去年(nian)我國中華老(lao)字號企業實(shi)現(xian)營業收入(ru)超(chao)過(guo)1.2萬億(yi)元(yuan)，今年(nian)前(qian)三季度營業收入(ru)已(yi)超(chao)過(guo)2022年(nian)全年(nian)水(shui)平……近日商(shang)務部發(fa)(fa)布的一(yi)組數據引發(fa)(fa)關注，見證老(lao)字號在傳(chuan)承創(chuang)新摸(mo)索(suo)中煥發(fa)(fa)出(chu)新的活力。與此同(tong)時，相關管(guan)(guan)理機制也在進(jin)一(yi)步完善，日前(qian)55個品牌被移出(chu)中華老(lao)字號名錄，“有(you)進(jin)有(you)出(chu)”的管(guan)(guan)理機制進(jin)一(yi)步激活老(lao)字號企業的發(fa)(fa)展動力。

　　接受記者采訪的(de)業(ye)(ye)內專家紛紛表示，向“新”而行(xing)是(shi)老字號(hao)(hao)的(de)出(chu)路，但創(chuang)新能(neng)力有待提高依(yi)然是(shi)老字號(hao)(hao)面臨的(de)問題。隨著相(xiang)關(guan)管(guan)理機制(zhi)和支持政策的(de)完(wan)善，以(yi)及(ji)老字號(hao)(hao)企業(ye)(ye)在(zai)創(chuang)新轉(zhuan)型上(shang)的(de)探索，萬億級市場規模還將進一(yi)步增長，并在(zai)促進消費(fei)、產業(ye)(ye)升級、文化引(yin)領(ling)等方面發揮更為重要(yao)的(de)作用。

　　老字號(hao)是我(wo)國(guo)工商業發展歷史中(zhong)孕育的(de)“金字招牌”，歷史悠久，擁有世代傳承的(de)獨特產品、技藝和服務。2006年以來(lai)，商務部(bu)部(bu)署開展了(le)中(zhong)華老字號(hao)認(ren)定(ding)工作，分(fen)兩(liang)批認(ren)定(ding)了(le)1128家中(zhong)華老字號(hao)，廣泛(fan)分(fen)布在(zai)食品加工、餐飲(yin)住宿(su)、居民服務等領域。

　　近年來，支持老字號(hao)(hao)(hao)創(chuang)新(xin)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)政策(ce)不(bu)斷出(chu)臺。2022年，商(shang)務(wu)部(bu)等8部(bu)門聯合印(yin)發(fa)(fa)關于促(cu)進老字號(hao)(hao)(hao)創(chuang)新(xin)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)意見，鼓(gu)勵老字號(hao)(hao)(hao)發(fa)(fa)展(zhan)新(xin)業態(tai)(tai)、新(xin)模(mo)式，營造消費(fei)新(xin)場景(jing)。2023年初，商(shang)務(wu)部(bu)等5部(bu)門發(fa)(fa)布《中華(hua)老字號(hao)(hao)(hao)示范創(chuang)建管理(li)辦法》，調整了老字號(hao)(hao)(hao)的(de)評定(ding)標(biao)準，建立了“有進有出(chu)”的(de)動態(tai)(tai)管理(li)機制(zhi)，旨在促(cu)進老字號(hao)(hao)(hao)創(chuang)新(xin)發(fa)(fa)展(zhan)。

　　在政策(ce)支持和(he)市場需(xu)求(qiu)雙(shuang)重推動下，一些老(lao)字(zi)號加快了求(qiu)新(xin)求(qiu)變的步伐(fa)。以中(zhong)華(hua)老(lao)字(zi)號集聚的北京為例，這幾年涌(yong)現出(chu)許多新(xin)風貌。

　　冬天的(de)前門(men)大街，古色古香的(de)街道(dao)兩旁(pang)老字(zi)號林立。午飯(fan)時間，東來順大廳內開始排隊(dui)等號，吳(wu)裕泰茶莊的(de)抹茶味冰激凌依然熱賣，全聚德(de)文(wen)化(hua)體驗店(dian)“中軸食禮”則是年(nian)輕人的(de)打卡點(dian)……這些中華老字(zi)號成(cheng)為一(yi)道(dao)獨特的(de)風景，吸引著游(you)客和市民。

　　與此(ci)同時，越來越多老字號(hao)開始“觸(chu)網”轉型。以餐飲類為例，中(zhong)華(hua)老字號(hao)餐廳在線上化(hua)發展(zhan)過(guo)程(cheng)中(zhong)打(da)造品質IP，挖掘(jue)經典(dian)口(kou)味優勢，受到消(xiao)費(fei)者認可。今年(nian)中(zhong)秋國(guo)慶假期，美團平(ping)臺上中(zhong)華(hua)老字號(hao)交易額同比增長52%、訂單(dan)量增長48%，成為假日餐飲消(xiao)費(fei)亮點。

　　另外，年(nian)輕(qing)化也是老字號(hao)創(chuang)新(xin)的重要方(fang)向。比(bi)(bi)(bi)如鳳(feng)凰自行(xing)(xing)車與潮流(liu)(liu)網購社區得物App合作(zuo)，針對平(ping)臺上年(nian)輕(qing)人(ren)喜愛騎行(xing)(xing)運動的新(xin)潮流(liu)(liu)，推出近60款匹配不同騎行(xing)(xing)場景的裝備(bei)，帶動銷量同比(bi)(bi)(bi)增(zeng)長近9倍(bei)，新(xin)增(zeng)用戶中(zhong)“95后”占(zhan)比(bi)(bi)(bi)達65%。還有內聯升布鞋(xie)的潮牌聯名(ming)、跨(kua)界咖(ka)啡、文創(chuang)衍生等(deng)，不斷“圈粉”年(nian)輕(qing)消費者。

　　老(lao)(lao)(lao)字(zi)號的探索也獲(huo)得了(le)市場認可。2022年(nian)，中華老(lao)(lao)(lao)字(zi)號企(qi)業(ye)實現營(ying)業(ye)收入超(chao)1.2萬(wan)億元，近七(qi)成(cheng)企(qi)業(ye)實現盈利，稅收貢獻達2700億元，吸納就(jiu)業(ye)87.2萬(wan)人。2023年(nian)前三季(ji)度(du)，中華老(lao)(lao)(lao)字(zi)號企(qi)業(ye)營(ying)業(ye)收入已超(chao)過2022年(nian)全年(nian)水平，發展勢頭(tou)強勁。

　　不(bu)過(guo)，也有(you)部(bu)分企業因(yin)為經(jing)(jing)營(ying)不(bu)善等原因(yin)退出(chu)市場。近期，商(shang)(shang)務(wu)部(bu)聯(lian)合相關(guan)部(bu)門公布中華老字號(hao)復(fu)核結(jie)果，將(jiang)長期經(jing)(jing)營(ying)不(bu)善甚至已經(jing)(jing)破產、注銷、倒閉或(huo)者喪失(shi)老字號(hao)注冊商(shang)(shang)標所有(you)權、使用權的55個品(pin)牌(pai)(pai)移(yi)出(chu)中華老字號(hao)名(ming)錄；對(dui)經(jing)(jing)營(ying)不(bu)佳、業績下滑(hua)的73個品(pin)牌(pai)(pai)要求6個月(yue)內予以整(zheng)改(gai)；繼(ji)續保留1000個經(jing)(jing)營(ying)規范、發展良好的品(pin)牌(pai)(pai)。

　　對(dui)(dui)此，商(shang)務部研究院(yuan)流通與消費研究所研究員(yuan)關利(li)欣對(dui)(dui)記者表示，“有(you)進有(you)出”的(de)動態管理機制(zhi)(zhi)更(geng)加符合品牌(pai)和企業(ye)的(de)發(fa)(fa)展(zhan)規律，強化市場競爭優(you)勝劣汰的(de)機制(zhi)(zhi)，有(you)利(li)于支持深(shen)耕品牌(pai)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)中華老字號(hao)發(fa)(fa)揮歷史文化優(you)勢、提升經(jing)營管理水平(ping)、增強創新(xin)發(fa)(fa)展(zhan)能力。

　　在落實“退(tui)”的基礎(chu)上，商(shang)務(wu)部還表示，將抓緊部署開展(zhan)新一(yi)批中華老(lao)字號認定(ding)工作，并進(jin)一(yi)步(bu)建(jian)立(li)健全老(lao)字號保護傳承和創(chuang)新發展(zhan)的長效機制，持續出實招(zhao)、出硬招(zhao)，把(ba)“金字招(zhao)牌”擦得(de)越來越亮。

　　這也(ye)激發了(le)(le)(le)更多老字(zi)號(hao)(hao)的(de)(de)干勁，一些(xie)老品牌(pai)正在以(yi)自身(shen)的(de)(de)傳承創(chuang)新(xin)，爭取進入“中華老字(zi)號(hao)(hao)”隊伍。例如，河(he)南(nan)老字(zi)號(hao)(hao)糕點店百(bai)(bai)年(nian)(nian)白(bai)記(ji)就(jiu)加(jia)快了(le)(le)(le)轉型升級的(de)(de)步伐。“我們(men)站在年(nian)(nian)輕人的(de)(de)角度進行新(xin)品研發和包裝(zhuang)設計，少油減(jian)糖的(de)(de)糕點更符合健康消費(fei)訴(su)求(qiu)，獨立的(de)(de)小包裝(zhuang)更適合游客‘逛吃(chi)打卡’。”百(bai)(bai)年(nian)(nian)白(bai)記(ji)副總經理王蕾說，自2015年(nian)(nian)以(yi)來，百(bai)(bai)年(nian)(nian)白(bai)記(ji)經歷了(le)(le)(le)三(san)次品牌(pai)形象迭代，不斷(duan)拉近與年(nian)(nian)輕人的(de)(de)距離，目(mu)前正在申報中華老字(zi)號(hao)(hao)稱號(hao)(hao)。

　　企業(ye)的(de)積(ji)極性為(wei)中(zhong)華(hua)(hua)老(lao)(lao)字號的(de)發展(zhan)注入新(xin)活力。商(shang)務部(bu)流通發展(zhan)司(si)副司(si)長李剛此(ci)前表示，可以預見，將(jiang)來還會有很(hen)多大家耳熟能詳的(de)新(xin)品牌成為(wei)中(zhong)華(hua)(hua)老(lao)(lao)字號，真正實現綿(mian)綿(mian)不(bu)(bu)絕(jue)、生生不(bu)(bu)息。

　　關利欣也看(kan)好(hao)老字(zi)號的(de)前(qian)景。她認(ren)為(wei)，作為(wei)全(quan)球第(di)一制造大(da)國和(he)全(quan)球第(di)二商品(pin)(pin)消費市(shi)(shi)(shi)場，我國龐大(da)的(de)國內市(shi)(shi)(shi)場為(wei)自主(zhu)品(pin)(pin)牌發展提供了比較優勢。“中(zhong)華(hua)老字(zi)號作為(wei)中(zhong)國品(pin)(pin)牌的(de)典型(xing)代(dai)表(biao)，具有(you)鮮(xian)明(ming)的(de)中(zhong)華(hua)優秀傳統文(wen)化特色和(he)深厚的(de)歷史底蘊，具有(you)廣泛(fan)的(de)群眾基礎和(he)豐富的(de)經濟文(wen)化價值，在(zai)新(xin)時代(dai)品(pin)(pin)牌建(jian)設(she)過程中(zhong)將有(you)效帶動企業創新(xin)發展，增加消費市(shi)(shi)(shi)場有(you)效供給，增強文(wen)化自信，助力(li)建(jian)設(she)強大(da)國內市(shi)(shi)(shi)場。”（記者 王(wang)文(wen)博 孫(sun)清清 劉振坤）