12日，人(ren)造肉概(gai)念再(zai)次成為滬深(shen)兩(liang)市(shi)的熱點題材，截至收盤，A股人(ren)造肉指數(shu)上漲3.60%，在各(ge)大概(gai)念板塊中居(ju)于(yu)上游水平(ping)，板塊內個股普遍上漲，雙塔食(shi)品、東(dong)寶(bao)生物均漲停(ting)。據媒體報道，北京工商(shang)大學食(shi)品與健(jian)康學院副教授(shou)李健(jian)實驗室(shi)團(tuan)隊(dui)與植物肉品牌合(he)作研發的中國第一(yi)代“人(ren)造肉”產品預計將于(yu)9月面市(shi)。此(ci)消(xiao)息(xi)讓人(ren)造肉概(gai)念再(zai)次站上風口。

　　火熱行情再現

　　12日(ri)(ri)早盤(pan)，人造(zao)肉概(gai)念表現(xian)亮眼(yan)，一度站上各大概(gai)念板(ban)(ban)塊漲(zhang)幅榜前三(san)名。雖然(ran)截至收盤(pan)，在(zai)其他題材股紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)走強的背景下，該(gai)板(ban)(ban)塊的“光芒(mang)”被(bei)掩蓋，但人造(zao)肉指數仍(reng)上漲(zhang)3.60%，創6月(yue)11日(ri)(ri)以來的最(zui)大單(dan)日(ri)(ri)漲(zhang)幅。

　　值得注(zhu)意的是，人造(zao)肉(rou)(rou)概念曾(ceng)一(yi)度火遍滬深兩市。5月(yue)，美股(gu)(gu)(gu)人造(zao)肉(rou)(rou)概念第一(yi)股(gu)(gu)(gu)、植物造(zao)肉(rou)(rou)公司Beyond Meat股(gu)(gu)(gu)價一(yi)飛沖(chong)天，帶(dai)火了一(yi)批涉及大豆(dou)種(zhong)植及植物蛋白(bai)生產的A股(gu)(gu)(gu)小伙伴。雙塔食品、哈高科、豐樂種(zhong)業等個股(gu)(gu)(gu)一(yi)度大漲。

　　不過，在火熱行(xing)情持續一段時(shi)間之后，人造肉概念出現“冷卻”。Wind數據顯(xian)(xian)示，7月以來，投資者對該題材的(de)熱情似乎(hu)被澆滅(mie)，走勢呈現出明顯(xian)(xian)的(de)下行(xing)特征。人造肉指數自7月4日(ri)的(de)近期高點至(zhi)上周五，已(yi)經累計跌超13%。

　　此次人造(zao)肉(rou)概念(nian)卷土重(zhong)來，行情重(zhong)新被點燃，一(yi)定程度上(shang)離不開消息面的(de)(de)(de)提(ti)振。據長(chang)江日報報道，北(bei)京工商大(da)學食(shi)品與健(jian)(jian)康(kang)學院副(fu)教授李健(jian)(jian)實(shi)驗室團隊與植物肉(rou)品牌(pai)合作研發(fa)的(de)(de)(de)中國第一(yi)代“人造(zao)肉(rou)”產品預計將(jiang)于(yu)9月面市。據市場人士分析，中國的(de)(de)(de)初代人造(zao)肉(rou)能否獲(huo)得消費者的(de)(de)(de)大(da)范圍認(ren)可(ke)，口味(wei)是(shi)關鍵之一(yi)。李健(jian)(jian)團隊主要(yao)是(shi)解(jie)決植物肉(rou)口味(wei)上(shang)的(de)(de)(de)科(ke)學問題。