3月28日,ofo小黃車(che)聯合第一財經(jing)商(shang)業數據中心(xin)(CBNData)發布了《騎行大(da)數據尋找城(cheng)市(shi)熱點(dian)之標志(zhi)性餐(can)飲(yin)(yin)篇》,通過對廣州茶點(dian)、昆明米線、成都火鍋、長沙小龍蝦和青島海鮮等(deng)標志(zhi)性特色(se)餐(can)飲(yin)(yin)場所的(de)騎行大(da)數據分(fen)析(xi),顯示大(da)眾對城(cheng)市(shi)標志(zhi)性特色(se)飲(yin)(yin)食消費的(de)偏好,該(gai)報告為城(cheng)市(shi)綜合商(shang)圈發展和餐(can)飲(yin)(yin)品牌規(gui)劃(hua)提(ti)供了重要(yao)參考。
數據顯示(shi),廣州最(zui)(zui)受歡迎的茶點品(pin)(pin)牌是“點都德”,昆明最(zui)(zui)受歡迎的過橋(qiao)米線品(pin)(pin)牌為“建新園”,成都最(zui)(zui)受歡迎的火(huo)(huo)鍋品(pin)(pin)牌為“小龍坎(kan)老(lao)(lao)火(huo)(huo)鍋”,長沙最(zui)(zui)受歡迎的小龍蝦品(pin)(pin)牌為“文和(he)友老(lao)(lao)長沙龍蝦館”,青島最(zui)(zui)受歡迎的海鮮餐飲品(pin)(pin)牌為“船歌魚水餃(jiao)”。
廣州茶點:下午茶超越早茶 網紅店“點都德”人氣最旺
ofo小黃車出行大數據顯示,在廣州(zhou)用戶最愛的茶飲品(pin)牌(pai)中,網(wang)紅店“點都德”榮(rong)登榜首,“廣州(zhou)酒家”緊(jin)隨其后排名第二,“表妹香港靚點餐廳”、“純(chun)再餐廳”、“稻香酒家”分別位居廣州(zhou)茶點品(pin)牌(pai)的第三(san)至第五名。
在廣(guang)州,很多游(you)客會起(qi)個大早(zao)打卡吃(chi)廣(guang)式早(zao)茶。但(dan)從大眾出(chu)行(xing)習慣來看,吃(chi)茶點(dian)并不局限(xian)于早(zao)晨,“早(zao)茶”與“下(xia)(xia)午茶”都(dou)是(shi)深受寵愛的。尤其到(dao)了周末,17點(dian)-18點(dian)的“下(xia)(xia)午茶”出(chu)行(xing)訂單及出(chu)行(xing)偏好(hao)度(du)明顯高于上午8點(dian)-9點(dian)的“早(zao)茶”。可以說,生活悠閑的廣(guang)州人(ren)在非工(gong)作日吃(chi)“下(xia)(xia)午茶”的喜(xi)好(hao)已經超越了“早(zao)茶”。
這(zhe)些廣州茶點愛(ai)好者的人群畫(hua)像顯(xian)示(shi),80后、90后是廣式(shi)茶點的主(zhu)力軍(jun),分別占比28.0%和39.4%,總體占整個消(xiao)費(fei)(fei)(fei)群體近70%。不過,雖(sui)然60前和60后用戶只占整個消(xiao)費(fei)(fei)(fei)年齡(ling)段(duan)的11.6%,但消(xiao)費(fei)(fei)(fei)頻次高于80后和90后約40%,證(zheng)明(ming)60年代群體對廣式(shi)茶點消(xiao)費(fei)(fei)(fei)偏好更(geng)高。
此(ci)外,不(bu)同(tong)年齡段(duan)的(de)用戶之間去廣州茶點(dian)的(de)時間段(duan)也不(bu)同(tong)。數(shu)據顯示,60后(hou)、70后(hou)多偏愛(ai)吃“早茶”,10點(dian)-11點(dian)是他(ta)們吃茶點(dian)的(de)高峰期;而(er)90后(hou)多偏愛(ai)吃“晚茶”,晚上9點(dian)-11點(dian)是他(ta)們吃茶點(dian)的(de)高峰期。
昆明米線:老字號最火 早餐偏愛吃米線
ofo小黃車出行大(da)數(shu)據顯示,在昆明人(ren)偏愛的TOP5過(guo)橋(qiao)米線品牌(pai)中,老字號(hao)“建新園(yuan)”排名(ming)(ming)第(di)(di)一,老字號(hao)“橋(qiao)香(xiang)園(yuan)過(guo)橋(qiao)米線”排名(ming)(ming)第(di)(di)二,“德勝橋(qiao)豆花米線”位居第(di)(di)三,“老滇過(guo)橋(qiao)米線”排名(ming)(ming)第(di)(di)四,“青和(he)小鍋(guo)米線”排名(ming)(ming)第(di)(di)五。
在(zai)眾(zhong)多米(mi)線品牌中,大眾(zhong)對老字號尤為偏愛(ai),建(jian)新園(yuan)(yuan)、橋(qiao)香園(yuan)(yuan)兩個老品牌幾乎呈(cheng)二分(fen)天下的局面(mian),但(dan)相較于橋(qiao)香園(yuan)(yuan),建(jian)新園(yuan)(yuan)的店(dian)面(mian)更多,出(chu)行熱度及(ji)訂單量(liang)也(ye)最(zui)(zui)多,可能(neng)是味道更為正宗。而出(chu)行熱度最(zui)(zui)高的建(jian)新園(yuan)(yuan)米(mi)線店(dian),分(fen)別是位于花鳥市場旁(pang)的建(jian)新園(yuan)(yuan)(景星街店(dian))、金(jin)碧廣場附近的建(jian)新園(yuan)(yuan)(金(jin)碧店(dian))及(ji)靠近昆(kun)明火車站的建(jian)新園(yuan)(yuan)(永平店(dian))。
早(zao)8點是昆(kun)明(ming)米線店出行訂(ding)(ding)(ding)單的高峰期,總(zong)訂(ding)(ding)(ding)單量占比達到了10%以上,晚上5點-6點訂(ding)(ding)(ding)單也達到一個高峰值,不過訂(ding)(ding)(ding)單量占比為(wei)近(jin)8%,說明(ming)昆(kun)明(ming)大眾(zhong)偏愛把米線作為(wei)早(zao)餐。
成都火鍋:吃火鍋高峰期從中午延續到晚上
成都不僅有美味(wei)的(de)川菜,更有聞名海外的(de)四(si)川火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)。在成都的(de)四(si)川火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)品牌中,最受人們喜愛的(de)品牌是(shi)“小龍(long)飲老火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)”,“大龍(long)燚火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)”位居第二,“蜀(shu)大俠火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)”排名第三(san),“川西壩子”排名第四(si),“老碼頭火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)”第五。
除了以麻辣著稱的四川(chuan)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)外,成(cheng)(cheng)都還有諸多口味以及新鮮花樣的火(huo)鍋(guo)(guo)(guo),比如素(su)食火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、泰式(shi)(shi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、牛蛙火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、魚(yu)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)等。在成(cheng)(cheng)都花樣火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)牌中,根據ofo小(xiao)黃車出行大(da)數據顯(xian)示(shi),“一(yi)葉一(yi)世(shi)界藏(zang)式(shi)(shi)素(su)食火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)”位(wei)居第(di)一(yi)位(wei),最受騎行者(zhe)喜愛。“青檸記憶泰式(shi)(shi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)”位(wei)居第(di)二(er)位(wei),“首(shou)品(pin)澳門豆撈”、“味之絕美蛙魚(yu)頭”、“三(san)只(zhi)耳火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)”依次位(wei)列第(di)三(san)至(zhi)第(di)五(wu)位(wei)。
成都(dou)人一(yi)年四季都(dou)少(shao)不了火鍋,相較于春(chun)天,秋冬吃(chi)(chi)火鍋的(de)人更多。據(ju)ofo小黃車出行大(da)數據(ju)顯(xian)示(shi),10月、11月火鍋店的(de)出行訂單量相較于4月份分(fen)別上(shang)漲了75%和94%。而(er)且,吃(chi)(chi)火鍋的(de)時間段多集中(zhong)在中(zhong)午(wu),并(bing)持(chi)續到晚上(shang)8、9點。
長沙小龍蝦:90后成嗜蝦一族 夜宵訂單占比高
長(chang)沙(sha)標志性(xing)的(de)(de)特色美食很多,但小龍(long)蝦火遍(bian)大江(jiang)南(nan)北。據ofo小黃車出行(xing)大數據顯(xian)示,在長(chang)沙(sha)的(de)(de)小龍(long)蝦餐飲(yin)品牌中(zhong),“文和(he)友老長(chang)沙(sha)龍(long)蝦館”位(wei)居(ju)小龍(long)蝦消(xiao)費出行(xing)的(de)(de)榜首,“靚靚蒸(zheng)蝦”位(wei)居(ju)第(di)二位(wei),“憶口(kou)香龍(long)蝦”位(wei)居(ju)第(di)三,“蝦忙”、“湘江(jiang)大碼頭”分別(bie)位(wei)居(ju)第(di)四和(he)第(di)五。
從(cong)小(xiao)龍蝦消費出行(xing)(xing)的人群結構看,嗜(shi)蝦一族主要以80、90后(hou)的年(nian)輕人為主力軍,其(qi)中90后(hou)騎行(xing)(xing)者遙遙領先,在(zai)主流品牌店中的出行(xing)(xing)占比(bi)均超51%。90后(hou)酷愛的小(xiao)龍蝦品牌依(yi)次是“霸王蝦”、“湘江大(da)碼(ma)頭”,其(qi)出行(xing)(xing)訂單占比(bi)都在(zai)69%以上。
在80后出行(xing)消(xiao)費者中,女(nv)性(xing)(xing)在80后的(de)(de)年齡段占比超過6成。與80后截然相反,在60前(qian)的(de)(de)出行(xing)消(xiao)費者中,男(nan)性(xing)(xing)消(xiao)費者在該年齡層的(de)(de)占比超過6成。說明80后女(nv)性(xing)(xing)以及60前(qian)男(nan)性(xing)(xing)是小龍蝦的(de)(de)真愛粉兒。
由于小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)主力軍以80、90后為主,長(chang)沙(sha)夜宵選擇(ze)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)的(de)(de)(de)出行(xing)也較(jiao)多。ofo小(xiao)(xiao)黃車(che)出行(xing)大數據顯示(shi),小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)的(de)(de)(de)出行(xing)消(xiao)費訂單一直延續到凌(ling)晨(chen)1點(dian)。而夜間出行(xing)消(xiao)費占比較(jiao)高的(de)(de)(de)TOP5小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)品牌中,“老長(chang)沙(sha)口味館(guan)”位居(ju)第(di)一,“文和友老長(chang)沙(sha)龍(long)蝦(xia)館(guan)”位居(ju)第(di)二,“彭律蝦(xia)城”、“湘江大碼頭”、“蝦(xia)忙(mang)”分(fen)別位居(ju)第(di)三(san)至(zhi)第(di)五位。
青島海鮮:啤酒與海鮮最配 周六消費達到最高峰
在北方的青島,海鮮(xian)和(he)啤酒絕對(dui)是標配。根(gen)據(ju)ofo小黃車出(chu)行(xing)大數據(ju)顯(xian)示,青島最歡迎的TOP5海鮮(xian)品牌店(dian)中,“船歌魚水餃”位居(ju)第(di)一,“雙合園(yuan)餃子”位居(ju)第(di)二(er),“呂氏(shi)疙瘩(da)湯”位居(ju)第(di)三(san)、“開海紅島海鮮(xian)蝦水餃”位居(ju)第(di)四、“三(san)寶粥店(dian)”位居(ju)第(di)五。
從青島市海鮮店的(de)周出(chu)行訂單(dan)變化來看,每天的(de)出(chu)行訂單(dan)占比均在(zai)(zai)12%以(yi)上,但相比于工作日(ri),周六、周末(mo)的(de)訂單(dan)占比更(geng)(geng)高,周訂單(dan)在(zai)(zai)周六達(da)到最高峰(feng)。可見(jian),青島騎(qi)行者更(geng)(geng)愛在(zai)(zai)周末(mo)吃海鮮。
有行(xing)業(ye)(ye)專家表示,透過各城市(shi)標志性餐(can)(can)飲的出行(xing)消費(fei)數據可(ke)(ke)以看出,共(gong)享(xiang)單車的出現(xian)不(bu)僅改變了人們的出行(xing)方式,加快城市(shi)大(da)眾(zhong)(zhong)生活出行(xing)節(jie)奏的同(tong)時,也更高(gao)效更緊密地(di)連接了餐(can)(can)飲、休(xiu)閑娛(yu)(yu)樂(le)等消費(fei)場(chang)景,助力城市(shi)餐(can)(can)飲、休(xiu)閑娛(yu)(yu)樂(le)的消費(fei)升級(ji)。更重(zhong)要的是,隨著共(gong)享(xiang)單車大(da)數據、物聯網等先進技術的創新應用,大(da)眾(zhong)(zhong)的海(hai)量出行(xing)場(chang)景需(xu)求(qiu)將更加精(jing)(jing)細化地(di)反映(ying)到平臺上,城市(shi)餐(can)(can)飲、休(xiu)閑娛(yu)(yu)樂(le)產業(ye)(ye)可(ke)(ke)根據大(da)眾(zhong)(zhong)更垂直細分的出行(xing)場(chang)景需(xu)求(qiu),來(lai)精(jing)(jing)準規劃(hua)產業(ye)(ye)布局,提(ti)高(gao)整個產業(ye)(ye)的運營效率。
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