)廳測試人(ren)造(zao)(zao)肉炸雞。9月(yue)26日，麥當(dang)勞全(quan)球宣(xuan)布將與(yu)“人(ren)造(zao)(zao)肉第一股”Beyond Meat合作，在(zai)加拿大(da)部分(fen)餐(can)廳測試“人(ren)造(zao)(zao)肉”漢堡(bao)(bao)。

　　股價能否再起飛

　　市(shi)(shi)場(chang)人士指(zhi)出，從總(zong)體看人造肉領域仍(reng)有(you)很(hen)大潛力。興(xing)業證券分析師陳(chen)嬌表示，素食、健康、環保等(deng)因素推動人造肉市(shi)(shi)場(chang)快(kuai)速發展。全(quan)球知(zhi)名市(shi)(shi)場(chang)研究機構MarketsandMarkets預測，2019年(nian)(nian)全(quan)球植物性人造肉的(de)市(shi)(shi)場(chang)規模約為121億美元，預計每(mei)年(nian)(nian)將(jiang)以15%的(de)復合增(zeng)長(chang)率增(zeng)長(chang)，到(dao)2025年(nian)(nian)將(jiang)達(da)到(dao)279億美元。目前美國、歐洲是最大的(de)市(shi)(shi)場(chang)。

　　具體到海內外股(gu)(gu)市來(lai)看，未(wei)來(lai)人造肉(rou)概念股(gu)(gu)能否打響翻身仗取決于多重因素。

　　對(dui)于(yu)(yu)一些海外明星股(gu)，例如Beyond Meat而(er)言(yan)，其近期股(gu)價持(chi)續走軟，很(hen)大(da)(da)程度(du)上并(bing)不是(shi)(shi)投(tou)資者對(dui)于(yu)(yu)該(gai)市場前景(jing)不看好，而(er)是(shi)(shi)由于(yu)(yu)激烈的(de)(de)(de)市場競(jing)爭。目前仍未上市的(de)(de)(de)、Beyond Meat最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)競(jing)爭對(dui)手(shou)Impossible Foods已經(jing)啟(qi)動了擴張到歐洲的(de)(de)(de)計劃，該(gai)公(gong)司已經(jing)向歐盟申請(qing)允許銷售大(da)(da)豆(dou)高鐵(tie)血紅(hong)蛋白(bai)，這(zhe)是(shi)(shi)一種由基(ji)因工(gong)程制(zhi)成的(de)(de)(de)含鐵(tie)分子。它被(bei)稱為(wei)亞鐵(tie)血紅(hong)素，是(shi)(shi)一種重要的(de)(de)(de)添加劑(ji)，有助于(yu)(yu)復制(zhi)肉類的(de)(de)(de)豐富味道。此外，一些傳統食品(pin)行業的(de)(de)(de)巨頭開始進(jin)軍這(zhe)個(ge)領域，例如家(jia)樂氏(shi)、泰森食品(pin)和雀(que)巢等公(gong)司。未來誰的(de)(de)(de)產品(pin)更有優(you)勢才是(shi)(shi)決定股(gu)價的(de)(de)(de)關鍵因素。

　　對于A股概(gai)念股而言，部(bu)分(fen)公司(si)被認為(wei)有(you)(you)“蹭(ceng)熱度”之嫌，即只是概(gai)念與海外標的(de)相(xiang)近，而在具體業務(wu)上相(xiang)去甚遠，未來(lai)能否(fou)有(you)(you)真正的(de)產品量產，并投(tou)入市(shi)場才是投(tou)資者關注的(de)。

　　對于(yu)海(hai)內(nei)外人造(zao)肉(rou)概(gai)念股而(er)言，試點效果和成本也是至關重(zhong)要的(de)兩個因素。目(mu)前多數產品處于(yu)試點階段，能否(fou)推廣還要視受歡(huan)迎程(cheng)度和盈利而(er)定(ding)。如(ru)果成本比(bi)真肉(rou)貴太多，可能大規(gui)模量產將遭遇障礙，這需要技術進(jin)一(yi)步升級。