尊藍錢(qian)江(jiang)豪華精選(xuan)酒(jiu)店(dian)年(nian)夜飯(fan)中的一個菜式——碧(bi)綠蝦籽燴紅參(can)

　　酒店包廂全面告急 杭州“天價”年夜飯1.28萬元一桌

　　“你好(hao)，我想訂(ding)(ding)一個(ge)小包(bao)廂的年夜飯。”“對不起，我們酒店的包(bao)廂全部(bu)訂(ding)(ding)滿了，大(da)廳(ting)還有(you)(you)幾桌。”“無論包(bao)廂還是大(da)廳(ting)全部(bu)訂(ding)(ding)完。”這幾天，小嫂兒露露有(you)(you)點著急。

　　猴年(nian)春節進入倒(dao)計時，你家的年(nian)夜飯準備好(hao)了嗎？錢江(jiang)晚報記者采(cai)訪中(zhong)發現(xian)，現(xian)在杭城年(nian)夜飯包廂全面告急(ji)，除了老字號(hao)和知(zhi)名(ming)社會餐(can)飲(yin)，今年(nian)高星級酒店的年(nian)夜飯預訂格外火爆。

　　星級酒店年夜飯

　　包廂幾乎沒了

　　露(lu)露(lu)告訴記者，這個(ge)春節是結婚后第一(yi)次過(guo)年，到底去哪家吃年夜飯(fan)？小兩(liang)口左商(shang)量右商(shang)量，前兩(liang)天(tian)才決定不如把兩(liang)邊大人都(dou)叫來杭(hang)州(zhou)，大家都(dou)在(zai)杭(hang)州(zhou)過(guo)年。“想著第一(yi)次應該(gai)吃點好的，可是打完一(yi)圈電(dian)話才發現(xian)，很多五星級酒店(dian)的包廂都(dou)訂(ding)完了。”

　　年夜飯(fan)(fan)有多俏？這(zhe)從高星級酒(jiu)店的(de)舉動中可見(jian)一斑。西(xi)溪喜來登相(xiang)關負(fu)責人(ren)告(gao)訴記者(zhe)，餐(can)廳(ting)包廂年夜飯(fan)(fan)早就訂(ding)完了(le)(le)(le)，面對不(bu)斷打來的(de)預訂(ding)電話，酒(jiu)店把宴會(hui)廳(ting)二樓(lou)的(de)7個(ge)(ge)(ge)包廂也征用(yong)了(le)(le)(le)，目(mu)前也只(zhi)剩1個(ge)(ge)(ge)了(le)(le)(le)。錢(qian)江(jiang)新城的(de)洲際酒(jiu)店，餐(can)廳(ting)年夜飯(fan)(fan)上月底就全訂(ding)滿了(le)(le)(le)，這(zhe)個(ge)(ge)(ge)速度比(bi)以前快多了(le)(le)(le)。最貴(gui)的(de)年夜飯(fan)(fan)套(tao)餐(can)估計(ji)在尊藍(lan)錢(qian)江(jiang)豪華精選(xuan)酒(jiu)店了(le)(le)(le)，8人(ren)套(tao)餐(can)7188元(yuan)+15%，10人(ren)套(tao)餐(can)9188元(yuan)+15%，12人(ren)套(tao)餐(can)11188元(yuan)+15%(相(xiang)當于1.28萬元(yuan)一桌)，可不(bu)差錢(qian)的(de)杭(hang)州人(ren)已(yi)將包廂預訂(ding)得只(zhi)剩1個(ge)(ge)(ge)，大廳(ting)還有6桌空(kong)余(yu)……

　　杭州開元(yuan)名都大(da)酒(jiu)店和龍井雷迪森莊園，包廂年夜飯也被沒了(le)，大(da)廳還(huan)有少數幾桌空余；而杭州溫德姆(mu)至(zhi)尊豪廷(ting)大(da)酒(jiu)店、國大(da)雷迪森廣場酒(jiu)店，無論包廂還(huan)是大(da)廳，統統訂光。

　　記者了(le)解(jie)到(dao)，三公(gong)消費(fei)受限以來，高星(xing)級酒(jiu)店年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)實打實地降價(jia)了(le)，1.28萬元(yuan)(yuan)一桌年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)畢竟是(shi)個例，大(da)部分年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)今年(nian)(nian)價(jia)格與去(qu)年(nian)(nian)差(cha)不多，目(mu)前星(xing)級酒(jiu)店年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)的(de)(de)人(ren)均價(jia)從300多元(yuan)(yuan)起(qi)跳，大(da)多數集中在500多元(yuan)(yuan)/位，很接地氣。此(ci)(ci)外，根據年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)傳(chuan)統，大(da)家更傾向于大(da)桌和(he)包(bao)間的(de)(de)聚餐形式，因此(ci)(ci)各大(da)酒(jiu)店的(de)(de)包(bao)廂預訂火爆也在情理(li)之(zhi)中。

　　餐館年夜飯

　　也很難訂哦

　　從(cong)30歲成家立業開始，訂年(nian)夜飯(fan)的(de)艱(jian)巨任務(wu)就(jiu)落到了(le)徐小(xiao)(xiao)姐的(de)頭上。“每年(nian)從(cong)8月份(fen)開始留心，9月份(fen)開始著(zhu)手訂，許多家晚一(yi)天就(jiu)沒(mei)戲了(le)。”徐小(xiao)(xiao)姐告(gao)訴記者，想要預訂諸如杭州酒家、知味觀等(deng)老字(zi)(zi)號以(yi)及外婆家等(deng)平價社會餐飲的(de)年(nian)夜飯(fan)包廂，用“搶”字(zi)(zi)來形(xing)容一(yi)點也不為(wei)過。

　　經濟不景氣顯(xian)然沒有影響(xiang)到老(lao)百姓的年夜(ye)(ye)(ye)飯熱情(qing)。知(zhi)味觀總(zong)店大約30%的位子在去年夜(ye)(ye)(ye)飯結(jie)束后，就被老(lao)客預訂(ding)掉了，眼下包廂和大廳一(yi)位難(nan)求，前天，半成品套餐也全部售(shou)罄了。跟往年一(yi)樣，今年12月(yue)初，外婆家年夜(ye)(ye)(ye)飯開啟(qi)預訂(ding)后，包廂和大廳立馬被搶光，甚(shen)至外婆家旗下的高(gao)端品牌——宴(yan)西湖，除夕夜(ye)(ye)(ye)當晚的餐位也早早銷空。UNCLE吳在除夕夜(ye)(ye)(ye)或許還會在那給大家端盤子服務哦。

　　這兩年杭州新開了(le)不少好(hao)玩(wan)個(ge)性的主題(ti)餐廳，諸如小豬豬、水(shui)貨甚至(zhi)牛焱等(deng)，人均消(xiao)費在(zai)80~100元，屬中檔消(xiao)費。負(fu)責人紛紛告訴記(ji)者，因為選址(zhi)在(zai)綜合體，配合購物(wu)中心的營業時間，故而只能缺席年夜(ye)飯(fan)。這也在(zai)一(yi)定程度上(shang)加大了(le)年夜(ye)飯(fan)的搶訂難度。

　　采訪中，有吃貨告訴記(ji)者，今年年夜(ye)(ye)飯(fan)還能玩“互聯網(wang)+”，通過(guo)APP就(jiu)能預訂廚(chu)(chu)師上(shang)門(men)(men)做(zuo)年夜(ye)(ye)飯(fan)。其實，廚(chu)(chu)師上(shang)門(men)(men)做(zuo)飯(fan)的(de)服(fu)務杭城(cheng)早就(jiu)有了(le)，記(ji)者曾經(jing)報道過(guo)，黃龍飯(fan)店2014年就(jiu)有大廚(chu)(chu)上(shang)門(men)(men)代燒年夜(ye)(ye)飯(fan)，上(shang)門(men)(men)服(fu)務的(de)年夜(ye)(ye)飯(fan)有家的(de)感覺，食材也比飯(fan)店更(geng)透明，安全有保證，還省去了(le)不少成本。