春(chun)節(jie)假期以來，我國多地出現較大范圍的(de)低溫(wen)雨雪(xue)天氣，不利于蔬菜(cai)生(sheng)長(chang)、采收(shou)和(he)運輸。但從市場價格來看，全國蔬菜(cai)價格呈現持續小幅下行的(de)態勢。

　　農業農村部監測的28種蔬菜(cai)全(quan)國(guo)平(ping)均批發價數據(ju)顯示，周價方面(mian)，春節(jie)假期（2月第(di)1周）為每(mei)公斤5.94元(yuan)，較節(jie)前環比漲(zhang)1.7%，第(di)2周和(he)第(di)3周（至2月16日(ri)）分(fen)別跌至5.71元(yuan)和(he)5.53元(yuan)，環比分(fen)別下跌3.9%和(he)3.2%，同比均下跌10%以上。

　　按(an)照常(chang)理，低溫雨(yu)雪(xue)天(tian)氣不利(li)于蔬(shu)菜生長、采收(shou)和(he)運(yun)輸，勢必會拉動價(jia)格上漲，為(wei)何今年(nian)春節以來全國蔬(shu)菜價(jia)格持續下行呢？

　　專家表示，菜(cai)(cai)價下(xia)行的原(yuan)因在于供(gong)(gong)應(ying)有(you)保(bao)(bao)障(zhang)。農(nong)業農(nong)村部蔬菜(cai)(cai)市(shi)場(chang)(chang)分(fen)析(xi)預(yu)(yu)警團隊首席分(fen)析(xi)師張(zhang)晶表示，從供(gong)(gong)給看，1月份(fen)全(quan)國蔬菜(cai)(cai)在田面積達(da)8000多萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，同(tong)比(bi)增加(jia)200多萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)。預(yu)(yu)計(ji)未來3個(ge)月蔬菜(cai)(cai)供(gong)(gong)應(ying)總量達(da)1.7億噸，同(tong)比(bi)增加(jia)350萬(wan)(wan)噸，加(jia)上冬儲蔬菜(cai)(cai)，可(ke)供(gong)(gong)全(quan)國每人每天約(yue)1.5公斤菜(cai)(cai)。從區(qu)域(yu)看，“南菜(cai)(cai)北運”和(he)北方(fang)設施蔬菜(cai)(cai)主產(chan)(chan)(chan)省(sheng)份(fen)是保(bao)(bao)障(zhang)冬春(chun)市(shi)場(chang)(chang)供(gong)(gong)應(ying)的主力軍。這(zhe)些(xie)地區(qu)在田蔬菜(cai)(cai)面積5700萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，同(tong)比(bi)增加(jia)近130萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，并且已陸續進入蔬菜(cai)(cai)采收旺季，能有(you)效保(bao)(bao)障(zhang)市(shi)場(chang)(chang)供(gong)(gong)應(ying)。同(tong)時，蔬菜(cai)(cai)主產(chan)(chan)(chan)省(sheng)份(fen)在去年(nian)秋季遭(zao)遇大范圍強(qiang)降雨之(zhi)后，有(you)效加(jia)強(qiang)了(le)蔬菜(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)防(fang)災減災能力，穩產(chan)(chan)(chan)保(bao)(bao)供(gong)(gong)措施顯見成效。

　　蔬菜價格(ge)下(xia)行還有消費(fei)方面的原因。春節期間，消費(fei)者(zhe)對菜價的敏感度較(jiao)低，一些(xie)蔬菜盡管價格(ge)比較(jiao)高(gao)，也未對需求產(chan)生(sheng)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用。節后，消費(fei)歸于理性，高(gao)價格(ge)對需求的抑(yi)制(zhi)作(zuo)用開始顯現(xian)。北京新發(fa)地農產(chan)品(pin)批(pi)發(fa)市(shi)(shi)場(chang)統計部經理劉通表示，一些(xie)商戶從產(chan)地大(da)量收(shou)(shou)購的高(gao)價反季節蔬菜運到(dao)市(shi)(shi)場(chang)以后出現(xian)賣不動現(xian)象，只好降(jiang)(jiang)價促銷。比如從四川、湖北高(gao)價收(shou)(shou)購的圓白菜，運抵市(shi)(shi)場(chang)后，由于量大(da)滯銷，批(pi)發(fa)價下(xia)降(jiang)(jiang)到(dao)0.15元/公斤，僅僅只能(neng)覆蓋砍收(shou)(shou)、分選、包裝、運輸成本。

　　雖然菜價持續下行，但(dan)季節性回落(luo)的(de)(de)速(su)度不及往年(nian)同期(qi)。分(fen)品種看，全國蔬(shu)(shu)菜市(shi)場(chang)同比價格上(shang)漲(zhang)的(de)(de)有(you)15種，13種下跌，其中番茄價格2月(yue)份(fen)同比上(shang)漲(zhang)89.2%。以北京市(shi)場(chang)為(wei)(wei)例(li)，2月(yue)18日，北京新發(fa)地農產(chan)品批發(fa)市(shi)場(chang)蔬(shu)(shu)菜加權(quan)平均(jun)價為(wei)(wei)3.86元(yuan)/公(gong)斤，比上(shang)周(zhou)（2月(yue)11日）的(de)(de)4.20元(yuan)/公(gong)斤下降8.10%，但(dan)比去(qu)年(nian)同期(qi)的(de)(de)3.62元(yuan)/公(gong)斤上(shang)漲(zhang)6.63%，年(nian)同比小幅上(shang)漲(zhang)。劉通表示，按照農歷同期(qi)相比，去(qu)年(nian)正月(yue)十八北京新發(fa)地農產(chan)品批發(fa)市(shi)場(chang)蔬(shu)(shu)菜加權(quan)平均(jun)價是(shi)3.02元(yuan)/公(gong)斤，今年(nian)同比上(shang)漲(zhang)27.81%。

　　究其原因(yin)，劉通(tong)介(jie)紹(shao)，去年秋季(ji)以后(hou)菜價(jia)始終維持(chi)高位運行狀(zhuang)態，產地的收購(gou)價(jia)也一(yi)直(zhi)處于高位，使得近期(qi)(qi)蔬菜的整體(ti)價(jia)格仍然在高于去年同期(qi)(qi)的價(jia)位上運行。對番茄(qie)價(jia)格高企的原因(yin)，張晶(jing)介(jie)紹(shao)，一(yi)方(fang)面是(shi)因(yin)為去年春季(ji)番茄(qie)價(jia)格持(chi)續低迷，局(ju)部地區滯銷(xiao)，導致今(jin)季(ji)浙江蒼南、云南元(yuan)謀、四川攀枝(zhi)花(hua)等(deng)產區減種；另一(yi)方(fang)面是(shi)因(yin)為山東(dong)、河(he)南、河(he)北(bei)等(deng)產區去年9月到(dao)10月份受淹，11月份遭遇暴雪，部分地區設施(shi)垮(kua)塌受損，死苗現象多(duo)，加上定植(zhi)早期(qi)(qi)連(lian)陰天(tian)較多(duo)和入(ru)冬后(hou)降(jiang)溫較早，番茄(qie)授(shou)粉受影響(xiang)，上市量(liang)下降(jiang)，供(gong)應持(chi)續偏(pian)緊。

　　關于后期蔬菜價格運行，張晶認為將保持高位波動態勢，部分品種價格波動可能較大。受汽柴油價格上漲、季節性因素影響，預計短期內菜價依舊比較堅挺。春節前市場需求旺盛，價格上漲較多，當前菜價處于恢復性下行和季節性下行疊加期。未來10天影響我國的冷空氣依然頻繁，大部地區平均氣溫較常年同期偏低1至4攝氏度，對北方設施蔬菜的生產也會造成一定不利影響。2月底之前，南方大部氣溫較常年同期偏低，部分地區氣溫偏低3至5攝氏度。因此，后期菜價回落的速度可能進一步放緩，部分品種價格甚至出現反彈。預計3月份以后，蔬菜價格才能整體進入季節性回落區間。（記者 黃俊毅）