陽(yang)澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)產地追溯魚龍混雜(za)
國慶遇上中(zhong)秋,雙(shuang)節效應(ying)令大(da)閘(zha)蟹(xie)成(cheng)為最熱單品(pin)。不過北京商(shang)報(bao)記者調查發(fa)現,今年(nian)陽澄湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)蟹(xie)市(shi)(shi)場依(yi)然混(hun)亂,單價由(you)數元(yuan)到(dao)一兩(liang)百元(yuan)不等(deng),“過水蟹(xie)”、“洗(xi)澡(zao)蟹(xie)”也仍舊層出不窮。值得關注的(de)是(shi),今年(nian)洪澤湖(hu)(hu)(hu)、盤錦和大(da)縱湖(hu)(hu)(hu)等(deng)湖(hu)(hu)(hu)區(qu)的(de)大(da)閘(zha)蟹(xie)銷(xiao)售增長較快,大(da)閘(zha)蟹(xie)市(shi)(shi)場正(zheng)在由(you)單一品(pin)牌(pai)向多品(pin)牌(pai)發(fa)展,大(da)閘(zha)蟹(xie)行業(ye)也正(zheng)經歷新一輪產業(ye)升級。
價格 幾元到幾百元一只都有
當國(guo)慶(qing)遇到中秋,大閘蟹也進入銷(xiao)售(shou)旺季(ji)。北(bei)京(jing)商報記者調查發現(xian),市場上陽澄湖大閘蟹的銷(xiao)售(shou)價格較為(wei)混亂(luan),從(cong)幾(ji)元(yuan)一只(zhi)到幾(ji)百元(yuan)一只(zhi)的都有。
北京(jing)商報記者走訪多(duo)家(jia)(jia)陽(yang)(yang)澄湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)專(zhuan)賣(mai)店(dian)(dian)發現,目前(qian)4兩(liang)(liang)多(duo)的(de)(de)公(gong)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)與(yu)(yu)3兩(liang)(liang)多(duo)的(de)(de)母(mu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)銷量較高,公(gong)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)與(yu)(yu)母(mu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)配(pei)對搭售(shou),每(mei)對售(shou)價在250元(yuan)(yuan)左右。一家(jia)(jia)陽(yang)(yang)澄湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)專(zhuan)賣(mai)店(dian)(dian)老(lao)板表示,該店(dian)(dian)最小的(de)(de)母(mu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)約為2.5兩(liang)(liang),搭配(pei)3兩(liang)(liang)左右的(de)(de)公(gong)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)每(mei)對售(shou)價為120元(yuan)(yuan),若大(da)(da)量購(gou)買,每(mei)對可以(yi)(yi)60元(yuan)(yuan)的(de)(de)價格出售(shou)。該老(lao)板還(huan)表示,手(shou)里(li)最便(bian)宜的(de)(de)陽(yang)(yang)澄湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)為15元(yuan)(yuan)一只,分量為2兩(liang)(liang)左右,如有穩定(ding)的(de)(de)需求,可從陽(yang)(yang)澄湖(hu)(hu)直接配(pei)送(song)過來。而(er)另一家(jia)(jia)陽(yang)(yang)澄湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)專(zhuan)賣(mai)店(dian)(dian)老(lao)板則告訴記者,一次購(gou)買100只以(yi)(yi)上,店(dian)(dian)內(nei)3兩(liang)(liang)左右的(de)(de)公(gong)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie),價格可以(yi)(yi)低至20元(yuan)(yuan)每(mei)只。
電商平(ping)(ping)(ping)臺上的(de)(de)陽(yang)(yang)澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)價(jia)格(ge)同(tong)樣參差不齊(qi)。以多(duo)家電商平(ping)(ping)(ping)臺銷售的(de)(de)陽(yang)(yang)澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)禮(li)券來看,公蟹(xie)(xie)4兩母蟹(xie)(xie)3兩每盒4對的(de)(de)包裝(zhuang)居多(duo),售價(jia)不足200元;份量(liang)再大(da)一(yi)些(xie)的(de)(de)陽(yang)(yang)澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)8只(zhi)裝(zhuang),價(jia)格(ge)從300-1200元不等(deng)。與此同(tong)時(shi),也有網店(dian)出售99元12只(zhi)陽(yang)(yang)澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie)的(de)(de)禮(li)券。整(zheng)體來看,電商平(ping)(ping)(ping)臺銷售的(de)(de)陽(yang)(yang)澄湖(hu)大(da)閘蟹(xie)(xie),每只(zhi)價(jia)格(ge)多(duo)為20元左右。
產地 防偽扣現綁溯源難
陽澄湖(hu)大閘蟹混亂的(de)價(jia)格,也令人們(men)對這些大閘蟹的(de)產地來源產生疑慮。
早在(zai)2005年,陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)相關協會(hui)就實行了原產(chan)地域產(chan)品保護,凡是正宗的(de)陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)都戴(dai)上了防(fang)(fang)(fang)偽鎖(suo)扣(kou),但收效甚微(wei)。北京商報記者(zhe)走(zou)訪(fang)發現,個別陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)專(zhuan)賣店(dian)(dian)內就擺放(fang)著數包(bao)未拆(chai)封(feng)的(de)防(fang)(fang)(fang)偽鎖(suo)扣(kou),店(dian)(dian)內員(yuan)工撈取螃蟹(xie)(xie)(xie)后(hou)捆綁上扣(kou),再裝入包(bao)裝盒。而在(zai)海鮮批發市場,記者(zhe)走(zou)訪(fang)的(de)幾家(jia)門店(dian)(dian)均(jun)有(you)戴(dai)上防(fang)(fang)(fang)偽鎖(suo)扣(kou)的(de)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie),其中一(yi)家(jia)店(dian)(dian)鋪老(lao)板還(huan)表示,該店(dian)(dian)雖不售賣陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie),但能提供印有(you)陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)包(bao)裝箱和防(fang)(fang)(fang)偽鎖(suo)扣(kou),如果消費者(zhe)需(xu)要,可以(yi)在(zai)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)上加(jia)裝防(fang)(fang)(fang)偽鎖(suo)扣(kou)。
北京商報記(ji)者還從蘇州陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)(cheng)湖(hu)的(de)(de)養殖戶(hu)口中得知,今年仍有商家借(jie)用陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)(cheng)湖(hu)這(zhe)(zhe)一名號出售自(zi)家商品,甚至水產(chan)公司也(ye)會(hui)在陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)(cheng)湖(hu)開湖(hu)前兩(liang)三個月,將(jiang)其(qi)他(ta)地(di)(di)區的(de)(de)螃蟹(xie)運送到陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)(cheng)湖(hu)。業(ye)(ye)內人士坦言,“過(guo)水蟹(xie)”其(qi)實是業(ye)(ye)內公認(ren)現象,即便當(dang)地(di)(di)漁戶(hu)都難以區分。且“過(guo)水蟹(xie)”本身(shen)就是一個模(mo)糊的(de)(de)概念,什(shen)么(me)時候運過(guo)來的(de)(de)螃蟹(xie)算陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)(cheng)湖(hu)大閘蟹(xie)也(ye)無法界(jie)定(ding),這(zhe)(zhe)也(ye)加大了行業(ye)(ye)監管的(de)(de)難度(du)。
在今年(nian)(nian)(nian)(nian)陽澄(cheng)湖開湖儀(yi)式(shi)上,陽澄(cheng)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)行業協會(hui)公(gong)布今年(nian)(nian)(nian)(nian)大(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)年(nian)(nian)(nian)(nian)產(chan)量為1200噸(dun)左右,比(bi)去年(nian)(nian)(nian)(nian)減(jian)產(chan)約900噸(dun)。隨著今年(nian)(nian)(nian)(nian)陽澄(cheng)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)的減(jian)產(chan),陽澄(cheng)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)在大(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)銷量中占(zhan)比(bi)不到10%,產(chan)量的稀缺和高昂的售價,讓陽澄(cheng)湖大(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)“造假”現(xian)象嚴重(zhong)。
趨勢 從一枝獨秀到百花齊放
最(zui)(zui)新數據顯示(shi),出(chu)產大(da)閘(zha)蟹的11大(da)湖(hu)(hu)區中,除陽(yang)(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)、洪(hong)澤湖(hu)(hu)的大(da)閘(zha)蟹受青睞外,今(jin)年(nian)盤錦和大(da)縱湖(hu)(hu)的大(da)閘(zha)蟹增長最(zui)(zui)為突出(chu),銷售額環比增長均超(chao)過(guo)350%。從銷量來看,陽(yang)(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)依舊(jiu)以最(zui)(zui)高銷量占比排名榜首,洪(hong)澤湖(hu)(hu)、太湖(hu)(hu)分列二、三位置(zhi)。與(yu)去年(nian)同期(qi)相(xiang)比,品(pin)嘗其他幾(ji)大(da)湖(hu)(hu)區的用(yong)戶數增近6倍。如今(jin),越來越多的蟹農開始樹立自己(ji)的品(pin)牌,而(er)消費者(zhe)也不再執著于“陽(yang)(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)出(chu)品(pin)”。
中國食品(pin)產業評論員朱丹蓬認為,陽澄(cheng)湖大(da)閘(zha)蟹的優勢在(zai)于品(pin)牌(pai)的打(da)造,但這(zhe)種(zhong)單一(yi)品(pin)牌(pai)發展的模式并不(bu)健康,現在(zai)多品(pin)牌(pai)發展更有(you)利于大(da)閘(zha)蟹市(shi)場朝健康、有(you)序、良性(xing)的方(fang)向發展。
有業(ye)內人士指出,近年來陽澄(cheng)湖大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)市(shi)場(chang)混亂,造(zao)(zao)假現象(xiang)嚴重,雖然當地多(duo)次推(tui)行(xing)防偽手(shou)段,但在高額的市(shi)場(chang)紅利面前,新的造(zao)(zao)假鏈條也(ye)不斷(duan)滋生。久(jiu)而久(jiu)之,陽澄(cheng)湖大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)的信譽度(du)下降,消費也(ye)逐漸回歸理性,選(xuan)擇其(qi)他(ta)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)品牌的消費者日益增(zeng)多(duo)。隨著大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)多(duo)品牌化發展,其(qi)他(ta)湖區的大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)認可度(du)將(jiang)得到提升,大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)行(xing)業(ye)也(ye)將(jiang)迎來新一輪產業(ye)升級(ji)。
北京(jing)商報記(ji)者 徐慧 實(shi)習記(ji)者 趙超(chao)越
中證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)網(wang)(wang)(wang)聲(sheng)明(ming):凡(fan)(fan)本網(wang)(wang)(wang)注明(ming)“來源(yuan):中國(guo)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)券(quan)報·中證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)網(wang)(wang)(wang)”的(de)所有作(zuo)(zuo)品(pin)(pin),版權均屬于中國(guo)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)券(quan)報、中證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)網(wang)(wang)(wang)。中國(guo)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)券(quan)報·中證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)網(wang)(wang)(wang)與作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)作(zuo)(zuo)者(zhe)聯合(he)聲(sheng)明(ming),任何組織(zhi)未經(jing)中國(guo)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)券(quan)報、中證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)網(wang)(wang)(wang)以及作(zuo)(zuo)者(zhe)書面授權不(bu)得轉載(zai)、摘編或利用(yong)其它方式使用(yong)上述作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)。凡(fan)(fan)本網(wang)(wang)(wang)注明(ming)來源(yuan)非中國(guo)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)券(quan)報·中證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)網(wang)(wang)(wang)的(de)作(zuo)(zuo)品(pin)(pin),均轉載(zai)自其它媒(mei)體,轉載(zai)目(mu)的(de)在于更好(hao)服務讀者(zhe)、傳遞信息(xi)之需,并不(bu)代表(biao)本網(wang)(wang)(wang)贊同其觀點,本網(wang)(wang)(wang)亦不(bu)對(dui)其真實性負責,持異議者(zhe)應與原出處單位主張(zhang)權利。
特別鏈接:政府部門交易機構證券期貨四所兩司新聞發布平臺友情鏈接版權聲明
關于報社關于本站廣告發布免責條款
中國證券報社版權所有,未經書面授權不得復制或建立鏡像 經營許可證編號:京B2-20180749 京公網安備0-1
Copyright 2001-2018 China Securities Journal. All Rights Reserved
中國證(zheng)券報(bao)社版(ban)權所有,未經書面授(shou)權不得復制或建立(li)鏡像
經營(ying)許(xu)可證編號:京(jing)B2-20180749 京(jing)公網安備0-1
Copyright 2001-2018 China Securities Journal. All Rights Reserved