近期，《經濟(ji)參考報》記者在養殖大省山東、河(he)北(bei)等(deng)地(di)調研發現(xian)，受消(xiao)費(fei)需求回暖(nuan)、養殖成本(ben)上(shang)升、季節天氣阻礙(ai)及消(xiao)費(fei)偏(pian)好轉變等(deng)因素影響(xiang)，豬肉價格(ge)上(shang)漲明顯。

　　多(duo)(duo)名受訪者及(ji)業(ye)(ye)(ye)內專家認(ren)為(wei)，本(ben)輪豬(zhu)周(zhou)期(qi)的特點是生(sheng)豬(zhu)價格上漲幅度(du)大、速度(du)快，價格水平達到歷(li)史高位(wei)；生(sheng)豬(zhu)產(chan)(chan)能(neng)下(xia)降明顯；行業(ye)(ye)(ye)利潤水平提升(sheng)。同(tong)(tong)時，當(dang)前(qian)豬(zhu)肉價格處于“豬(zhu)周(zhou)期(qi)”中的高位(wei)，為(wei)生(sheng)豬(zhu)復養提供(gong)了契機，但是生(sheng)豬(zhu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的穩(wen)產(chan)(chan)保(bao)供(gong)和(he)轉型升(sheng)級同(tong)(tong)樣面臨著諸多(duo)(duo)挑戰，亟須在遵循問(wen)題(ti)導向、強化產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)基(ji)礎(chu)、綠色協調(diao)發展原則的基(ji)礎(chu)上，合理規劃產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)布局、調(diao)動不(bu)同(tong)(tong)規模(mo)養殖戶(hu)積極性(xing)，提升(sheng)重要農(nong)副(fu)產(chan)(chan)品供(gong)應鏈安全，從(cong)而(er)穩(wen)定(ding)生(sheng)豬(zhu)生(sheng)產(chan)(chan)供(gong)應。

　　豬肉價格處于“豬周期”高位

　　根據(ju)國家統計局數據(ju)，7月(yue)(yue)份(fen)(fen)，我國豬肉(rou)價格同比上漲85.7%，拉高居民消費價格指數約2.32個百(bai)分點。據(ju)農業農村部(bu)畜牧獸醫局對全(quan)(quan)國500個縣(xian)集貿市場的定點監(jian)測，全(quan)(quan)國豬肉(rou)平均(jun)價格從5月(yue)(yue)份(fen)(fen)第(di)4周（采(cai)集日(ri)為5月(yue)(yue)27日(ri)）的45.98元/公(gong)斤(jin)，漲至8月(yue)(yue)份(fen)(fen)第(di)2周（采(cai)集日(ri)為8月(yue)(yue)12日(ri)）的56.02元/公(gong)斤(jin)。

　　《經濟參考報》記者在(zai)養(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)省山東、河(he)北等地調(diao)研(yan)發(fa)現(xian)，養(yang)殖(zhi)(zhi)戶、消費者均對豬(zhu)肉價格上漲(zhang)感受明顯。今年49歲的(de)河(he)北秦皇島市(shi)民孫靜每天都要到(dao)市(shi)場為一家4口人購置食材(cai)。“以(yi)前買(mai)3斤(jin)豬(zhu)肉的(de)錢，現(xian)在(zai)也(ye)就能買(mai)2斤(jin)多(duo)點。大(da)概(gai)三個月前降到(dao)了(le)約46元(yuan)/公斤(jin)，這陣子(zi)又漲(zhang)回到(dao)接(jie)近60元(yuan)/公斤(jin)了(le)。”孫靜說(shuo)。

　　受價格(ge)上(shang)漲影響(xiang)，豬(zhu)(zhu)肉(rou)消費在(zai)一(yi)定程度上(shang)受到(dao)抑制。家(jia)(jia)惠(hui)(hui)超市(shi)(shi)是(shi)河北(bei)省(sheng)秦(qin)(qin)皇島市(shi)(shi)規模(mo)較大的(de)連鎖(suo)超市(shi)(shi)。在(zai)位于秦(qin)(qin)皇島市(shi)(shi)海港區燕(yan)山大街的(de)家(jia)(jia)惠(hui)(hui)超市(shi)(shi)玉峰里店內(nei)，記者(zhe)看到(dao)，豬(zhu)(zhu)肉(rou)柜臺很是(shi)冷清，銷(xiao)售人員告訴記者(zhe)，最近豬(zhu)(zhu)肉(rou)價格(ge)上(shang)漲，前來選(xuan)購的(de)顧(gu)客并(bing)不多(duo)，銷(xiao)量比往(wang)年明顯減少，“往(wang)年一(yi)天能賣(mai)三頭(tou)豬(zhu)(zhu)，現在(zai)一(yi)天只能賣(mai)半頭(tou)豬(zhu)(zhu)”。

　　受(shou)豬(zhu)肉價(jia)格處于“豬(zhu)周(zhou)期(qi)”高位(wei)的(de)影響，養(yang)(yang)(yang)(yang)殖戶盈利(li)(li)情(qing)況(kuang)較好(hao)。根據農(nong)業農(nong)村部市場與信息(xi)化司發布的(de)7月(yue)大(da)宗農(nong)產品供需形勢分析月(yue)報，生豬(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖收益仍在提升。7月(yue)份豬(zhu)糧比價(jia)為(wei)15.67：1，比上月(yue)提高1.58個點。出欄一頭100公斤(jin)的(de)肥豬(zhu)，自繁(fan)自養(yang)(yang)(yang)(yang)盈利(li)(li)2200元左右(you)，外購仔豬(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖盈利(li)(li)1100元左右(you)。

　　從整體上看，生豬價格(ge)(ge)(ge)(ge)和豬肉(rou)價格(ge)(ge)(ge)(ge)上漲趨勢保持(chi)一致，但由于(yu)生豬價格(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)波動通過產(chan)業鏈(lian)向豬肉(rou)價格(ge)(ge)(ge)(ge)傳遞時，產(chan)業鏈(lian)的(de)控制(zhi)和運作會(hui)對價格(ge)(ge)(ge)(ge)縱向傳遞起到穩定器的(de)作用，豬肉(rou)價格(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)波動幅(fu)(fu)度會(hui)小于(yu)生豬價格(ge)(ge)(ge)(ge)波動幅(fu)(fu)度。

　　中國(guo)社會科學院農(nong)村發展研究(jiu)所5月出版(ban)了(le)《農(nong)村綠皮(pi)(pi)書：中國(guo)農(nong)村經濟形勢(shi)分析與(yu)預測（2019～2020）》。綠皮(pi)(pi)書指出，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)行業利(li)潤(run)水平大幅增長(chang)為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)產業復養提(ti)供了(le)強勁動力(li)，并且豬(zhu)(zhu)價(jia)長(chang)期處于高位(wei)的(de)發展趨勢(shi)也為(wei)行業利(li)潤(run)水平提(ti)供了(le)保障(zhang)。然而，非洲豬(zhu)(zhu)瘟疫情(qing)、新冠(guan)肺炎(yan)疫情(qing)以及產業政策瓶頸(jing)等因素(su)為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)產業穩產保供帶(dai)來(lai)諸(zhu)多不(bu)確定性(xing)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)產業的(de)發展還面臨很多挑戰(zhan)，因此，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)產業穩產保供需要(yao)多方努力(li)來(lai)保障(zhang)。

　　同(tong)時，中國(guo)社會(hui)科(ke)學院農(nong)(nong)村發(fa)(fa)(fa)展研究所提(ti)出，本輪豬周期在(zai)(zai)不同(tong)程度(du)上對(dui)中國(guo)經濟、社會(hui)生活等多方面(mian)帶來(lai)不利影響，在(zai)(zai)宏(hong)觀層面(mian)，豬肉價格帶動(dong)了(le)(le)農(nong)(nong)副產品價格上漲，助(zhu)推(tui)了(le)(le)CPI上漲。在(zai)(zai)生豬產業(ye)發(fa)(fa)(fa)展方面(mian)，強化了(le)(le)動(dong)物疫病防治(zhi)意識，提(ti)升了(le)(le)重大突發(fa)(fa)(fa)事件的應急管理(li)能力；并且冷鏈運輸發(fa)(fa)(fa)展迎(ying)來(lai)發(fa)(fa)(fa)展機遇。微觀層面(mian)，在(zai)(zai)供給(gei)端，散養戶會(hui)加(jia)速(su)退市，規模(mo)養殖戶迎(ying)來(lai)發(fa)(fa)(fa)展機遇；在(zai)(zai)消(xiao)費端，豬肉價格的上漲增加(jia)了(le)(le)生活成本。

　　多重原因疊加推豬價高企

　　《經濟參考報》記者調(diao)研(yan)發現(xian)，本輪(lun)“豬周(zhou)期(qi)”發展至(zhi)今(jin)，仍有多重因(yin)素加推豬價高企：

　　消費需求持(chi)續(xu)(xu)回升。在養殖大省山東、河北等地受訪者反(fan)映，消費拉(la)動是5月(yue)底(di)以來豬(zhu)肉價(jia)格(ge)(ge)上漲的(de)主要原因。農業農村部的(de)監測顯示，今年上半年，我(wo)國豬(zhu)肉價(jia)格(ge)(ge)一度(du)持(chi)續(xu)(xu)走低(di)，2月(yue)份(fen)開始，我(wo)國豬(zhu)肉價(jia)格(ge)(ge)曾連續(xu)(xu)3個月(yue)下降。但隨著(zhu)疫情防(fang)控常態(tai)化，豬(zhu)肉消費潛力加速釋放(fang)。國家統(tong)計(ji)局數據(ju)顯示，3月(yue)份(fen)全國餐飲收入同比下降46.8%，6月(yue)份(fen)降幅已(yi)收窄(zhai)至(zhi)15.2%，預計(ji)后期(qi)餐飲業豬(zhu)肉消費仍(reng)將(jiang)保持(chi)增長勢(shi)頭。

　　多地強降(jiang)雨(yu)影響區域豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)供應。“七下八上”歷(li)來是我國大(da)范圍強降(jiang)水的集中暴發期，今年長(chang)江(jiang)、淮河(he)、太湖流域發生了(le)嚴重汛情(qing)(qing)。山東卓(zhuo)創資訊(xun)股(gu)份有限公司長(chang)期對(dui)大(da)宗商品(pin)市場(chang)進行(xing)記錄、觀(guan)測，并與農業(ye)農村部(bu)(bu)合作研究編制了(le)瘦肉(rou)(rou)型白(bai)條豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)出(chu)(chu)廠價(jia)格(ge)指數。卓(zhuo)創資訊(xun)生豬(zhu)(zhu)(zhu)產業(ye)分(fen)析師王凌云等認為(wei)，近(jin)期，多地出(chu)(chu)現的強降(jiang)雨(yu)和(he)汛情(qing)(qing)對(dui)生豬(zhu)(zhu)(zhu)生產及產品(pin)調運產生了(le)不利影響，使(shi)區域豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)供應緊張，推高了(le)局部(bu)(bu)地區豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)格(ge)。

　　豬(zhu)肉(rou)季節(jie)性供(gong)應(ying)緊(jin)張(zhang)。記(ji)者調(diao)研了(le)(le)解到，由于越冬仔豬(zhu)易(yi)生病(bing)、成活率較低，因此(ci)夏季通(tong)常為生豬(zhu)出欄量年內(nei)低谷，豬(zhu)肉(rou)供(gong)應(ying)較為緊(jin)張(zhang)。河(he)北省磁縣華(hua)威養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)有限公司負責(ze)人李研軍從事(shi)生豬(zhu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)已20多年，年初受疫情影(ying)響，他(ta)的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)場母豬(zhu)配(pei)種時(shi)間延后了(le)(le)兩個月。記(ji)者了(le)(le)解到，與(yu)李研軍類似的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶還有不少(shao)，因此(ci)加劇了(le)(le)豬(zhu)肉(rou)季節(jie)性供(gong)應(ying)緊(jin)張(zhang)的(de)局面。

　　突(tu)發因素(su)影響(xiang)消費偏好(hao)。農業農村部此前(qian)的市(shi)(shi)場調(diao)研發現，一些(xie)突(tu)發性因素(su)也在(zai)助推豬肉價格(ge)上漲。其(qi)中，受北京新發地新冠肺(fei)炎疫情影響(xiang)，一些(xie)居民對凍豬肉消費產生(sheng)疑慮，鮮豬肉市(shi)(shi)場需求增加，凍豬肉儲備的市(shi)(shi)場調(diao)節(jie)作用受到限制(zhi)。

　　養殖成(cheng)本(ben)上升。首(shou)先，原材料(liao)漲價、部分添加劑禁用等(deng)因(yin)素推高了(le)飼料(liao)價格。玉(yu)米、豆(dou)粕是飼料(liao)的(de)(de)(de)主要(yao)原料(liao)。受(shou)疫情以(yi)及全(quan)球市場(chang)影響，據農業(ye)農村部數據，全(quan)國玉(yu)米平均價格由1月(yue)(yue)初的(de)(de)(de)2090元(yuan)(yuan)(yuan)/噸左(zuo)右漲至7月(yue)(yue)底(di)的(de)(de)(de)2370元(yuan)(yuan)(yuan)/噸左(zuo)右；山東省畜牧(mu)總站統計(ji)顯示，相比6月(yue)(yue)15日(ri)至6月(yue)(yue)21日(ri)，7月(yue)(yue)27日(ri)至8月(yue)(yue)2日(ri)的(de)(de)(de)豆(dou)粕價格每公斤從(cong)3.01元(yuan)(yuan)(yuan)升高至3.13元(yuan)(yuan)(yuan)。

　　部(bu)分添(tian)加(jia)(jia)劑禁用也在推(tui)高飼(si)料(liao)價(jia)格。根(gen)據農業農村部(bu)2019年發(fa)布的(de)第194號公告，自2020年7月1日起，飼(si)料(liao)生(sheng)產企業停止生(sheng)產含(han)有促生(sheng)長類(lei)藥(yao)(yao)物飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑（中藥(yao)(yao)類(lei)除(chu)外）的(de)商(shang)品(pin)飼(si)料(liao)。

　　卓創(chuang)資訊(xun)飼料行業分(fen)析師劉曉瑩說，各個飼料企業加大投入研(yan)發(fa)一些替代(dai)抗生(sheng)素的產品，增加了每噸50元(yuan)到100元(yuan)不等的生(sheng)產成本。

　　同時，山(shan)東(dong)、河北等(deng)地養(yang)殖戶向記者反映，由(you)于(yu)供給不(bu)(bu)足，仔豬價格持(chi)續高位，補欄成(cheng)本居(ju)高不(bu)(bu)下(xia)。根(gen)據山(shan)東(dong)省(sheng)畜(chu)牧總站監測，山(shan)東(dong)仔豬價格從6月(yue)1日至(zhi)6月(yue)7日的(de)86.01元(yuan)/公(gong)斤(jin)，連(lian)續七周上漲至(zhi)7月(yue)20日至(zhi)7月(yue)26日的(de)94.95元(yuan)/公(gong)斤(jin)，規(gui)模(mo)養(yang)殖場15公(gong)斤(jin)仔豬的(de)出欄價約為1936元(yuan)/頭。

　　魯(lu)清(qing)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)場位于山(shan)東濟南，場長(chang)王(wang)文魯(lu)告訴記者，雖(sui)然當前(qian)生(sheng)豬(zhu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)獲利(li)較多，但最近20天，因為原材料(liao)漲價(jia)、部分添加劑禁用等因素推高了(le)飼料(liao)價(jia)格，養(yang)一頭(tou)豬(zhu)的成本(ben)增加了(le)50元(yuan)。魯(lu)清(qing)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)場的養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)模式主要是自繁自養(yang)，據王(wang)文魯(lu)估算(suan)，相比今年初，像他這樣自繁自養(yang)的生(sheng)豬(zhu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)成本(ben)增加了(le)1元(yuan)/公(gong)斤，目前(qian)達到12元(yuan)/公(gong)斤。

　　母豬存欄結構、產能恢復進度發生新變化

　　在我國，生豬(zhu)養殖業內較(jiao)為主流(liu)的(de)做法是：選育出原種豬(zhu)后(hou)，擴繁(fan)(fan)為二(er)元父母代種豬(zhu)，再進一步擴繁(fan)(fan)三元商品代仔豬(zhu)，育肥(fei)仔豬(zhu)后(hou)進行銷售。

　　由于種豬(zhu)、二元母豬(zhu)產能不足，許多(duo)養殖(zhi)戶從商(shang)品代仔豬(zhu)中，將(jiang)母豬(zhu)留下作為二元母豬(zhu)使(shi)用。這種行為，在(zai)生豬(zhu)養殖(zhi)業(ye)內部(bu)被稱為“見母就留”。

　　“這種情況(kuang)很(hen)多，比較普遍，一(yi)般我們都會從商品豬中把性能好的母豬留下(xia)來，作為(wei)后(hou)備母豬。”河(he)北秦皇島盧龍縣(xian)陳(chen)祥農(nong)業開發有(you)限公司負責人梁波(bo)說，目前公司有(you)存欄400多頭，其中160多頭母豬是(shi)把商品豬中的母豬留下(xia)來的。

　　因此(ci)，不少養(yang)(yang)殖戶、養(yang)(yang)殖企業的母(mu)豬(zhu)存欄(lan)(lan)中，三(san)元母(mu)豬(zhu)存欄(lan)(lan)占(zhan)比(bi)較高(gao)。河北省磁縣華威養(yang)(yang)殖有限公司(si)負責人李研軍告訴記者，目前(qian)豬(zhu)場(chang)存欄(lan)(lan)的母(mu)豬(zhu)中，三(san)元母(mu)豬(zhu)約(yue)占(zhan)40%。

　　而在生豬產能(neng)恢復進(jin)度(du)方面，記者調(diao)研了解到，部分(fen)養殖戶提(ti)前出(chu)欄(lan)(lan)后(hou)(hou)尚(shang)未補欄(lan)(lan)。“春節前，挑了500多(duo)頭沒(mei)有懷孕(yun)的(de)母豬和(he)育肥豬，沒(mei)等養到150公斤，才90多(duo)公斤就提(ti)前出(chu)欄(lan)(lan)了。之(zhi)后(hou)(hou)的(de)一(yi)段(duan)時間，我(wo)們沒(mei)敢補欄(lan)(lan)或留(liu)種，出(chu)現了空檔期(qi)。直(zhi)至(zhi)最近(jin)，才留(liu)了80頭以配種。”河北省(sheng)安平(ping)縣華(hua)安養殖專業(ye)合作社(she)負責人(ren)靳超穎(ying)說，綜合來看，產能(neng)恢復進(jin)度(du)慢于預期(qi)。

　　還有一些養(yang)(yang)殖(zhi)戶為(wei)了規(gui)避(bi)風(feng)險，改為(wei)使用養(yang)(yang)殖(zhi)周期較長(chang)(chang)的自繁(fan)(fan)自養(yang)(yang)模式。山東省臨沂市莒(ju)南縣坐標養(yang)(yang)殖(zhi)場養(yang)(yang)殖(zhi)場負責(ze)人王(wang)座彪說，過去養(yang)(yang)豬行業分工很細致，仔(zi)豬育肥、母(mu)豬配種(zhong)都(dou)是“以買為(wei)主”，現在母(mu)豬和仔(zi)豬價格太高了，還有疫病風(feng)險，他只能選擇自繁(fan)(fan)自養(yang)(yang)，養(yang)(yang)殖(zhi)周期比過去長(chang)(chang)了4個(ge)月(yue)以上。

　　但目(mu)前(qian)，養(yang)殖(zhi)戶反映，淘汰(tai)(tai)風險仍然(ran)較(jiao)(jiao)大(da)(da)。其中，一(yi)方面是因(yin)疫病(bing)、管理等因(yin)素導致淘汰(tai)(tai)風險較(jiao)(jiao)大(da)(da)。王座彪(biao)從1999年開始養(yang)豬，曾(ceng)因(yin)疫病(bing)棄養(yang)，2019年6月成(cheng)(cheng)功復養(yang)。復養(yang)成(cheng)(cheng)功前(qian)，王座彪(biao)從不同地方先后(hou)收購(gou)了三批生豬，每批100多頭，收購(gou)后(hou)分(fen)(fen)別養(yang)在三個(ge)(ge)不同的(de)小養(yang)殖(zhi)場內(nei)。其中兩批養(yang)殖(zhi)不足一(yi)個(ge)(ge)月就被淘汰(tai)(tai)了，只有一(yi)批成(cheng)(cheng)功育肥出欄。“從我身邊養(yang)殖(zhi)戶的(de)遭遇來看，三分(fen)(fen)之二(er)淘汰(tai)(tai)、三分(fen)(fen)之一(yi)成(cheng)(cheng)活，這個(ge)(ge)概率已經算(suan)是幸運。”

　　另一方面，是三(san)(san)元母豬的繁育(yu)過程(cheng)淘(tao)汰率高于二元母豬。通常情(qing)況下，從仔豬育(yu)肥到出欄各個時期(qi)的淘(tao)汰率不同，但(dan)總體呈遞(di)減態勢。多(duo)名養殖戶反映，隨著三(san)(san)元母豬存欄占比上(shang)升(sheng)，整體生豬生產過程(cheng)的淘(tao)汰率上(shang)升(sheng)了20%至30%。比如，在靳超穎的養殖場，三(san)(san)元母豬繁育(yu)了10頭仔豬，有4頭會(hui)在出欄前(qian)被淘(tao)汰。

　　三元母(mu)豬(zhu)生產(chan)能(neng)力(li)弱于(yu)二元母(mu)豬(zhu)。記(ji)者調(diao)研了(le)解到，在生豬(zhu)生產(chan)環(huan)節，衡量母(mu)豬(zhu)生產(chan)能(neng)力(li)主要(yao)看發(fa)情配(pei)種受胎(tai)率和(he)單(dan)窩產(chan)仔量。

　　有業(ye)內專家(jia)向(xiang)記者反映(ying)，三元(yuan)母豬(zhu)(zhu)(zhu)的發情配種受胎率較二(er)(er)元(yuan)母豬(zhu)(zhu)(zhu)降低了(le)10%至20%，單窩產仔(zi)量比二(er)(er)元(yuan)母豬(zhu)(zhu)(zhu)降低了(le)2頭左右。通常，二(er)(er)元(yuan)母豬(zhu)(zhu)(zhu)單窩能(neng)(neng)產11頭至13頭仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)，而三元(yuan)母豬(zhu)(zhu)(zhu)則(ze)只(zhi)能(neng)(neng)產9頭至10頭仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)，若豬(zhu)(zhu)(zhu)場管理條件和(he)管理能(neng)(neng)力不足，生產能(neng)(neng)力更差。

　　豬價或將維持高位亟須“組合拳”穩市

　　多名(ming)受訪者認為，隨(sui)著新冠肺炎(yan)疫情常態化后消(xiao)費恢復，加(jia)之天氣轉(zhuan)涼之后豬(zhu)肉消(xiao)費增(zeng)大，預計到春(chun)節前，生豬(zhu)市(shi)場(chang)價格或將維持高(gao)位。

　　農(nong)業農(nong)村(cun)部市(shi)場與(yu)信息(xi)化司發布的7月大宗農(nong)產品供需(xu)形勢分(fen)析月報預(yu)計，后(hou)期國內豬肉價格(ge)高位(wei)震蕩。生豬產能恢(hui)復(fu)進(jin)度(du)好于預(yu)期，豬肉市(shi)場供應逐步(bu)增加，供給(gei)緊張(zhang)局(ju)面有(you)望(wang)得到進(jin)一步(bu)緩(huan)解(jie)；需(xu)求方面，復(fu)工復(fu)產有(you)序推進(jin)，豬肉消費(fei)需(xu)求充分(fen)釋(shi)放(fang)。預(yu)計短期豬肉價格(ge)將保持(chi)高位(wei)震蕩態勢。

　　為此，山東、河北(bei)等(deng)地受訪者建議(yi)合理規劃(hua)產業布局、調動不同規模(mo)養殖戶(hu)積極(ji)性，提(ti)升重要(yao)農副(fu)產品供應鏈安全，從而(er)穩定生(sheng)豬(zhu)生(sheng)產供應。

　　河北省(sheng)秦皇島市撫寧區農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村局局長高宏生(sheng)(sheng)、河北省(sheng)磁縣華威(wei)養殖有限公司負責人李(li)研軍(jun)等受訪者(zhe)認為(wei)，需以未來三個月至半年(nian)為(wei)期(qi)，謀(mou)劃、建立生(sheng)(sheng)豬產供(gong)銷應(ying)急(ji)供(gong)應(ying)一體(ti)化格局，穩定2020年(nian)生(sheng)(sheng)豬生(sheng)(sheng)產。

　　在(zai)《農村綠皮書(shu)：中國(guo)農村經(jing)濟形勢分(fen)析與預測（2019～2020）》中，中國(guo)社會科(ke)學(xue)院農村發展研(yan)究所認為(wei)(wei)，生(sheng)豬(zhu)(zhu)產業穩(wen)(wen)產保(bao)(bao)供的(de)(de)實現需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)充足的(de)(de)資(zi)金(jin)(jin)保(bao)(bao)障(zhang)，不僅需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)積極(ji)綜(zong)合(he)財(cai)政(zheng)(zheng)、金(jin)(jin)融(rong)、保(bao)(bao)險(xian)等政(zheng)(zheng)策手段來(lai)為(wei)(wei)生(sheng)豬(zhu)(zhu)復養(yang)(yang)(yang)提(ti)供資(zi)金(jin)(jin)保(bao)(bao)障(zhang)，而且需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)激活(huo)(huo)市場(chang)主體(ti)活(huo)(huo)力(li)，擴大資(zi)金(jin)(jin)來(lai)源，不斷降低經(jing)營風險(xian)。同(tong)時，還(huan)需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)完(wan)善(shan)政(zheng)(zheng)策體(ti)系，穩(wen)(wen)定(ding)(ding)養(yang)(yang)(yang)殖預期，穩(wen)(wen)定(ding)(ding)生(sheng)豬(zhu)(zhu)生(sheng)產需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)糾正以往超越范(fan)圍劃定(ding)(ding)禁限養(yang)(yang)(yang)區的(de)(de)政(zheng)(zheng)策與行為(wei)(wei)，積極(ji)保(bao)(bao)障(zhang)生(sheng)豬(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)殖和(he)(he)(he)配(pei)套設施的(de)(de)用地需(xu)(xu)(xu)求(qiu)；并(bing)且還(huan)必(bi)須(xu)兼(jian)顧(gu)環境保(bao)(bao)護的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，一方面(mian)要(yao)(yao)(yao)提(ti)升(sheng)綜(zong)合(he)養(yang)(yang)(yang)殖效(xiao)益(yi)，減(jian)少糞污(wu)污(wu)染(ran)；另(ling)一方面(mian)要(yao)(yao)(yao)強化污(wu)染(ran)治理，提(ti)升(sheng)養(yang)(yang)(yang)殖廢棄(qi)物的(de)(de)資(zi)源化利用水平。同(tong)時，生(sheng)豬(zhu)(zhu)產業的(de)(de)恢復和(he)(he)(he)發展需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)較長的(de)(de)周(zhou)期，穩(wen)(wen)定(ding)(ding)養(yang)(yang)(yang)殖戶(hu)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖預期也(ye)需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)保(bao)(bao)障(zhang)政(zheng)(zheng)策的(de)(de)可持(chi)續性和(he)(he)(he)穩(wen)(wen)定(ding)(ding)性。

　　在(zai)生(sheng)豬(zhu)生(sheng)產(chan)方面，宜充(chong)分調(diao)動中小(xiao)(xiao)規模養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)積極性。青島農業大學(xue)(xue)動物(wu)醫學(xue)(xue)院院長單虎(hu)說，生(sheng)豬(zhu)產(chan)能恢復需要“抓大不放(fang)小(xiao)(xiao)”，但要真(zhen)正的(de)做到，首先(xian)要確實做好養(yang)(yang)(yang)豬(zhu)的(de)生(sheng)物(wu)安全體系、現代養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術的(de)培訓；其次要尋訪、篩選、推介一批(pi)“小(xiao)(xiao)而美”“小(xiao)(xiao)而精”的(de)典型養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)，比如他們(men)能尊(zun)重科學(xue)(xue)，能尊(zun)重養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術關(guan)鍵措(cuo)施，讓他們(men)分享(xiang)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)經驗帶動一批(pi)學(xue)(xue)習者，再慢(man)慢(man)發展、恢復產(chan)能。

　　在提(ti)升重要(yao)農(nong)副(fu)產(chan)品供應鏈安(an)(an)全(quan)，加強(qiang)飼(si)(si)料供給能力方(fang)面，山東省農(nong)業(ye)科學(xue)院玉米研究(jiu)所研究(jiu)員丁照華認為(wei)，玉米、豆(dou)粕(po)是飼(si)(si)料蛋白主(zhu)要(yao)來源，依賴進口(kou)受制于人，而且價格波動對飼(si)(si)料價格和養殖業(ye)效(xiao)益影響(xiang)較大。建議(yi)加快科技創新(xin)，以(yi)(yi)籽粒(li)飼(si)(si)用和青貯飼(si)(si)用為(wei)需求(qiu)導向，以(yi)(yi)穩定產(chan)量為(wei)前提(ti)，以(yi)(yi)提(ti)高(gao)蛋白含量為(wei)主(zhu)要(yao)品質(zhi)突破(po)口(kou)，以(yi)(yi)防霉變為(wei)主(zhu)要(yao)安(an)(an)全(quan)指標，開(kai)展高(gao)質(zhi)、高(gao)產(chan)、高(gao)蛋白飼(si)(si)用玉米新(xin)品種選育工作，實現飼(si)(si)料原料多元化(hua)發展，減(jian)少(shao)單(dan)一(yi)原料波動給飼(si)(si)料市場帶來的沖擊(ji)。

　　記者在山(shan)東、河北調(diao)研了解到，三元母豬(zhu)存欄(lan)占比高是(shi)生(sheng)豬(zhu)養殖(zhi)業特殊時(shi)期(qi)的“非(fei)常(chang)情況”，能夠在一定程度上緩解母豬(zhu)、仔豬(zhu)供給緊(jin)張局面(mian)，短期(qi)內(nei)難以消除(chu)，但絕不能放(fang)任養殖(zhi)戶“見母就留”。

　　為了減少三(san)元(yuan)母(mu)豬(zhu)存欄占比高對我國(guo)生(sheng)豬(zhu)良(liang)種繁育體系和后續生(sheng)豬(zhu)產能恢(hui)復的(de)負(fu)面影響，受(shou)訪(fang)者期盼有(you)關部(bu)門和科研單(dan)位(wei)，能夠(gou)針對三(san)元(yuan)母(mu)豬(zhu)改(gai)進、出臺(tai)生(sheng)豬(zhu)疫(yi)病防控和繁育技術指導方案，幫助廣大養(yang)殖戶(hu)做好(hao)母(mu)豬(zhu)選留，提升特殊時期豬(zhu)群(qun)的(de)飼養(yang)管理水平。