新華(hua)社北京12月10日電(dian)（記者郁思輝、蘇斌(bin)、汪涌）記者在10日于首鋼園舉行的(de)(de)新聞發(fa)布會(hui)上了解(jie)到，北京冬奧(ao)會(hui)住宿餐飲籌備工作正有(you)(you)序推(tui)進，賽時將提供具有(you)(you)中(zhong)國特色的(de)(de)優質餐飲服(fu)務和(he)(he)溫(wen)暖、和(he)(he)諧、方(fang)便的(de)(de)住宿體驗，世界各地的(de)(de)朋友們還將有(you)(you)機會(hui)品嘗(chang)到烤鴨、春卷、元宵等中(zhong)國美(mei)食。

　　北京(jing)冬(dong)奧組(zu)委(wei)運(yun)動會服(fu)務(wu)(wu)部部長(chang)于德斌在發布會上(shang)介紹(shao)，籌辦(ban)工作(zuo)啟動以來(lai)，北京(jing)冬(dong)奧組(zu)委(wei)按(an)照“三個(ge)(ge)賽(sai)區、一個(ge)(ge)標準(zhun)”，從(cong)早、從(cong)快、從(cong)細(xi)、從(cong)嚴推進住(zhu)(zhu)宿、餐飲等(deng)業務(wu)(wu)領(ling)域工作(zuo)。住(zhu)(zhu)宿方面，在剛剛結(jie)束(shu)的(de)測試賽(sai)中，參與測試的(de)簽(qian)約(yue)飯店(dian)按(an)照賽(sai)時運(yun)行(xing)(xing)要(yao)求(qiu)進行(xing)(xing)了(le)閉環管理(li)、服(fu)務(wu)(wu)質量、運(yun)行(xing)(xing)團隊(dui)等(deng)方面的(de)測試，圓(yuan)滿完成(cheng)了(le)住(zhu)(zhu)宿保障任務(wu)(wu)，且(qie)通過測試總結(jie)了(le)住(zhu)(zhu)宿需求(qiu)，又進一步(bu)規范提升了(le)簽(qian)約(yue)飯店(dian)服(fu)務(wu)(wu)項目，增加(jia)了(le)便利店(dian)、洗衣烘干(gan)等(deng)服(fu)務(wu)(wu)項目。同時，根據疫情防控閉環管理(li)相關政策措施，將簽(qian)約(yue)飯店(dian)由原(yuan)來(lai)的(de)103家(jia)優(you)化為82家(jia)，其中72家(jia)需要(yao)閉環管理(li)。三個(ge)(ge)賽(sai)區擬定工作(zuo)人員和志愿者(zhe)駐地36家(jia)，其中閉環駐地27家(jia)。

　　于德(de)斌提(ti)到，北京(jing)冬(dong)奧會(hui)期(qi)間，運動(dong)員村(cun)就是運動(dong)員的(de)(de)家(jia)，媒(mei)體下榻(ta)(ta)的(de)(de)酒店就是媒(mei)體的(de)(de)家(jia)，冬(dong)奧會(hui)恰逢春節，要盡(jin)可能(neng)讓大家(jia)感受(shou)到、體驗到節日的(de)(de)氛(fen)圍。“當然我(wo)們這次也在各地(di)朋友(you)們下榻(ta)(ta)的(de)(de)酒店里準備(bei)了(le)一些風(feng)味特色美食，有烤鴨，同(tong)時(shi)還準備(bei)了(le)一些北京(jing)的(de)(de)小吃，像春卷，正(zheng)月十五的(de)(de)時(shi)候還有元(yuan)宵等等食品，來(lai)滿足(zu)大家(jia)的(de)(de)需要。”

　　在餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務方面，于德(de)斌表(biao)示將“提供供應充(chong)足、保證食品安全、營養健康(kang)、具(ju)有(you)中國特色的(de)優質(zhi)餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務，弘(hong)揚中華(hua)民族傳統飲(yin)食文化”，推動各場館統一餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務水平(ping)，合理設置(zhi)(zhi)中餐(can)(can)、西(xi)餐(can)(can)、亞洲餐(can)(can)的(de)比例，制定形成利(li)益相關方“冬奧菜(cai)單”。同時(shi)通過編制場館餐(can)(can)飲(yin)疫情防控方案(an)，要求場館餐(can)(can)廳張貼“一米線”、配置(zhi)(zhi)非(fei)接觸(chu)式測溫設備、布(bu)設感應式手消裝(zhuang)置(zhi)(zhi)等措施，盡可(ke)能(neng)降低疫情傳播風險。

　　據了解(jie)，在10月至12月舉辦(ban)的(de)測試賽中，餐(can)(can)飲服務保(bao)障工作整(zheng)體運(yun)行平(ping)穩有序。8月至12月期間，北(bei)(bei)京冬奧組委運(yun)動會(hui)(hui)服務部還分批次(ci)組織開展北(bei)(bei)京冬奧會(hui)(hui)餐(can)(can)飲線(xian)上理論、線(xian)下實操培訓，京冀兩地共同參加，提(ti)升餐(can)(can)飲服務團隊的(de)水平(ping)能力。