近(jin)期，一些地方肉蛋蔬菜漲價明顯，引起公眾廣泛關注。為何出(chu)現價格上漲？臨近(jin)春節，節日(ri)期間百姓的“菜籃子(zi)”能否拎得動、拎得好？記者(zhe)日(ri)前就此進行采(cai)訪。

　　牛羊出欄將增加 蛋價將總體穩定

　　19日，在(zai)山東省濟南(nan)市市中區玉函路(lu)的銀(yin)座商城超市，記者(zhe)在(zai)金鑼肉(rou)品銷售柜(ju)臺了解到(dao)，五(wu)花肉(rou)每斤49.9元，比此前漲(zhang)了約(yue)2元。在(zai)外賣軟件(jian)上，這家超市自營銷售的豬肉(rou)價格則相對便宜——精制后腿肉(rou)每斤30.9元，精制“上五(wu)花”每斤23.9元。

　　在雞(ji)(ji)蛋銷(xiao)售柜(ju)臺(tai)前，銷(xiao)售人員告訴記者，近(jin)期雞(ji)(ji)蛋漲(zhang)價比較明顯。“每斤從3元多、4元多，漲(zhang)到上周5元左右(you)。這批雞(ji)(ji)蛋昨天剛到，現在每斤賣5.95元。”

　　德州(zhou)丹(dan)源(yuan)生態(tai)科技有(you)限公司從事蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)養殖和雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)銷(xiao)售。總(zong)經(jing)理侯麗(li)介紹說，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)漲(zhang)價約有(you)半個月了，平常年份春(chun)節(jie)前蛋(dan)(dan)價會有(you)所上漲(zhang)，通常漲(zhang)幅不超過每(mei)斤1.5元(yuan)，但今年受飼料(liao)價格(ge)上漲(zhang)等影響，已經(jing)漲(zhang)了近2元(yuan)。

　　據農業(ye)農村部(bu)全國農產(chan)品(pin)批(pi)發市場價格信息(xi)系統(tong)監測(ce)，2021年第二周（1月8日(ri)至15日(ri)），豬肉、羊肉、牛肉價格分別為每(mei)公斤(jin)46.77元、75.39元、77.80元，同比分別上(shang)漲3.4%、10.8%、10.3%。雞蛋(dan)價格每(mei)公斤(jin)8.89元，與上(shang)周相比環(huan)比上(shang)漲4.2%。

　　農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村(cun)部(bu)有(you)(you)關負責人表示，近(jin)期受強寒潮(chao)天氣、新(xin)冠肺炎疫情局部(bu)反(fan)彈以及(ji)春節(jie)臨(lin)近(jin)消(xiao)費(fei)拉動等因素影響，一(yi)些地區部(bu)分鮮活農(nong)(nong)產品價(jia)格波(bo)動上(shang)漲。從目前的(de)供需情況看(kan)，前期壓欄(lan)肥豬(zhu)(zhu)因臨(lin)近(jin)春節(jie)加快出(chu)(chu)(chu)欄(lan)，南方制(zhi)作臘(la)肉(rou)香腸也接近(jin)尾聲，豬(zhu)(zhu)價(jia)已經出(chu)(chu)(chu)現(xian)下降苗頭。預計(ji)今年1至(zhi)2月(yue)份生豬(zhu)(zhu)出(chu)(chu)(chu)欄(lan)比上(shang)年同期增長25%左右，后(hou)期豬(zhu)(zhu)肉(rou)價(jia)格還(huan)有(you)(you)下降的(de)空間。

　　這位負(fu)責人說，禽(qin)肉、禽(qin)蛋產量(liang)去年(nian)有明顯(xian)增(zeng)(zeng)長，牛羊肉生產穩中有增(zeng)(zeng)。從春節期(qi)間市場供(gong)應(ying)來看(kan)，產蛋雞(ji)和肉雞(ji)存欄(lan)(lan)處于歷史(shi)同期(qi)較高(gao)水平，雞(ji)蛋雞(ji)肉市場供(gong)應(ying)比較充足，價(jia)格將(jiang)(jiang)總體(ti)穩定。春節前牛羊出欄(lan)(lan)將(jiang)(jiang)顯(xian)著增(zeng)(zeng)加，市場供(gong)應(ying)總體(ti)有保障，價(jia)格將(jiang)(jiang)以穩為主。

　　冬春蔬菜供給能力穩中有升

　　日前，在湖北(bei)省(sheng)武漢市(shi)洪山區廣埠(bu)屯菜(cai)(cai)(cai)場，攤主胡新利正忙著往攤位擺上新鮮菜(cai)(cai)(cai)。她(ta)告(gao)訴記者，多輪寒(han)潮(chao)天(tian)氣(qi)影響了(le)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)生長和采收，不少(shao)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)供貨量減少(shao)，常(chang)見的(de)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、包菜(cai)(cai)(cai)、四季豆、白(bai)蘿卜等都出(chu)現(xian)不同(tong)幅(fu)度(du)漲(zhang)價(jia)，其(qi)中(zhong)包菜(cai)(cai)(cai)上周批發(fa)價(jia)從每公斤(jin)將近2元漲(zhang)到了(le)2.6元。

　　在湖北嘉魚縣的湖北金(jin)潤農(nong)業(ye)發(fa)展有(you)限公司基(ji)地(di)，近400畝(mu)大白菜(cai)和包(bao)(bao)菜(cai)正值采摘季。“目(mu)前每天要發(fa)貨40噸左右，銷(xiao)往(wang)全國各地(di)。”公司有(you)關負(fu)責人說(shuo)，由于多輪寒潮低溫，基(ji)地(di)2000畝(mu)大白菜(cai)和包(bao)(bao)菜(cai)受到影響，產量減少、售價提高(gao)。比如大白菜(cai)去年(nian)同(tong)期每斤約4角錢(qian)，現(xian)在賣到8.5角錢(qian)。

　　2021年(nian)第二周全國農產品批發市場價(jia)格(ge)(ge)監測顯(xian)示(shi)，監測的19種蔬菜(cai)價(jia)格(ge)(ge)中，大(da)白(bai)菜(cai)、白(bai)蘿(luo)卜(bu)、菜(cai)花和油菜(cai)價(jia)格(ge)(ge)環比漲幅較大(da)，漲幅在(zai)11.3%至19.3%之間。

　　中國(guo)農(nong)科院(yuan)農(nong)業信息研(yan)(yan)究所副研(yan)(yan)究員張(zhang)晶表示，去(qu)年12月(yue)以來，蔬(shu)菜(cai)供給進入冬季模式，價格隨(sui)冬季生產、采收(shou)、運輸成本(ben)增(zeng)加而(er)上漲。1月(yue)份(fen)菜(cai)價上漲主(zhu)要(yao)是季節性的(de)(de)，疊(die)加新年前后兩輪強寒潮影(ying)響，漲幅偏大。目(mu)前來看，北(bei)(bei)京菜(cai)價上漲受河北(bei)(bei)疫情防控的(de)(de)影(ying)響是短期的(de)(de)、局部的(de)(de)。

　　農業農村部農情調度顯(xian)示，由于去年(nian)蔬(shu)菜種(zhong)植效益較好(hao)，種(zhong)植戶(hu)生產積(ji)極(ji)性(xing)高，今年(nian)蔬(shu)菜供(gong)給能(neng)力穩(wen)中有升。目前全國(guo)(guo)在田蔬(shu)菜面積(ji)8500多萬畝(mu)，同比(bi)增(zeng)加(jia)100多萬畝(mu)。近(jin)期全國(guo)(guo)平均每周蔬(shu)菜收(shou)獲產量穩(wen)定在1400萬噸左右，同比(bi)持平略增(zeng)。

　　多措并舉確保重要民生商品供應

　　春節(jie)期(qi)間“菜(cai)籃(lan)子”產品能實現量足價穩(wen)嗎？

　　國家發展改(gai)革(ge)委(wei)政研室(shi)主任袁達(da)說，為保障重要民生商品供應(ying)、價(jia)格不出現(xian)大(da)幅上漲、困難群眾(zhong)基本生活不受(shou)大(da)的影響，國家發展改(gai)革(ge)委(wei)將會同各地區各部門，做好四方面工作：

　　——強化(hua)(hua)監測預(yu)警(jing)。密切跟蹤糧油肉菜蛋果奶等(deng)市場供應和價(jia)格變化(hua)(hua)情況，及時(shi)發(fa)現苗頭性、潛在性問題，進行預(yu)判預(yu)警(jing)，采取有力措(cuo)施(shi)。

　　——保障市場供應(ying)。督促各地壓實“菜籃子”市長負責制，組(zu)織好生產(chan)供應(ying)，推動自(zi)給率(lv)較低(di)的(de)城市積極對接外地貨源(yuan)、提前簽訂合同。組(zu)織做好生產(chan)調度、物流運輸和終端銷售等(deng)各環節工作(zuo)，利(li)用好平(ping)價商店等(deng)渠道，確(que)保全(quan)鏈(lian)條暢通運行。

　　——加(jia)強(qiang)儲備調節。結合市場形勢，把握好時機(ji)、力(li)度，及時投放(fang)中央凍豬(zhu)肉等各(ge)類儲備。

　　——兜住(zhu)民生(sheng)底(di)線。針對疫情、寒(han)冷天氣等突發事件，制定(ding)或完善應(ying)急預案，健全應(ying)急處置工(gong)作(zuo)機(ji)制。執行社會救助和保障(zhang)標準與物價上漲掛(gua)鉤的聯動機(ji)制，及時(shi)啟動、足額發放(fang)價格(ge)臨(lin)時(shi)補(bu)(bu)貼(tie)(tie)。鼓(gu)勵(li)有條件的地方(fang)發放(fang)一次性補(bu)(bu)貼(tie)(tie)，保障(zhang)困難群眾基本生(sheng)活。

　　農(nong)業農(nong)村(cun)部(bu)(bu)有關(guan)負責人表示，春節(jie)(jie)是“菜籃子”產(chan)品(pin)消費(fei)旺季，一(yi)般規律是節(jie)(jie)前波動(dong)上漲、節(jie)(jie)后價格回落。受疫情影(ying)響，多(duo)地(di)倡導就(jiu)地(di)過(guo)年，預(yu)計大中城市農(nong)產(chan)品(pin)消費(fei)量較往年明顯(xian)增長(chang)。農(nong)業農(nong)村(cun)部(bu)(bu)將(jiang)會同有關(guan)部(bu)(bu)門(men)和地(di)方，抓好“菜籃子”產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)，加(jia)強生(sheng)產(chan)監測(ce)，強化產(chan)銷銜(xian)接，及時疏通(tong)運輸物流堵(du)點。（記者于(yu)文靜、安蓓、葉婧、侯文坤）