“從(cong)田間(jian)到餐桌”“私人定制”“冷鏈(lian)配(pei)送(song)”“原生態(tai)種植”……也許可以(yi)列舉出(chu)更(geng)多的(de)(de)理由，來(lai)解(jie)釋目前(qian)上海(hai)高端(duan)生態(tai)農業(ye)(ye)(ye)走俏的(de)(de)現象(xiang)。這些都是關注食材健康與安全的(de)(de)高端(duan)人群可以(yi)欣然接受的(de)(de)模式，將(jiang)這些組(zu)合起來(lai)，就(jiu)成為經營(ying)高端(duan)生態(tai)農業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)企業(ye)(ye)(ye)賴以(yi)生存之本。

　　2013年(nian)，上海的(de)生態綠色(se)農(nong)業市場更加熱(re)鬧(nao)，除了(le)目前(qian)已經在這方面做的(de)比較出色(se)的(de)多利農(nong)莊和壹(yi)畝田等傳統品(pin)牌企業之外，一些新(xin)晉的(de)闖(chuang)入者如2012年(nian)成(cheng)立的(de)九陽堂，也打(da)開(kai)了(le)一片天(tian)地，取得了(le)不菲的(de)成(cheng)績。

　　這不僅向一些(xie)投資者(zhe)宣(xuan)告了一條新(xin)的投資途(tu)徑，還向追逐高品(pin)質生(sheng)活方式的消(xiao)費者(zhe)宣(xuan)布，一種(zhong)健康的綠色(se)食材(cai)販(fan)賣(mai)模式正在流行，綠色(se)生(sheng)態食材(cai)品(pin)牌(pai)的春天(tian)已(yi)然到來(lai)。 

　　多種模式上餐桌

　　高端生態農業方(fang)興未(wei)艾，但是到(dao)底能走多遠？這(zhe)要(yao)從他們的經營模式來考量(liang)。

　　無論是(shi)(shi)(shi)多利農莊(zhuang)、壹(yi)畝田(tian)，還是(shi)(shi)(shi)九(jiu)陽堂，作為(wei)(wei)上海(hai)本土的(de)高端綠色生(sheng)態農業企業，他們的(de)經營模式上有(you)很多的(de)共性。比如創始人(ren)都(dou)具有(you)EMBA背景，甚至(zhi)他們的(de)第一批(pi)客戶都(dou)是(shi)(shi)(shi)從各自所在的(de)EMBA班獲得。他們都(dou)是(shi)(shi)(shi)自建農莊(zhuang)的(de)全產業鏈運營，推崇的(de)模式都(dou)可以概括為(wei)(wei)“會員制+宅配送”，等(deng)(deng)等(deng)(deng)。但這也并不能掩(yan)蓋這些企業之間的(de)差別。

　　首(shou)先，在市場定位(wei)上(shang)(shang)，存在兩種模(mo)(mo)式。一種是以多(duo)利(li)農莊(zhuang)、壹畝田(tian)為代表(biao)的企(qi)業(ye)+家庭(ting)為目標人群的模(mo)(mo)式。比如，多(duo)利(li)農莊(zhuang)注重企(qi)業(ye)客戶(hu)，向很多(duo)單(dan)位(wei)，如寶鋼集團、俏江南、上(shang)(shang)海(hai)證券(quan)交(jiao)易所、上(shang)(shang)海(hai)期貨交(jiao)易所提供有(you)機(ji)蔬(shu)菜。而家庭(ting)客戶(hu)也(ye)是多(duo)利(li)農莊(zhuang)近年來著力發展的對象，占到客戶(hu)總數的七(qi)成。

　　而另一種模式(shi)，是以九(jiu)陽(yang)堂(tang)為代表的(de)(de)“限額會員(yuan)制(zhi)”，不會無限制(zhi)的(de)(de)招(zhao)收會員(yuan)。這就決定了(le)九(jiu)陽(yang)堂(tang)將直接面(mian)(mian)向家庭客戶，保證了(le)產品(pin)的(de)(de)精品(pin)和優質，充滿底氣的(de)(de)宣告了(le)“不外采”的(de)(de)承(cheng)諾，將食材做到(dao)極致。一方面(mian)(mian)，更注重檢測數據(ju)(ju)，用(yong)數據(ju)(ju)說話，比(bi)如九(jiu)陽(yang)堂(tang)原生態大(da)米，經過農(nong)業部(bu)食品(pin)質量監督(du)檢測中心（上海）的(de)(de)權威檢測，微量元素十(shi)分豐富，鈣、鐵、鋅的(de)(de)含量都高于普通大(da)米，而且0農(nong)殘(can)更營養安全。

　　其次，在產品選(xuan)(xuan)擇(ze)上，也存在兩種(zhong)可圈可點的(de)模(mo)式。一(yi)種(zhong)是蔬(shu)菜(cai)套餐配送(song)，如多(duo)利農莊和九(jiu)陽堂都采(cai)取這種(zhong)模(mo)式，少量支(zhi)持客戶(hu)(hu)自(zi)(zi)選(xuan)(xuan)蔬(shu)菜(cai)；另一(yi)種(zhong)是支(zhi)持客戶(hu)(hu)自(zi)(zi)選(xuan)(xuan)蔬(shu)菜(cai)，如壹畝田(tian)，給予客戶(hu)(hu)更多(duo)的(de)自(zi)(zi)由度。

　　值得一提(ti)的(de)是，個性(xing)化(hua)服(fu)務也成為這(zhe)些高端生(sheng)態農業品牌(pai)爭(zheng)取(qu)客戶的(de)利器。九(jiu)陽(yang)堂會對(dui)會員(yuan)(yuan)客戶提(ti)出一系列的(de)個性(xing)化(hua)服(fu)務，如對(dui)會員(yuan)(yuan)進行膳食(shi)指導，附贈(zeng)烹制菜譜，會員(yuan)(yuan)家中孩子過(guo)生(sheng)日會贈(zeng)送生(sheng)日禮物(wu)（一只草雞），還會定期舉辦營養講座等。  

　　高端生態農業品牌的機遇(yu)

　　高端生(sheng)態食材的(de)市(shi)場(chang)有多大？由于崛起(qi)時間過(guo)短，還沒(mei)有非常精確的(de)概念。根據統計，北上(shang)廣深(shen)占全國有機(ji)蔬菜的(de)30%。北京和(he)上(shang)海已經是極大的(de)市(shi)場(chang)。

　　隨著多(duo)利農莊、壹(yi)畝田等(deng)“前(qian)輩”多(duo)年的(de)(de)市場(chang)培育，以(yi)及九(jiu)陽堂等(deng)后起之秀的(de)(de)辛勤耕耘，加(jia)之層(ceng)出不窮(qiong)的(de)(de)食品(pin)安全事件造成(cheng)的(de)(de)信任危機，目前(qian)上(shang)海(hai)高端生態農業已被(bei)越來越多(duo)的(de)(de)人(ren)群(qun)接(jie)受。上(shang)述(shu)企業每(mei)家的(de)(de)會員數(shu)量從(cong)幾(ji)百戶到(dao)幾(ji)萬戶不等(deng)，雖然成(cheng)長很快，但相較上(shang)海(hai)2300萬 的(de)(de)人(ren)口基數(shu)，高端生態農業仍有很大的(de)(de)潛力可(ke)挖。

　　另一(yi)(yi)方面，層出不窮的(de)食品安全(quan)事件，又(you)在(zai)加速(su)提升消費者對健康生活方式的(de)認知(zhi)。據九陽堂客服中心的(de)一(yi)(yi)位工作人員介(jie)紹，一(yi)(yi)位海歸人士在(zai)上海定居之后，一(yi)(yi)直在(zai)尋找可令其(qi)信賴(lai)的(de)安全(quan)的(de)食材提供商(shang)，后經朋友(you)介(jie)紹，實地到農莊走了一(yi)(yi)圈之后才(cai)決定入會。他們的(de)很(hen)多會員都(dou)是這樣，對健康生活、放心食材有(you)著(zhu)執著(zhu)的(de)追求。

　　放眼(yan)全國，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)綠色(se)食品(pin)名(ming)人秀(xiu)在上演。比如，繼(ji)褚(chu)(chu)時健的(de)(de)褚(chu)(chu)橙成為(wei)青年心中的(de)(de)“勵志橙”在網上大賣之后，聯(lian)想“當(dang)家人”柳(liu)傳(chuan)志也開(kai)始拓展其新農業事業。而隨(sui)著(zhu)以柳(liu)傳(chuan)志為(wei)代(dai)表的(de)(de)大佬的(de)(de)介入，著(zhu)實推動(dong)了高端綠色(se)食材市場的(de)(de)逐步成熟和完善。

　　2013年本來生活網(wang)、美(mei)味七(qi)七(qi)等生鮮電商的異軍突(tu)起(qi)，又為(wei)高端綠色(se)農業品牌(pai)(pai)的發展打入一劑(ji)強心劑(ji)。互聯網(wang)思維(wei)加快了高端綠色(se)食(shi)材(cai)品牌(pai)(pai)擴(kuo)張(zhang)的步伐。

　　“生鮮電(dian)商(shang)的(de)崛起，促進了這個(ge)行業的(de)整體發展，從生產到配送再到銷售，大家相互補(bu)充，共同(tong)把(ba)蛋糕做大，無論對傳統企業還是(shi)新(xin)興(xing)電(dian)商(shang)企業，都是(shi)一件好事，”九(jiu)陽堂相關負責人介紹說。業內相關人士(shi)指出，相比之下，多利(li)農莊、九(jiu)陽堂這種農場直供，更傾(qing)向于上游的(de)一站式全產業鏈(lian)模式，或許(xu)更有利(li)于食材(cai)品(pin)質的(de)管控，更有利(li)于贏(ying)得(de)消費者(zhe)的(de)信賴。  

　　成(cheng)長(chang)者(zhe)也(ye)是挑戰者(zhe)

　　但是，影(ying)響高端生態農業(ye)市(shi)場(chang)做(zuo)大做(zuo)精的因(yin)素，這些企業(ye)成長道路上的阻力還是客觀存在。

　　一方面，是成本(ben)(ben)。農(nong)(nong)業(ye)(ye)近幾(ji)年的(de)成本(ben)(ben)不(bu)斷(duan)增(zeng)加，導致(zhi)種(zhong)植業(ye)(ye)、養殖業(ye)(ye)的(de)投入不(bu)斷(duan)加大(da)，農(nong)(nong)業(ye)(ye)成本(ben)(ben)費用不(bu)斷(duan)攀升。不(bu)施化肥不(bu)打農(nong)(nong)藥(yao)，只能研發有機肥、人工除(chu)草、物(wu)理除(chu)蟲，這些(xie)都增(zeng)加了種(zhong)植成本(ben)(ben)。農(nong)(nong)業(ye)(ye)企業(ye)(ye)希望得到政府更(geng)多的(de)支(zhi)持(chi)，只有在政府的(de)大(da)力(li)支(zhi)持(chi)和保(bao)護(hu)下，高端農(nong)(nong)業(ye)(ye)的(de)企業(ye)(ye)化經營才能順利展開。

　　另一方面，是(shi)認知(zhi)。“雖然一小部分(fen)人(ren)已經(jing)轉變了(le)對(dui)健康生(sheng)活(huo)方式的(de)認知(zhi)，但是(shi)大部分(fen)人(ren)仍然沒有食品安(an)全的(de)危急意(yi)識(shi)和品質(zhi)生(sheng)活(huo)意(yi)識(shi)，無論是(shi)于自己還(huan)是(shi)家人(ren)大部分(fen)人(ren)仍然只是(shi)想解(jie)決一個吃(chi)飽(bao)的(de)問題，生(sheng)活(huo)意(yi)識(shi)并不會隨著收入水平的(de)提高(gao)而(er)提高(gao)。”九陽堂相(xiang)關負責人(ren)感慨。

　　面(mian)對(dui)這些壓力(li)，生(sheng)態(tai)農業企(qi)業都比較樂觀，他們看好的(de)是(shi)未(wei)(wei)來的(de)市場。“未(wei)(wei)來，綠色食品、生(sheng)態(tai)農業無論在國(guo)內還是(shi)國(guo)外，開(kai)發(fa)潛力(li)都十分巨大，它(ta)是(shi)集(ji)經濟、生(sheng)態(tai)和社會效益(yi)于一體的(de)特殊產(chan)業，有極大的(de)經濟發(fa)展空間(jian)。”上述人士如是(shi)說。