“除去走親訪友(you)的水果錢(qian)，感覺跟平(ping)時花費差(cha)不(bu)多。”北(bei)京市民曾先生對春(chun)節假(jia)期(qi)的物價水平(ping)表示滿(man)意。他告訴中國證券報記者(zhe)，整個假(jia)期(qi)，一家人(ren)在餐桌上的花費在1000元左右(you)。

　　中國證券報(bao)記者走訪北京多個商(shang)超及水(shui)(shui)(shui)果店發現，今(jin)年(nian)(nian)春節(jie)期間肉(rou)類價(jia)格(ge)較節(jie)前總體(ti)平(ping)穩，豬肉(rou)價(jia)格(ge)同比去年(nian)(nian)較低，水(shui)(shui)(shui)果價(jia)格(ge)差別較大，可供(gong)消(xiao)費(fei)者選擇的平(ping)價(jia)水(shui)(shui)(shui)果不少。分析人士表示，從市場供(gong)需(xu)形勢(shi)看，2022年(nian)(nian)農產(chan)品(pin)供(gong)應將充足，消(xiao)費(fei)者對價(jia)格(ge)無(wu)需(xu)擔憂(you)。

　　假期餐桌花費變化不大

　　1月30日，春節假期的前一天，曾先生(sheng)帶(dai)著一家人(ren)去附(fu)近的超(chao)市購物，準備年貨。

　　“買(mai)(mai)了(le)5箱蘋果（約60斤），10斤砂糖橘，花了(le)470元(yuan)；各類鮮肉一共(gong)買(mai)(mai)了(le)十來斤，花了(le)300元(yuan)出頭，其中10斤豬肉才(cai)100多塊(kuai)。加上蔬菜(cai)的花費，一共(gong)大概1000元(yuan)。”曾先(xian)生給(gei)中國證(zheng)券報記者算(suan)了(le)算(suan)他在(zai)這個春(chun)節的花費，由于(yu)要拜訪朋友(you)，比平時多買(mai)(mai)了(le)一些水果，不算(suan)飲料等花費，這基本是他們一家三口春(chun)節假期的餐桌費用。

　　春節期間(jian)，年貨(huo)食材、水(shui)果(guo)鮮花是(shi)市(shi)民(min)熱衷的消(xiao)費(fei)品類。由于需求量(liang)較大，這些商(shang)品通常(chang)也(ye)會迎來漲(zhang)價高峰(feng)。記者(zhe)走訪了北京市(shi)多個商(shang)超看到，春節期間(jian)，無論是(shi)水(shui)果(guo)還是(shi)蔬菜、肉類，都有市(shi)民(min)絡繹(yi)不絕前來挑(tiao)選，節日氣氛濃厚。

　　水果肉類價格總體平穩

　　通常在除夕夜之前，人們已(yi)經開始準備年貨(huo)食材，相(xiang)關商品也(ye)開始漲(zhang)價。1月(yue)29日，記者在北京市西城(cheng)區一家水果(guo)店(dian)看(kan)到，品種豐富的(de)新鮮水果(guo)擺滿了貨(huo)架，店(dian)里(li)不(bu)斷有顧(gu)客(ke)光臨(lin)。

　　“蘋(pin)果(guo)(guo)怎么賣？”在(zai)這(zhe)家水果(guo)(guo)店，一(yi)(yi)位顧客詢(xun)問。該店工作人員介紹：“這(zhe)批蘋(pin)果(guo)(guo)是剛(gang)到(dao)的，新疆糖心蘋(pin)果(guo)(guo)，7塊錢一(yi)(yi)斤(jin)，成箱買是85元一(yi)(yi)箱，一(yi)(yi)箱有十(shi)二三斤(jin)。”

　　“過(guo)年的(de)時候，水果價(jia)格(ge)總體上會有提(ti)(ti)價(jia)，今(jin)年的(de)提(ti)(ti)價(jia)幅度不(bu)大，總體也(ye)就是一兩塊錢的(de)水平。”該(gai)水果店的(de)工作人員告訴記者，今(jin)年蘋(pin)果、砂糖(tang)橘價(jia)格(ge)不(bu)高，加上人們過(guo)年喜(xi)歡(huan)圖彩頭(tou)，蘋(pin)果寓意(yi)“平平安(an)安(an)”，桔子(zi)寓意(yi)“大吉大利(li)”，顏色(se)也(ye)鮮(xian)艷(yan)可人，因此這兩類水果賣得特(te)別(bie)好，但進口水果受海外疫情(qing)影響，銷(xiao)售情(qing)況一般。

　　“今(jin)年(nian)蘋(pin)果價不高，加(jia)上方便儲存，很好(hao)賣。新疆糖(tang)心、紅富士等(deng)蘋(pin)果口感都很好(hao)，價格也基本差不多(duo)。”該(gai)工(gong)作人員說。

　　記者在北(bei)京市海(hai)淀區一家商超看到，各類柑橘和蘋果依然是消費者的“心(xin)頭好”，挑選購買的顧客明顯(xian)比其他水果攤位要多，但進(jin)口水果比如前幾年受捧的車(che)厘子卻似(si)乎不太受歡迎，鮮有人問津(jin)。

　　豬肉(rou)價格今年春節假期很“親民”。2月6日，記者(zhe)在超市看到，豬肉(rou)(五花)價格為14元/斤(jin)左右(you)，低于去年同期二(er)三十元/斤(jin)的水(shui)平。

　　農(nong)業農(nong)村部最新(xin)數(shu)據顯示，1月“菜籃子”產品(pin)批發價格指(zhi)數(shu)為(wei)133.42，較去年(nian)同(tong)期下降(jiang)8.12；1月瘦肉型白(bai)條豬(zhu)肉出廠價格總指(zhi)數(shu)為(wei)18.95元/公(gong)斤，較去年(nian)同(tong)期下降(jiang)25.45元/公(gong)斤。

　　據農業農村部信息中心(xin)和山東(dong)卓創資(zi)訊股(gu)份有限(xian)公司聯合(he)監測，2022年第4周（即2022年1月(yue)24日至(zhi)1月(yue)28日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出(chu)廠價格總指(zhi)數的周平均值為(wei)每公斤19.59元，環比上漲3.5%，同比下跌(die)55.3%。

　　中期供應充足

　　展望后(hou)市，分析人士認為，總(zong)體來(lai)看(kan)，水(shui)果、豬肉(rou)市場(chang)中期(qi)供應充足，后(hou)市價(jia)格難以大幅上漲。

　　水(shui)果方面，蘋(pin)果作為(wei)水(shui)果市場重(zhong)(zhong)頭品種，其銷量(liang)及價(jia)格變化對其他水(shui)果具有重(zhong)(zhong)要影響。從(cong)庫存看(kan)，據Mysteel數據，2021-2022年(nian)(nian)產(chan)季全國(guo)蘋(pin)果冷庫總入(ru)庫量(liang)為(wei)890萬噸(dun)左右，同比減少(shao)23.0%，僅高于2018年(nian)(nian)大減產(chan)年(nian)(nian)份入(ru)庫量(liang)，但庫存總量(liang)仍處于近五年(nian)(nian)平均水(shui)平上(shang)方。

　　“近三(san)年(nian)，全國果園種植面(mian)積由10917千公(gong)頃(qing)增至(zhi)12277千公(gong)頃(qing)，水(shui)果產量(liang)由2.44億噸(dun)增至(zhi)2.74億噸(dun)。2021年(nian)，各地水(shui)果整體(ti)豐產，預計總產量(liang)同比增加，冬春市場(chang)供(gong)應(ying)充足(zu)。”

　　Mysteel果蔬(shu)分析師高婷婷說，春節假(jia)期(qi)(qi)后(hou)，節日(ri)效應會逐漸弱化(hua)，市場需求有(you)所減少，且砂糖橘(ju)、柑橘(ju)等桔類產(chan)品貨架期(qi)(qi)較長，疊加疫情等不確(que)定(ding)因素，預計價格有(you)一段(duan)低迷期(qi)(qi)。

　　“水果市場供應端呈(cheng)現(xian)種類不(bu)斷豐富、總量不(bu)斷增(zeng)長的態勢，需(xu)求端則進入穩(wen)定態勢，整體水果市場呈(cheng)現(xian)供應充足的局面。不(bu)過，由于(yu)水果大多(duo)有季節(jie)性(xing)，因此價格波動存在階段性(xing)的差異。”方(fang)正中期期貨蘋(pin)果期貨高級分析師侯(hou)芝芳分析，在不(bu)出現(xian)重大天氣變化的情(qing)況(kuang)下，下半年市場隨著瓜類、新季蘋(pin)果以及柑橘(ju)等大類水果的上市，預期整體水果價格將(jiang)有所回落。

　　就消(xiao)費者(zhe)而言，水(shui)果(guo)方(fang)(fang)面(mian)，高婷婷建(jian)議(yi)從(cong)營養(yang)合(he)理搭配出發，不必(bi)過(guo)多擔(dan)心漲價(jia)問題(ti)，可(ke)(ke)理性(xing)選擇國內外優質水(shui)果(guo)。豬(zhu)肉(rou)(rou)方(fang)(fang)面(mian)，中信建(jian)投期貨(huo)生(sheng)豬(zhu)高級分析師魏(wei)鑫(xin)預計，2022年(nian)上半年(nian)豬(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)格呈低位震蕩走(zou)勢(shi)。由于供給整體維持較高水(shui)平，消(xiao)費者(zhe)無需(xu)擔(dan)憂(you)肉(rou)(rou)價(jia)上漲，可(ke)(ke)以根據(ju)自身(shen)喜好(hao)和需(xu)要(yao)進(jin)行采(cai)購，不用大量囤積。