排(pai)隊(dui)兩三個小時，只為(wei)買一(yi)杯茶(cha)，這種被認為(wei)難以理(li)解的事情，正在一(yi)個名叫“喜(xi)茶(cha)”的“網紅店”前上演(yan)著。這些顧客為(wei)什么(me)愿(yuan)意(yi)排(pai)幾個小時的隊(dui)？“黃牛”代購(gou)月入萬元是否為(wei)真？商家到底有(you)沒(mei)有(you)雇人排(pai)隊(dui)？對此(ci)，中(zhong)新網記者進(jin)行(xing)了走(zou)訪(fang)調查。

喜茶。中新網(wang)記者 李(li)金磊 攝(she)

　　他們為啥愿意排長隊只為買杯茶？

　　喜茶(cha)，一家發源于(yu)廣(guang)東、自稱“芝士奶蓋首(shou)創者”的(de)新式茶(cha)飲店，近期先后在上海、北(bei)京開設分店。由于(yu)味(wei)道獨特，人氣火爆(bao)，買一杯茶(cha)往往需要排很長時間的(de)隊，喜茶(cha)的(de)照片很快刷屏朋友圈，儼然成為了“網(wang)紅店”。

　　9月22日一早(zao)，記者(zhe)來到了喜茶北京三里(li)屯店，雖(sui)然上午(wu)10點才開(kai)始營業，但8點多就(jiu)已經有七八個人在排隊(dui)。10點開(kai)業前，排隊(dui)的(de)隊(dui)伍已經拐了兩個彎，粗略估計達到近百人，人氣可見一斑。

　　在(zai)這(zhe)些(xie)排隊者(zhe)中，絕大多(duo)數為年輕人(ren)(ren)。他(ta)們當中，有的是(shi)(shi)慕(mu)名而(er)來的游客，有的是(shi)(shi)已(yi)經喝過還想(xiang)再喝的回(hui)頭客，而(er)更多(duo)的是(shi)(shi)因為好奇而(er)想(xiang)來嘗嘗鮮(xian)的人(ren)(ren)。

喜茶北京三里屯店門口排起(qi)長隊。中新網記者 李金(jin)磊 攝

　　談及排隊買喜(xi)茶的原因，一(yi)(yi)對(dui)來北(bei)京旅游的東(dong)北(bei)情侶說，看(kan)到網(wang)上評價比較好(hao)(hao)，于是(shi)慕名而來；一(yi)(yi)位懷孕7個月(yue)的孕婦說：“網(wang)上有關喜(xi)茶的新聞很多(duo)，很多(duo)人發朋友圈，我沒有喝過，挺(ting)好(hao)(hao)奇的，想嘗一(yi)(yi)嘗。”

　　一位20多歲的(de)北京姑娘告訴記者(zhe)：“我之前(qian)在上海喝(he)過(guo)，覺得(de)挺(ting)(ting)好喝(he)，今天來三里屯買衣服，順便排(pai)隊買一杯。”而對于要排(pai)很長時間的(de)隊，這位姑娘表現出無所謂的(de)態度(du)：“有空就(jiu)排(pai)，沒空就(jiu)不排(pai)，主要是東西(xi)挺(ting)(ting)好喝(he)，而且(qie)做得(de)挺(ting)(ting)精致，雖(sui)然排(pai)隊時間比較長，但也(ye)值得(de)。”

　　排(pai)(pai)幾個小時的(de)隊(dui)(dui)，只為(wei)買一杯(bei)茶，這讓很多人不(bu)理(li)解(jie)。一位保(bao)潔阿姨(yi)對記者表(biao)示：“周末排(pai)(pai)隊(dui)(dui)的(de)人更多，我(wo)晚上(shang)九點下班(ban)時還有人排(pai)(pai)隊(dui)(dui)。我(wo)只看(kan)到很多小姑娘買了之后拍照，至于這個茶好不(bu)好喝不(bu)知道。”

喜茶北(bei)京三(san)里屯店門口(kou)等(deng)待買茶的顧客(ke)。中(zhong)新網(wang)記者 李金磊 攝(she)

　　“黃牛”代購月入萬元是真的

　　“20元一(yi)杯要嗎？”一(yi)位(wei)男子向記者湊(cou)過身來(lai)，表示可(ke)以(yi)一(yi)杯加價20元，不用(yong)排隊就(jiu)能買到。

　　沒錯，長(chang)時(shi)間的(de)排隊，催生了一批代(dai)購喜(xi)茶(cha)的(de)“黃(huang)牛”。 據(ju)了解，喜(xi)茶(cha)的(de)均價一杯在25元左右。而“黃(huang)牛”代(dai)購往(wang)往(wang)加價幾十元，火爆的(de)需(xu)求讓這些(xie)“黃(huang)牛”賺得(de)盆滿缽滿。

　　記者注意(yi)到，這些“黃(huang)牛”有(you)的(de)是現場直(zhi)接尋(xun)找顧客，而有(you)的(de)則是在網(wang)上搶單(dan)，從事跑腿代購。一(yi)位不停(ting)點擊著(zhu)手(shou)機屏幕(mu)刷新的(de)“黃(huang)牛”代購告訴記者，排隊隊伍中拿手(shou)機刷單(dan)的(de)一(yi)般都是“黃(huang)牛”，買一(yi)杯(bei)要付15元(yuan)排隊費，排隊時間長了還會(hui)要求(qiu)顧客加點費用，平(ping)均(jun)下來(lai)一(yi)天(tian)能掙二(er)三(san)百(bai)元(yuan)。

　　這(zhe)位“黃牛”說，不差錢的顧(gu)客很多，有人會直接(jie)在網上下單199元(yuan)買3杯(bei)，還有人不想排(pai)隊，現場出價100元(yuan)一杯(bei)，直接(jie)拿著錢在門口求(qiu)代(dai)購。

　　照此計算，“黃牛(niu)”靠代購真的(de)可以月入近(jin)萬元。“你以為我們容易啊(a)？中(zhong)午12點后(hou)人就更多了，最(zui)少(shao)排(pai)隊(dui)2個(ge)小(xiao)時(shi)，我最(zui)長(chang)一(yi)次排(pai)隊(dui)3個(ge)半小(xiao)時(shi)。”這(zhe)位代購說，這(zhe)里大概有20多個(ge)同行(xing)，搶單(dan)競爭激烈，出來一(yi)單(dan)不到(dao)一(yi)秒就沒(mei)了。有的(de)人是(shi)拖家(jia)帶口，老婆孩子在附近(jin)，忙的(de)時(shi)候全(quan)家(jia)上(shang)陣。”

　　一(yi)位號稱“隊(dui)伍前后(hou)都有(you)我的(de)(de)人”的(de)(de)“黃牛”代購(gou)邀請記(ji)者進(jin)入(ru)了一(yi)個喜茶代購(gou)的(de)(de)微信(xin)群，里(li)面的(de)(de)成(cheng)員已經有(you)100多(duo)人，成(cheng)員多(duo)為女性。而(er)通過微信(xin)下(xia)單，收費(fei)標準為：配送(song)費(fei)5公里(li)內16元(yuan)(yuan)起步，排(pai)隊(dui)費(fei)15元(yuan)(yuan)/小時，小費(fei)5元(yuan)(yuan)起步。

喜茶北京三里屯店內，顧(gu)客正在付費點單。中(zhong)新網記者 李金(jin)磊 攝

　　“‘黃牛(niu)’擾亂市(shi)場秩序，帶來很多困擾，我們一(yi)直(zhi)在努力解決‘黃牛(niu)’問題。”喜(xi)茶公關總監(jian)肖淑琴告訴記者，一(yi)家(jia)店一(yi)天大概能(neng)賣出2000——3000杯，“一(yi)些‘黃牛(niu)’買(mai)完茶就在周邊倒賣，到處攀談尋(xun)找買(mai)主，有的賣出去的時候，已過(guo)(guo)了(le)很長時間，早已過(guo)(guo)了(le)半(ban)小時的最佳飲用期。”

　　肖淑琴還(huan)透(tou)露，喜(xi)茶一直對孕婦(fu)(fu)是免(mian)排(pai)隊(dui)的，但發現(xian)“黃牛”會鉆(zhan)空子，請孕婦(fu)(fu)來幫忙買，甚至還(huan)有人假(jia)扮(ban)孕婦(fu)(fu)，很難管理，因(yin)此，不得不在上海、北京取消這個政策。

　　為了打(da)擊“黃牛”，喜茶出(chu)臺不少措施，包(bao)括一人限購3杯，同時還雇(gu)傭了幾(ji)位保安，一方面維持排隊秩(zhi)序，一方面為了打(da)擊“黃牛”。

　　肖淑琴表示，喜茶(cha)正(zheng)在不(bu)斷(duan)加快開店的(de)速度，目的(de)就是想(xiang)分(fen)流客人，不(bu)想(xiang)消(xiao)費者(zhe)苦苦等(deng)待，通過永續經營、廣設分(fen)店，讓(rang)喜茶(cha)成為客人日常的(de)一部(bu)分(fen)，讓(rang)茶(cha)文化(hua)年輕化(hua)，讓(rang)年輕人愛上喝(he)茶(cha)。

　　商家到底有沒有雇人排隊？

　　記者注意到，伴隨著喜茶、鮑師(shi)傅等“網紅(hong)店”的火爆，爭議和質(zhi)疑也一(yi)直不斷，主要(yao)集(ji)中在雇人排隊、饑餓營銷等方面。

　　很多人猜測，這些長長的(de)隊伍中有很多人是(shi)雇傭(yong)來假排隊的(de)，目的(de)就是(shi)為了(le)營造火爆(bao)的(de)假象，帶動人氣(qi)。

　　對(dui)此，喜(xi)茶(cha)曾多次(ci)對(dui)外予以(yi)否認。肖(xiao)淑琴對(dui)記者表示，喜(xi)茶(cha)從來沒(mei)有雇人排隊，其(qi)實，排隊對(dui)品(pin)牌發展沒(mei)有好(hao)(hao)處(chu)，雖然有人說排隊可(ke)以(yi)引起(qi)好(hao)(hao)奇心(xin)，吸引人購(gou)買，但排隊時間長(chang)了對(dui)用戶體(ti)驗是不(bu)好(hao)(hao)的(de)，顧(gu)客(ke)會對(dui)產品(pin)的(de)期望更高，排隊過程(cheng)中也容易焦慮，這些(xie)都會影響顧(gu)客(ke)對(dui)產品(pin)的(de)好(hao)(hao)感。

　　“有就是有，沒(mei)有就是沒(mei)有，我們保證完全、絕對、一定沒(mei)有雇人排隊。” 肖淑琴強調，做(zuo)這個生(sheng)意(yi)不可能(neng)(neng)通過(guo)雇人排隊火下去，有可能(neng)(neng)火幾天、幾個月，但(dan)不可能(neng)(neng)火幾年(nian)。最終吸引(yin)消(xiao)費者(zhe)的還是產品，沒(mei)有好的產品，如此營(ying)銷只能(neng)(neng)加速一個品牌的死(si)亡。

　　觀(guan)察可見，如今(jin)，“網(wang)紅餐飲”層出(chu)不窮，諸如“黃(huang)太吉”“雕爺(ye)(ye)牛腩”“西少爺(ye)(ye)”等等，但有的商家在過(guo)度(du)營銷之后，發(fa)展形(xing)勢大(da)不如前，有的半(ban)數門店(dian)關門，有的業績驟降。

　　有評論認為(wei)，要想成為(wei)好的“網紅餐飲(yin)”，苦(ku)練內功是必須的。“網紅餐飲(yin)”要長(chang)紅，商家只有在產品(pin)上多下功夫，才能長(chang)久地(di)贏得(de)消費(fei)者的喜愛。